Théorie culinaire 101 de Milk Street avec April Dodd


À Rue du lait, nous avons créé une théorie culinaire qui dévoile les secrets et la facilité d’une bonne cuisine. Lorsque nos élèves apprennent à penser à la nourriture selon les principes simples de notre théorie, ils cuisinent avec confiance. Ils acquièrent les outils pour faire des substitutions, peaufiner une recette ou se passer complètement de recette. Ils peuvent ajouter une touche finale qui fait passer un plat de bon à excellent et résoudre les problèmes avec succès lorsque des « surprises » se produisent.

Ce n’est pas trop beau pour être vrai ! Rejoignez-nous pour ce cours de cuisine de 75 minutes et, nous l’admettons, une conversation interactive très ringarde et nous le prouverons. Tout d’abord, nous allons faire un exercice de dégustation à l’aide de nos œufs brouillés moelleux à l’huile d’olive pour vous présenter les concepts clés. Ensuite, nous dresserons un tableau et cartographierons toutes sortes d’ingrédients, de saveurs et de textures pour approfondir notre apprentissage et vous donner le vocabulaire dont vous avez besoin pour comprendre ce qui fait de bons repas. Nous finirons par préparer des sandwichs frits Halloumi, qui mettront à profit toutes les leçons de la classe et donneront lieu à un délicieux dîner. Tout au long, vous pourrez poser des questions et obtenir des réponses en temps réel. Vous pouvez également choisir de cuisiner pour tous, une partie ou aucun de la classe. Tout le monde reçoit un enregistrement et des recettes par la suite.

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