Un guide essentiel de San Antonio au Texas

DÎNER HISTORIQUE AU BORD DE LA RIVIÈRE À LA CASA RIO

Si vous aimez une promenade sur la rivière ou une croisière fluviale, vous remarquerez peut-être un site particulier au bord de l’eau avec une gamme lumineuse de parasols contre un bâtiment qui indique «Casa Rio‘. Vous avez devant vous l’un des restaurants mexicains les plus populaires de la ville et la plus ancienne entreprise du bord de la rivière (créée en 1946). L’expérience est divine, avec l’ambiance de la rivière associée à de délicieux nourriture comme des assiettes de fajita, des tacos de rue ou croustillants, le fameux chili con carne et bien plus encore. Attention, Casa Rio ne prend aucune réservation, alors arrivez tôt.

Ville de San Antonio via Flickr

GOÛTEZ LE FUTUR DU TEX-MEX À PHARM TABLE

Plus loin de la rivière et du passé se trouve une expérience culinaire new age, qui défend la compréhension moderne des aliments à base de plantes et des modes de vie sains. C’est Tableau pharmaceutiqueun restaurant situé dans la rue très fréquentée de South Presa Street, qui a ouvert ses portes en 2015. L’équipe Pharm a pris en compte les recherches de la Harvard School of Public Health et d’autres instituts et les a mises en pratique avec un menu qui vise à réinventer les aliments réconfortants avec des ingrédients propres et anti-inflammatoires. Ce menu comprend des plats tels que des gaufres à la patate douce, du guacamole « L’Inde rencontre le Mexique » et des protéines d’avocat, de poulet et de bœuf personnalisables.

Nan Palmero via Flickr

CHOISIR DANS LE QUARTIER DE PERLES

De retour à la rivière, l’agitation Quartier des Perles, centré autour de l’ancien complexe Pearl Brewery, abrite désormais deux douzaines d’options de restauration, un hôtel, des espaces de vie, une école culinaire, des marchés de producteurs réguliers et bien plus encore. Les options de restauration susmentionnées couvrent tous les styles et toutes les saveurs, en commençant par Ladin, qui met à l’honneur une cuisine méditerranéenne préparée avec amour au four à bois. Il y a aussi Dîner completun restaurant ouvert toute la journée qui défend les saveurs du sud et du centre du Texas, Fille de la meilleure qualitéqui propose une gamme de nouvelles cuisines américano-asiatiques, et Brasserie Mon Chou Chouqui propose un menu riche de plats inspirés de la cuisine familiale française.