Tech Tracker : Picnic annonce d’autres plans pour automatiser les cuisines


La technologie d’automatisation est reine ces jours-ci, des robots flashy à l’annonce récente de Starbucks qu’ils investiraient dans plus d’automatisation pour aider à réduire le temps de fabrication des boissons. Non seulement l’automatisation peut aider à faire face à la crise du travail en cours, mais la technologie sans personne peut également améliorer la rapidité et la commodité : deux besoins des consommateurs qui sont devenus plus importants dans le monde post-pandémique.

Ce mois-ci, l’actualité de la technologie des robots continue d’affluer alors que le fabricant de robots de pizza Picnic a annoncé plusieurs nouveaux partenariats, dont un avec Domino’s International et un avec Minnow Technologies pour introduire une capsule de ramassage automatisée.

Dans d’autres nouvelles ce mois-ci, DoorDash ajoute une nouvelle suite marchande pour aider à stimuler les petites entreprises et Lunchbox introduit un nouveau réseau d’intégration qui aide à résoudre le problème séculaire, « pourquoi ces fournisseurs de technologie ne fonctionnent-ils pas bien ensemble? »

Tech Tracker résume ce qui se passe dans le secteur technologique de l’industrie de la restauration, y compris les nouvelles des restaurants, des fournisseurs, des plateformes numériques et des sociétés de livraison tierces. Voici une ventilation de ce que vous devez savoir et pourquoi :

Picnic noue de nouveaux partenariats avec Minnow Technologies, Domino’s, etc.

La société de technologie robotique Picnic a été occupée ce mois-ci. La société d’automatisation de la pizza a annoncé un partenariat avec Minnow Technologies, basée à Seattle, qui a développé une capsule de ramassage en libre-service (alias casiers alimentaires intelligents) pour les opérateurs de services alimentaires. Les deux sociétés envisagent que le partenariat fonctionne particulièrement bien pour l’automatisation de bout en bout dans les cuisines commerciales, les grandes franchises, les stades sportifs et les universités.

Un client pourra passer une commande mobile, qui sera ensuite récupérée et créée par la technologie de fabrication de pizza de Picnic et placée à l’intérieur d’une capsule de ramassage chauffée que le client pourra récupérer à sa convenance.

Mais ce n’est pas tout: Picnic a également annoncé un partenariat avec Moto, basée à Seattle, une pizzeria de style pan connue pour ses concepts de pizza uniques comme la chaudrée de palourdes et le fromage haché, pour déployer la station de pizza Picnic Otis à l’intérieur de la pizzeria en plein essor.

« Moto a été fondée sur l’idée que nos aliments doivent être nutritifs et provenir de chez nous pour offrir un repas de la plus haute qualité », a déclaré Lee Kindell, fondateur de Moto, dans un communiqué. « Avec de plus en plus de personnes désespérées de mettre la main sur [our pizzas]nous attendons avec impatience que Picnic nous aide à produire un plus grand volume de pizzas particulières que Seattle désire, sans aucun sacrifice sur le goût.

L’un des partenariats les plus intrigants annoncés par Picnic est peut-être avec Domino’s International, où la société testera la cuisine du futur dans un magasin Domino’s à Berlin, en Allemagne. Bien qu’il ne s’agisse que d’une démonstration test, le partenariat Picnic avec le franchisé international, Domino’s Pizza Enterprises Ltd., est un partenariat pluriannuel qui pourrait conduire à davantage de solutions d’automatisation pour l’entreprise à l’avenir.

DoorDash lance une nouvelle suite marchande pour booster les performances des restaurants indépendants

Suivant la tendance des entreprises de livraison tierces à se développer au-delà de leurs capacités d’origine, DoorDash a lancé une nouvelle suite marchande destinée à aider à améliorer les performances des restaurants de quartier. Cette réorganisation des capacités marchandes actuelles de DoorDash permet aux opérateurs de voir facilement les solutions à leur disposition en un seul endroit en fonction de besoins tels que « se développer en ligne », « attirer de nouveaux clients » ou « augmenter le volume des commandes ».

