Thainstone House près d’Inverurie fait appel à un grand chef
Thainstone House a accueilli un nouveau membre dans son équipe en pleine croissance, pour piloter le positionnement de l’alimentation et des boissons et du terrain à la fourchette.
Antonio Cappucio apporte plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie hôtelière à l’équipe de cuisine senior de l’hôtel Inverurie, qui fait partie du groupe Crerar Hotels.
Son CV impressionnant – qui couvre les États-Unis et l’Europe ainsi que le Royaume-Uni – comprend des rôles au Belfry Hotel & Resort dans les West Midlands, à Ardoe House et plus récemment au Château Rhianfa à Anglesey.
Antonio est venu en Écosse depuis son pays d’origine, l’Italie, sur la recommandation d’un ami et collègue chef, et est tombé amoureux du pays, des gens et de la nourriture.
Il a déménagé définitivement et n’a pas regardé en arrière.
Antonio a déclaré: «Je suis ravi d’être de retour dans l’Aberdeenshire à Thainstone House et de diriger une équipe exceptionnelle de chefs talentueux.
« Crerar Hotels a une réputation exceptionnelle pour l’utilisation de produits locaux de qualité et je suis impatient d’utiliser cette philosophie pour créer des plats exquis qui mettront en valeur le meilleur que l’Aberdeenshire – et l’Ecosse – a à offrir.
« Thainstone est déjà une expérience culinaire primée, c’est donc une merveilleuse opportunité d’en faire partie. »
Scott McDonald, directeur général de Thainstone House, a déclaré : « Je suis ravi qu’Antonio ait rejoint notre équipe et je suis convaincu que nous le verrons servir une cuisine exceptionnelle qui complète parfaitement tout ce que l’hôtel a à offrir.
« Antonio comprend parfaitement l’importance de mettre en valeur les meilleurs produits locaux, et son expérience impressionnante dans l’industrie signifie que nous sommes sûrs de voir le riche garde-manger à notre porte parfaitement capturé sur chaque assiette servie.
« Je ne doute pas que sa présence dans la cuisine renforcera l’expérience client déjà exceptionnelle de Thainstone House. Je suis sûr que nos invités – qu’ils soient locaux ou plus lointains – tomberont amoureux de la cuisine d’Antonio, tout comme il est tombé amoureux de l’Ecosse.
Thainstone House fait partie du Crerar Hotels Group qui possède une collection d’hôtels et d’auberges quatre et cinq étoiles situés dans de superbes destinations à travers l’Écosse telles qu’Inverurie, Nairn, Mull et Loch Fyne.
