Un avertissement global dolomitique: comment la sécheresse dévaste le nord de l’Italie

Filippo Bartolotta capture en mots et en images l’impact dévastateur de la sécheresse dans le nord de l’Italie – et, sans prévision de pluie, les vignerons sont inquiets.

Cette semaine, j’ai voyagé de la partie la plus au nord-ouest de l’Italie, le Piémont, jusqu’à Bolgheri sur la côte toscane, puis de nouveau du côté nord-est du pays jusqu’à Cortina d’Ampezzo dans les puissantes Dolomites.

La passion du vin me fait voyager comme un flipper et ces voyages révèlent à quel point les différentes latitudes et altitudes se reflètent dans le vin. Je photographie la beauté des paysages – distillée par les vrais grands vins de terroir – je respire l’air de toute une appellation, j’apprécie les plats traditionnels et j’apprends tout sur la culture locale.

Cette semaine cependant, tout en profitant de la beauté sans fin des vignobles italiens, j’ai été stupéfait par l’impact dévastateur du changement climatique dans les différentes régions : partout où vous allez, les sols sont durs et secs, les rivières deviennent plus petites – le Pô, le plus grand d’Italie, est en baisse de 30 % – les températures sont supérieures de 3 à 4 °C à la moyenne et, pire que tout, il n’y a pas de pluie en vue.

Les viticulteurs italiens sont inquiets. Du côté de l’Adriatique, quelques pluies éparses ont un peu aidé la situation, selon Angela Velenosi de la Velenosi Winery, qui a discuté avec moi de la situation de la sécheresse lors de l’événement Vino Vip 2022 à Cortina il y a deux jours.

Son 100% Pecorino Reve 2020 Offida Docg Abruzzo semble plutôt bien supporter les millésimes chauds.

Eugenio Sartori, PDG de la pépinière Vivai Cooperativi Rauscedo – aujourd’hui le plus grand exportateur de boutures de vigne en Europe avec 30 à 40 millions d’unités par an – a enregistré comment une tendance au réchauffement affecte le marché des cépages. « Pecorino, avec Grillo, Vermentino (Rollè) et Durella sont quelques-unes des variétés les plus demandées pour leur capacité à mieux retenir l’acidité que les autres », a-t-il déclaré. « Nous nous sommes concentrés sur des plantes plus résistantes et plus productives face au stress du changement climatique », a-t-il ajouté.

Les conséquences du changement climatique sur la vigne ont été évoquées lors de la manifestation viticole de Cortina d’Ampezzo. L’événement Vino Vip 2022, organisé par Civiltà del Bere, a été une occasion bienvenue de rencontrer des professionnels du vin, des vignerons et des experts en vin de toute l’Italie, ainsi que de déguster de grands vins dans le cadre étonnant des Dolomites, classées au patrimoine mondial de l’Unesco.

Le lendemain, nous avons déménagé au Rifugio Faloria à 2120 mètres d’altitude, où, après une randonnée très inspirante avec mes collègues, suivie d’un brunch montagnard, nous avons plongé dans une merveilleuse dégustation de près de 180 étiquettes : 59 établissements vinicoles de toute l’Italie , coincé sous le plus bleu des ciels dolomitiques.

En dégustant sur la montagne Faloria à 11°C, un paradis comparé aux 39°C de Florence, je n’ai pas pu éviter de jeter un coup d’œil au puissant glacier de la Marmolada où, il y a quelques jours seulement, des températures extrêmement élevées (+10°C) ont provoqué la effondrement d’un morceau massif (glace et rochers) tuant 11 personnes.

Le changement climatique est responsable des températures africaines, des faibles précipitations et par conséquent, de cette sécheresse sévère qui est remarquablement présente non seulement dans les plaines du sud mais aussi ici sur les montagnes où de plus en plus de lacs glaciaires, comme le beau lac de Limedes, ont déjà disparu : il est totalement desséché !

L’équipe de glaciologues de l’Université de Parme et de Padoue affirme qu’au cours du siècle dernier, le glacier de la Marmolada est devenu 70 % plus petit en surface totale avec 90 % de volume en moins !

Regarder ce site protégé du patrimoine de l’Unesco à 3343 m d’altitude de la montagne Marmolada a été à coup sûr le point culminant de mes voyages les plus récents. Une chose est de lire sur le réchauffement climatique, une autre chose est de se tenir devant ce magnifique glacier géant en train de mourir. J’ai ressenti un profond sentiment de tristesse. La perte de sa surface de glace signifie qu’il n’y a plus d’eau dans les rivières et les lacs. Le monde du vin travaille dur pour devenir plus durable et chercher des solutions plus efficaces.

Avec un dernier verre du vibrant Nals Margreid Punggl, Alto Adige Pinot Grigio 2020, nous avons porté un toast au succès de ces efforts.

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Urgence sécheresse déclarée dans le nord de l’Italie