Un guide de la collection croissante de cafés de Baton Rouge
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Appel de café
Le café a toujours fait partie du tissu du sud de la Louisiane.
Nous aimons une infusion matinale musclée pour commencer la journée. Un remontant l’après-midi est monnaie courante. Et une tasse après le dîner au cours d’une conversation animée est une fin de repas attendue.
Mais au cours des 20 dernières années, cette toile de fond de l’amour du café s’est étendue à Baton Rouge pour inclure de nombreux cafés spécialisés de troisième vague – des boutiques qui rehaussent l’expérience avec des grains de source unique, une torréfaction méticuleuse et une mixologie créative normalement réservée aux cocktails artisanaux.
Leurs menus reflètent également une passion croissante pour les gorgées sans café, y compris les thés de haute qualité et les boissons à base de thé.
Les expériences dans les cafés abondent dans la capitale. Voici quelques endroits locaux pour prendre un verre, à la fois ancien et nouveau.
Brasser Ha-Ha !
Autour depuis 2004
Ce café et galerie d’art confortable de Mid City a été un havre de paix pour les amateurs de café de Mid City, les artistes en herbe et les fans de la boule de gâteau, la pâtisserie emblématique du lieu. La propriétaire Gabby Loubiere Higgins s’approvisionne en grains d’origine unique et les torréfie sur place pour les utiliser dans sa gamme de boissons de spécialité. Les favoris du menu incluent le matcha avec de la mousse froide et le chaï sale congelé. Les boules de gâteau sont faites dans des dizaines de saveurs saisonnières et tournantes. 711 Jefferson Highway, #2A. brewhahabr.com 
Café de CC
Autour depuis 1995
Cet équivalent Starbucks du sud de la Louisiane a été conçu par Community Coffee, basé à Capital City, et s’est développé pour inclure 19 emplacements dans le grand Baton Rouge seulement. Le gagnant du prix Best of 225 de cette année pour Coffee Shop Ambiance est un endroit fiable pour travailler ou socialiser. En plus de diverses itérations du Mochasippi glacé signature, le menu comprend des lattes de tarte à la citrouille de saison, des smoothies aux fruits et du café au lait à la Nouvelle-Orléans. Plusieurs emplacements. ccscoffee.com
Torréfaction maison de cèdre
Autour depuis 2020
Faisant partie de la nouvelle garde des cafés spécialisés passionnés par les grains, Cedar House achète directement auprès des producteurs de café et déploie une machine à zéro émission pour torréfier les grains sur place. Un décor minimaliste en bois de teck avec des touches de couleur crée une ambiance qui fusionne le moderne du milieu du siècle avec la simplicité scandinave. Une aire de jeux surveillée est disponible pour un tarif horaire, un répit pour les enfants et, bien sûr, leurs parents. Il existe également un programme de livraison de café à domicile. 5522, chemin Jones Creek. cedarhouseroastingco.com
Café-bar City Roots
Autour depuis 2019
Situé entre le centre-ville et Mid City dans le dépôt électrique, City Roots est un torréfacteur et un café qui attire les fans jour et nuit. Commandez un affogato, une infusion froide nitro au café et à la chicorée, ou un café au lait avec des substituts de lait comme l’amande, l’avoine, le chanvre et le soja. Sirotez dans le décor industriel du mur de briques rouges, préservé de l’ancienne vie du bâtiment en tant que sous-station de services publics. Il y a aussi beaucoup de places à l’extérieur ici. 1509, rue Government, A. cityrootscoffee.com
Appel de café
Autour depuis 1976
Beaucoup de choses se sont passées sur la scène du café local depuis l’ouverture de Coffee Call dans l’ancien centre commercial Village Square sur College Drive il y a 45 ans. Toujours exploité par la famille (et toujours à l’université, mais dans un endroit différent), Coffee Call organise l’un de nos rituels culinaires les plus durables et les plus alléchants : les beignets et le café au lait. Les grains sont torréfiés sur place par le copropriétaire Brandi Catoire. Le déjeuner est servi en semaine. 3132 College Drive, F. Retrouvez-le sur Facebook
