Tina Thai Review – L’étudiant Bates

Vous savez ce Sunoco au coin de College et Sabattus, à côté du Cupcakery et du Pure Thai ? Avez-vous déjà remarqué que le panneau de cette station-service dit toujours des choses comme « Curry Puffs, 1,50 $, Pad Thai, 5,99 $? » J’avais l’habitude d’être confus par ce signe. Mais dans cet épisode de « Robby aime manger dans les stations-service », nous couvrons Tina Thai.

Pourquoi, ai-je demandé, cette station-service propose-t-elle tous mes plats thaïlandais préférés ? Eh bien, la réponse est que Tina a son restaurant dans cette station-service et que Tina prépare la meilleure cuisine thaïlandaise de Lewiston. Aucun manque de respect envers Pure Thai, Orchid ou Bua – vous avez tous mon cœur – et certainement aucun manque de respect envers Mu Noi (vous me manquez terriblement) – vous êtes tous de grandes entreprises avec des gens formidables, et je suis tout à fait à ce sujet. Mais tu n’es pas Tina.

Écoutez, je vais vous parler davantage de mon amour profond pour cet établissement, mais si vous n’avez pas beaucoup de temps, ou si vous vous ennuyez ou quoi que ce soit, voici l’affaire : si vous voulez une cuisine thaïlandaise de qualité à des prix bon marché, très proche au campus et assez rapidement, vous devez appeler Tina.

Tina a grandi en Thaïlande et a épousé un homme qui était un chef très en vue en Thaïlande, avant d’être invitée à cuisiner pour un restaurant aux États-Unis. C’était dans les années 1970. Après environ 15 ans à rebondir de restaurant en restaurant dans tous les coins du nord-est, vous pouvez l’imaginer, de Newburyport à la Pennsylvanie néerlandaise, Tina est à Lewiston, et elle fait son propre truc. Et son propre truc est délicieux.

« Il m’a fallu beaucoup de temps pour trouver un bon emplacement », a expliqué Tina, « et j’hésitais à ouvrir ici, car il y a un autre restaurant thaïlandais de l’autre côté de la rue, mais je pense que la nourriture que nous préparons est différente. C’est plus de la nourriture de rue. Je suis entièrement d’accord.

Quand j’ai demandé si le fait d’être aux États-Unis depuis si longtemps avait changé ses méthodes de cuisson, Tina a répondu en me préparant à manger, ce qui est peut-être la meilleure réponse à une question que j’ai jamais reçue.

En mangeant deux fois par semaine et tout, je pensais avoir une assez bonne connaissance de la cuisine thaïlandaise, mais je n’avais jamais mangé de poulet gra prao, ce qui m’a été préparé hier. J’ai envoyé un texto à mes colocataires: «De la nourriture thaïlandaise gratuite à l’étage, je ne peux pas tout finir» avant d’essayer le poulet gra prao, ce qui a dû les rendre beaucoup plus gênants lorsqu’ils se sont aventurés à l’étage pour creuser dans mon assiette vide. C’était vraiment bien. Genre, vraiment bien. Poulet croustillant gra prao, oeuf dessus.

Et je ne suis même pas encore arrivé aux choux au curry. Oh mon Dieu, les choux au curry. Si vous n’avez jamais mangé de bouffée de curry auparavant, bienvenue au paradis. Imaginez une croûte lisse et feuilletée, avec un intérieur pâteux, suivi d’une saveur douce et légèrement sucrée d’épices, de poulet et de pomme de terre, glissant dans votre bouche bouchée après bouchée. Et ils sont à 1,50 $ chacun. Ce qui signifie que vous pouvez en acheter au moins cinq sans vous ruiner au-delà du coût d’un repas commun.

(Est-ce cinq ? Qui sait, je suis un étudiant en rhétorique. Mais je sais que c’est bien.)

C’est pas cher, c’est rapide et c’est délicieux. Vraiment, vraiment délicieux. Alors, descends là-bas. Sérieusement, faites-moi confiance là-dessus. C’est comme une marche de 10 minutes ou un trajet de 30 secondes. Qu’as-tu à perdre?