Les clients auront également accès aux données client, comme une carte thermique des emplacements et des codes postaux de l’endroit où se trouvent leurs plus gros clients. L’accès limité aux données des clients est depuis longtemps une critique des sociétés de livraison tierces et elles essaient lentement de changer leur réputation de possession des données des marchands. DoorDash lance également un centre d’apprentissage où les opérateurs peuvent acquérir des compétences et des méthodes pour augmenter leurs commandes en ligne.

« Notre objectif est de donner aux restaurants plus d’opportunités de croissance, d’être plus rentables et de fonctionner efficacement dans l’économie de commodité en ligne d’aujourd’hui », a déclaré Tom Picket, directeur des revenus chez DoorDash, dans un communiqué. « Nous ne réussissons que lorsque nos partenaires réussissent – nous espérons que ce nouveau cadre leur donnera les conseils dont ils ont besoin pour se développer. »

Lunchbox présente un nouveau réseau d’intégration

Alors que le nombre de fournisseurs de technologie continue de se multiplier, il peut devenir de plus en plus difficile de comprendre comment les amener à bien jouer les uns avec les autres. La dernière capacité de Lunchbox – Lunchbox Open – prétend faire passer l’intégration des fournisseurs au niveau supérieur avec une plate-forme unique qui intègre les fonctionnalités de plusieurs des principales sociétés de fournisseurs, notamment Toast, tous les principaux DSP, Square, Facebook, Google Ads, Brink et LevelUp. La technologie intégrative supprime également le blocage à l’entrée des fournisseurs hérités comme Olo.

« Notre mission est d’aider les restaurants dans tous les domaines et la meilleure façon d’y parvenir est de leur donner accès à choisir les intégrations qui ont du sens pour eux et leur restaurant », a déclaré le cofondateur de Lunchbox, Hadi Rashid, dans un communiqué. « Nous ouvrons également la course aux partenaires d’intégration. »

Le restaurant Michelin Bib Gourmand entre dans le métaverse

Le métaverse n’est plus seulement pour les clubs d’adhésion chauds ou les intégrations de restauration rapide. Scott Harris Hospitality, basé à Chicago, lance un programme d’adhésion NFT au restaurant Joe’s Imports, recommandé par Michelin Bib Gourmand.

L’œuvre d’art numérique NFT rendra hommage à l’éponyme, feu Joe Fiely, ou « Smiley Joe Fiely » et reversera une partie du produit des achats NFT à la communauté.

Comme beaucoup de NFT que nous voyons récemment, le programme d’adhésion de Joe’s Imports sera un programme d’adhésion, offrant trois niveaux de participation, allant de 100 $ à 1 750 $ par an. L’adhésion comprendra l’accès à des événements VIP, des réductions sur les repas et le vin, des happy hours gratuits, des événements exclusifs et un casier privé à l’intérieur de la cave à vin de Joe’s Imports.

Le dernier lot de financement des fournisseurs de technologie

Dans le monde du financement des startups technologiques, la société de main-d’œuvre virtuelle, Bite Ninja continue d’être populaire avec une autre ronde de financement : cette ronde de financement relais de 11,3 millions de dollars porte le total levé par l’entreprise à ce jour à 15,4 millions de dollars. Le financement sera utilisé pour aider à développer les capacités technologiques de l’entreprise, et les principaux investisseurs cette fois-ci comprenaient Manta Ray Ventures, Owl Ventures, Agfunder, Pioneer Fund et le fonds TRAC Unicorn.

Byte Kitchen, une entreprise de technologie de restauration qui aide à faire évoluer les restaurants grâce à des salles de restauration virtuelles, vient de clôturer une ronde de financement de 6 millions de dollars. Cette levée de fonds a été menée par Crosslink Capital, Emergent Ventures et Kevin Mahaffey, et sera utilisée pour agrandir les sites, investir dans la technologie et développer l’équipe.

ConverseNow – une société technologique connue pour créer des assistants de commande IA basés sur la voix – a reçu un investissement de 10 millions de dollars en partenariat avec la société de capital-investissement fondée par Danny Meyer, Enlightened Hospitality Investments. Combiné à leur financement de série A de 15 millions de dollars, qui a été clôturé l’année dernière en partenariat avec Craft Ventures, cela porte le financement total de ConverseNow à 28,8 millions de dollars. La société exploite actuellement sa technologie dans 1 200 restaurants à travers le pays, dont Domino’s Pizza, Fazoli’s et Blake’s Lotaburger.

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