la joie du café
Autour depuis 2020
La boutique du propriétaire et barista Emrah Sarac propose plusieurs techniques de brassage, notamment le syphon belge, le pour over et le Chemex, pour le plus grand plaisir des buveurs occasionnels et des passionnés de café. Les thés sont présentés avec une minuterie numérique, vous savez donc exactement combien de temps infuser. Les pâtisseries et les produits de boulangerie faits maison de Coffee Joy, y compris les macarons fondants dans la bouche, offrent un contrepoint sucré à une infusion impeccable. 3617, chemin Perkins, bureau 1B. coffeejoy.com
Café de camion français
Autour depuis 2017
Le patio bleu électrique et jaune de French Truck est un phare pour les amateurs de café et de thé qui descendent Government Street en voiture. Le concept a débuté à la Nouvelle-Orléans en 2012 et comprend une ligne de vente au détail haut de gamme de haricots mélangés et d’origine unique disponibles dans les épiceries indépendantes locales. Le café torréfie les grains sur place et le menu comprend des boissons comme l’oji glacé (infusion froide japonaise de 12 heures), toutes sortes de boissons expresso et des plats légers pour le petit-déjeuner et le déjeuner. 2978, rue du Gouvernement frenchtruckcoffee.com
Café du quartier des jardins
Autour depuis 2011 (prédécesseur Perks, depuis le milieu des années 90)
Les fans purs et durs et les habitants de longue date du Garden District l’appellent encore Perks, tandis que les jeunes audacieux qui creusent sa simplicité dépouillé l’appellent Garden District. Quel que soit votre point de vue, cet endroit est l’un des cafés OG de la ville, ayant ouvert ses portes au milieu des années 90. Un menu de café filtre et de boissons expresso est complété par de la limonade glacée, des granités et des pâtisseries locales. Les grains sont torréfiés sur place. 2008 Route Perkins. Retrouvez-le sur Facebook
Cafés des Highlands
Autour depuis 1989
Ouvert il y a plus de 30 ans et un pilier des étudiants et des professeurs de LSU, Highland Coffees a longtemps pris au sérieux la sélection et la torréfaction des grains. Le café et thé de spécialité importe des grains verts d’origine unique et les torréfie en petits lots sur place dans un torréfacteur PROBAT. Choisissez parmi diverses boissons expresso, 10 boissons froides différentes et 25 sélections de thé en vrac. 3350 chemin Highland. highlandcoffeesbr.com
Place centrale de Java Mama
Autour depuis 2019
Lorsque vous avez des enfants, il n’est pas facile de prendre le temps pour un rendez-vous avec un café ou juste un café. Java Mama répond à ce besoin en offrant aux adultes un endroit pour siroter et se rencontrer pendant que leurs enfants jouent dans une zone sécurisée surveillée pour une somme modique. Trouvez toutes sortes de boissons au café et à l’espresso, y compris le café protéiné à faible teneur en sucre, à base de concentré d’infusion à froid, d’un supplément de collagène et de protéines, de lait d’amande et de miel. Différents niveaux d’adhésion permettent aux mamans de venir régulièrement sans avoir à se soucier d’une baby-sitter. 14340, chemin Wax, bureau 101, centre. javamamcs.com
Café italien La Divina
Autour depuis 2013
Un menu expresso ancre l’offre de café dans ce café polyvalent, qui sert également des paninis, des salades, des glaces et des thés. Les affogatos sont faits avec deux onces d’espresso et la saveur de gelato de votre choix. La musique en direct et à micro ouvert est jouée respectivement les jeudis et vendredis. Amenez Fido sur le patio pour une glace aux chiots. 3535, chemin Perkins, bureau 360. ladivinaitaliancafe.com
Café de la maison lumineuse
Autour depuis 2018
Café construit autour d’un capitalisme conscient, Light House Coffee s’approvisionne auprès de torréfacteurs qui s’approvisionnent en grains par le biais du commerce direct, garantissant que les agriculteurs reçoivent autant de compensation que possible. Une autre mission du magasin est d’embaucher et de former des réfugiés, qui peuvent suivre des cours d’autosuffisance et d’anglais sur place. Les clients choisissent parmi les méthodes de versement, d’infusion à froid, de presse française et d’espresso. Les produits de boulangerie sont fabriqués par des vendeurs locaux. 257, promenade Lee, bureau O. lighthousecoffeebr.com
