Thai Garden Resort prend un nouveau départ avec une jeune équipe de direction européenne

À bien des égards, la réouverture de la Thaïlande aux touristes internationaux en novembre a été l’occasion pour le pays de prendre un nouveau départ, à la fois avec le coronavirus et avec son industrie touristique.

On peut en dire autant du Thai Garden Resort. Après avoir subi la fermeture pendant des mois, le propriétaire Gerrit Niehaus a pris un nouveau départ avec son hôtel populaire de Pattaya en embauchant une nouvelle équipe de direction composée de jeunes Européens énergiques.

« Le monde appartient aux jeunes et j’aimerais leur donner une chance », a déclaré Gerrit Niehaus. « Mais bien que ces trois nouvelles personnes soient jeunes, elles sont très bien éduquées et formées et sont très expérimentées. »

La directrice de l’hôtel, Saskia Unrath, 22 ans, est originaire d’une petite ville près de Mannheim à Odenwald, en Allemagne et parle allemand, anglais et un peu thaï.

Après des études de tourisme et d’hôtellerie pendant trois ans, elle est venue en Thaïlande pour effectuer un stage de trois mois au Thai Garden Resort en 2018 avant de retourner en Europe pour terminer ses études.

La pandémie a empêché Unrath de retourner en Thaïlande, elle a donc passé les deux dernières années à travailler dans plusieurs hôtels et restaurants en Allemagne.

Gerrit Niehaus, cependant, n’avait pas oublié la talentueuse jeune femme et l’a appelée une fois qu’il était sûr que l’hôtel pourrait rouvrir. « Je suis sûr que vous ne pouvez être heureux qu’en Thaïlande et surtout au Thai Garden Resort », lui a-t-il dit.

Unrath a répondu à l’appel et a commencé à travailler à la gestion du complexe le 1er novembre. Niehaus a déclaré qu’elle avait non seulement prouvé qu’elle était très compétente, mais qu’elle avait commencé à faire sa marque sur les opérations et la publicité du complexe en quelques semaines seulement.

« Je souhaite utiliser davantage les médias sociaux et rester en contact par e-mail et par téléphone avec d’anciens clients et contacter également de nombreuses nouvelles personnes », a-t-elle déclaré.

Le nouveau chef du Thai Garden est Giorgio Finardi, 30 ans, originaire de Milan. Il a perfectionné ses compétences culinaires dans la célèbre école hôtelière IPC G Falcone et a ensuite travaillé dans plusieurs restaurants haut de gamme, dont Le Querce, considéré comme l’un des meilleurs restaurants de Milan.

Il y a cinq ans, Finardi a décidé de déménager en Thaïlande après être tombé amoureux du pays et d’une femme ici. Il a commencé à travailler en 2017 à La Costa à Pattaya et est passé deux ans plus tard à Italian Osteria au centre commercial Terminal 21 où Gerrit Niehaus l’a rencontré.

Gerrit est devenu un client régulier, accro à la nourriture de Finardi. Gerrit l’a finalement persuadé de rejoindre le Thai Garden Resort en tant que chef de cuisine de son restaurant Oasis. Depuis, il a modifié une partie de la configuration de la cuisine et prévoit un menu spécial pour l’avenir.

Le directeur de l’alimentation et des boissons Pietro Metastasio, 36 ans, est également originaire d’Italie, en l’occurrence de Turin, dans le Piemonte.

Metastasio a obtenu son baccalauréat en administration des affaires, mais a commencé sa carrière dans l’hôtellerie en Thaïlande dans un hôtel de taille moyenne à Phuket en 2014.

En 2019, Metastasio a déménagé à Pattaya pour son activité toute l’année, finissant également par travailler avec Finardi à l’Osteria italienne.

Niehaus a repéré le talent de Metastasio et l’a également recruté. Metastasio et Finardi ont tous deux rejoint le Thai Garden Resort le 1er juillet.