Un examen approfondi de l’hôtel Paradero Todos Santos

« UNErt marche (quatre heures). Randonnée pédestre (deux heures). Apprendre à cultiver (deux heures). Rituel maya de quatre-vingts minutes. Hmm . . . comment emballer pour une session d’agriculture et un rituel maya ? C’était un délicieux défi posé par mon itinéraire pour un voyage de quatre jours à Paradero Todos Santos, un hôtel basé en Basse-Californie conçu pour vous immerger dans la destination. Contrairement aux stations balnéaires de Cabo à une heure de route, Paradero est moins une fête au bord de la piscine qu’une retraite culturelle, située à l’intersection du désert au soleil aveuglant, des montagnes et de la côte Pacifique, avec une ferme en activité sur place et la communauté d’art et de surf de Todos Santos à 10 minutes en voiture. C’est pratiquement un plateau d’échantillons de ce que la région a à offrir, avec des expériences incluses dans chaque séjour.

La durabilité est également au centre des préoccupations de Paradero, où l’hôtel lui-même est une retraite intérieure/extérieure : 35 suites « conçues pour se fondre dans le paysage désertique, avec des murs en béton brut et des meubles mexicains fabriqués à la main », écrit Jennifer Flowers dans le 2021 Best New Liste des hôtels durables. À savoir : une petite grenouille du désert a donné un nouveau sens à « groom » lorsqu’elle s’est faufilée par la porte de notre chambre d’amis et nous a conduits à l’intérieur.

Le hall est plus un salon en plein air, avec des hamacs, des coussins rembourrés et une demi-douzaine d’autres façons de faire une sieste en public. Une brise fréquente maintient le personnel de la réception dans de lourds ponchos de laine malgré la chaleur estivale. Tous les repas, préparés par un chef venu du célèbre restaurant Pujol à Mexico, sont servis simplement sur des tables en bois sous des parasols – et les tacos de poulpe grillés à la flamme sont si bons qu’ils attirent les voyageurs de Cabo.

Plus ce rituel maya susmentionné? C’était probablement le massage le plus mémorable que j’ai eu à ce jour. Mais c’est un peu le but du Paradero Todos Santos : « Pablo Carmona et Joshua Kremer, les fondateurs basés à Mexico, se sont donné beaucoup de mal pour offrir des expériences qui vont au-delà de l’océan », explique Flowers. Tous les visiteurs peuvent réserver des cours de yoga et de fitness gratuits ; une randonnée nature guidée (vigoureuse) avec vue sur l’océan ; une promenade artistique guidée dans le village voisin de Todos Santos, qui attire des artistes des États-Unis et du Mexique depuis des décennies ; et même apprendre à jardiner ou à cultiver (ou les deux) sur place.

Les cours de surf, les visites de tacos, les installations de plage et les massages en plein air entraînent des frais supplémentaires, mais une fois que vous voyez le tableau des activités quotidiennes, il est difficile de dire non. Regardez comme c’est charmant !

Honnêtement, vous pourrez vous prélasser au bord de la piscine à débordement et du bar swim-up (remarque : apportez beaucoup de crème solaire), mangez des crevettes avec des tortillas fraîchement préparées tous les jours en sirotant tequila Jalisco entièrement naturelle, et ce serait un voyage assez agréable. Mais vous passeriez à côté des personnes qui rendent Paradero si spécial. Je suis reconnaissant envers Regina, notre guide de promenade artistique de 27 ans, une greffe de Mexico qui a partagé des leçons sur la céramique Talavera et sa passion pour le deejaying et la durabilité ; Diego, qui nous a patiemment appris à transplanter des plants de papaye dans des pots et discuté de philosophie lors de notre randonnée (en plusieurs langues, rien de moins); et Alejandra, qui personnifiait le soleil et dirigeait le rituel maya.

«Je veux partager mon médicament», a-t-elle déclaré. « Je crois que nous avons tous notre propre médicament. » Le sien était composé de « bonté, gratitude, amour et bonheur » que, après l’année que nous avons tous eue, j’ai accepté de tout cœur et j’ai prévu de transmettre à ceux qui m’entourent. Après avoir souligné les caractéristiques du terrain que nous occupions, y compris un cactus centenaire qui nous dominait, elle a effectué un rituel sonore sous un palmier, puis m’a conduit pieds nus jusqu’au vestiaire extérieur et à un massage des tissus profonds. Si je ne me sentais pas déjà apaisé, la « chambre » de relaxation dans une palmeraie m’a presque mis dans la stupeur. Avec du thé blanc à la main et une couverture sarape enroulée autour de mes épaules, je me suis assis béat à l’intersection de la culture et du renouveau.

Reserve maintenant: à partir de 550 $, paraderohotels.com, expedia.com

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