Café Magpie
Autour depuis 2012
Les fondateurs James et Lina Jacobs ont donné vie à cet endroit pittoresque et chic de la ferme après qu’un voyage en Italie ait inspiré leur amour pour la nourriture et les boissons préparées intentionnellement. Avec près d’une décennie d’activité, Magpie a été l’un des premiers cafés de la nouvelle garde de la région de la capitale, servant des expressos détaillés, des lattes de superaliments et un menu en constante évolution qui, heureusement, comprend des pop-tarts maison. 3205 chemin Perkins. magpiebrla.com
Café de PJ
Autour depuis le milieu des années 90
Les premiers PJ’s ont ouvert leurs portes à la Nouvelle-Orléans en 1978, passant depuis à 90 emplacements, dont cinq à Baton Rouge avec un sixième à venir. Le menu propose des cafés d’origine unique et du commerce direct, des boissons expresso de spécialité, des boissons au café surgelées et des gorgées de saison comme les bananes favorisent la mousse froide et le café au lait à la citrouille. Plusieurs emplacements. pjscoffee.com
Laboratoire de café Rêve
Autour depuis 2019
Ce micro torréfacteur de spécialité né à Lafayette a ouvert ses portes à l’origine à Baton Rouge dans le White Star Market, avant de déménager plus tard dans le village de Willow Grove. L’emplacement plus grand a donné à Reve une chance de fléchir. Le menu regorge de boissons créatives chaudes et froides. Essayez Mood Tea, une combinaison d’infusions de lavande et de fleur de pois, dans laquelle la limonade est versée pour créer une teinte bleue sensuelle. 8211 Village Plaza Court, bâtiment 4, bureau 1A. revecoffeeroasters.com
Café social
Autour depuis 1999
Utilisant des grains d’Onyx Coffee Lab, une entreprise connue pour son engagement en faveur du développement durable, Social Coffee a commencé comme une opération mobile, puis a glissé à l’intérieur de Chow Yum Phat. Les baristas adorent faire preuve de créativité en faisant tourner des boissons expresso comme le Social Shirley, qui propose une infusion froide, du Topo Chico et de la grenadine. Le concept déménagera dans un emplacement permanent cet automne au 521 N. Third St. socialcoffeebr.com
Café du Sud
Autour depuis 2018
L’emplacement phare du propriétaire Horatio Isadore près de la Southern University a renforcé la culture du quartier à Scotlandville. Alors que cet endroit est actuellement en cours de rénovation, un deuxième emplacement à Main Street Market, qui a ouvert ses portes plus tôt cette année, sert des boissons au café, notamment des lattes glacés, des macchiatos et des frappes au caramel et un menu léger composé de bols d’açai aux fruits frais, de smoothies aux fruits et de paninis. 8418 Scotland Ave. (réouverture prochaine) et Main Street Market aux Fifth Street et Main Street. Retrouvez-le sur Facebook
Le Millésime
Autour depuis 2020
Oh, la myriade de façons dont vous pouvez profiter du café dans ce concept aux multiples facettes. Le jour, sirotez un café au lait tout en descendant un beignet en vol, et la nuit, combinez votre café avec quelque chose de plus adulte. Du café fraîchement moulu, pour exemple, est mélangé avec du cognac VSOP et de l’amaretto dans le Midnight Express. Le cocktail éponyme Vintage associe du moonshine au café et divers cordiaux, et est garni de mousse et de quelques grains d’espresso. 333, rue Laurel thevintagebr.com
Truckin’ it
Des food trucks spécialisés dans le café ont également fait leur apparition au fil des ans. Le dernier est Espresso Geaux, ouvert par Brandi Plaisance en août 2019 pour desservir les lotissements locaux, les entreprises, les écoles, les organisations et les événements. Le camion prépare des cafés froids et chauds, du thé, du chocolat chaud et des smoothies. Retrouvez Espresso Geaux sur Facebook
Cet article a été initialement publié dans le numéro d’octobre 2021 du magazine 225.
