Toni Mazzurana a été nommé Food & Beverage Manager à Emirates Palace à Abu Dhabi


Toni Mazzurana

Emirates Palace – l’un des hôtels les plus opulents de la capitale des Émirats arabes unis – a nommé son nouveau directeur F&B. Toni Mazzurana entre dans l’emblématique cinq étoiles avec une vaste expérience derrière lui, y compris des séjours avec Jumeirah Group et Bulgari Hotels and Resorts.

Clairement pas étranger aux échelons supérieurs de l’hospitalité, Mazzurana a débuté en 2011 en tant que serveur au sein du Burj Al Arab Jumeirah. Travaillant au restaurant Al Muntaha de l’hôtel en tant que serveur pendant un an, il a rapidement été promu chef d’équipe puis directeur adjoint en 2014.

En 2016, il devient directeur adjoint du restaurant puis directeur adjoint de Nathan Outlaw à al Mahara. Il a quitté l’hôtel en 2017 pour travailler avec Bulgari Resort Dubai en tant que directeur du yacht club jusqu’en 2018. Ici, il a géré la pré-ouverture de trois points de vente F&B, ainsi que des banquets.

En 2018, il a commencé son premier rôle avec Mandarin Oriental dans son hôtel de Dubaï. Il a été directeur général du restaurant The Bay de 2018 à 2020, supervisant 270 couverts. Il revient maintenant chez l’opérateur haut de gamme de Hong Kong en tant que directeur F&B d’Emirates Palace.

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