Thé vert marocain à la menthe –


Le whisky berbère ou thé vert marocain est un signe d’amitié et de tradition. Cette infusion est très appréciée et se sert tout au long de la journée. Aussi après chaque repas.

Les Marocains rivalisent pour servir le thé à la menthe le plus riche à un visiteur. Si vous visitez le Maroc, essayez le thé de plusieurs amis et jugez ensuite lequel est le meilleur, vos hôtes vont adorer.

Vous devez boire un minimum de deux ou trois verres pour ne pas offenser votre hôte. Thé à la menthe marocain est un favori de beaucoup pour son arôme et son goût doux et doux.

Que faut-il pour préparer le thé à la menthe marocain ?

  • Théière moyenne
  • verres à thé marocains
  • L’eau
  • 1 cuillère à soupe de thé vert.
  • Bonne menthe fraîche
  • Sucre blanc de préférence en bloc (entre 10 et 15 cuillères à soupe moyennes environ s’il est en poudre, ou mieux plusieurs grumeaux)

Comment vous préparez-vous berbère whisky?

  1. Faire bouillir l’eau seule dans une casserole (avec assez d’eau pour la bouilloire et pour laver le thé)
  2. Versez la cuillère à soupe de thé vert dans la théière.
  3. Versez un peu d’eau bouillante dans la bouilloire (environ un petit verre). Laisser reposer 1 min. environ. sans remuer (c’est important) et réserver l’infusion dans un verre.
  4. Lavez le thé : Répétez l’étape 3, cette fois en remuant (déplacez la bouilloire circulairement) et jetez l’eau restante. Si le thé était très sale, l’eau sortira noirâtre et avec de petits résidus ou dépôts noirs, dans ce cas, le lavage peut être répété.
  5. Versez le verre à infusion réservé dans la théière.
  6. Remplissez complètement la bouilloire avec la bonne herbe.
  7. Versez le sucre sur la bonne herbe.
  8. Ajouter de l’eau bouillante pour remplir la bouilloire.
  9. Faire chauffer la bouilloire à feu doux (5-10 min. Env.) Sans la laisser bouillir si on veut une infusion douce, si on veut une infusion de saveur plus dense et plus amère, laisser bouillir un moment, essayer de trouver le thé à notre goût. Il n’est pas nécessaire ou ne doit pas être retiré.
  10. Retirer du feu.
  11. Pour remuer et réchauffer le mélange, versez le thé dans un verre et versez-le dans la bouilloire. Répétez cette étape plusieurs fois.

Goûtez le thé. S’il est très amer, ajoutez plus de sucre et remuez à nouveau selon l’étape 11. S’il est faible en saveur, laissez le feu un peu plus longtemps, revenez à l’étape 9.

Sur ce point il y a des variantes, dans certaines recettes trouvées sur internet ce premier verre de thé n’est pas sauvegardé, il est jeté, ou il est passé directement à l’étape 4 de lavage du thé. L’infusion peut ainsi être moins amère ou plus douce, et la concentration de théine est abaissée, les propriétés et la saveur sont perdues. Cela dépend du goût.

Comment servir le thé à la menthe marocain ?

Vous pouvez servir le whisky berbère ou le thé à la menthe marocain de la même manière que l'on verse un cidre mais avec plus de précaution et sans prendre le verre à la main pour éviter de se brûler, cela rehausse la saveur.  Ne jamais remplir le verre pour que le convive, qui doit prendre le verre par le bord, ne brûle pas.  Buvez s'il fait très chaud.
whisky berbère

Whisky berbère dans le désert du Sahara de Merzouga



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