Soutenez les jeunes chefs namibiens qui se préparent pour l’Africa Culinary Cup

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Journaliste du personnel

L’Association des chefs namibiens (NamChefs) a préparé une équipe de chefs juniors pour la Coupe culinaire africaine bisannuelle qui se tiendra à Abu Dhabi du 30 mai au 3 juin.

« Notre équipe a commencé à s’entraîner fin janvier et nous sommes prêts à gagner », a déclaré le président de l’association, Yannick Schweighardt.

Ce ne sera pas la première fois que l’association participera à la Coupe d’Afrique Culinaire. NamChefs a pris la première place lors de sa participation en 2013 et 2015 et la troisième place en 2014.

L’association a également concouru en 2017, mais a perdu face à une équipe des Émirats arabes unis et n’a pas pu concourir en 2019.

Néanmoins, l’association s’est déclarée prête à gagner cette année, avec son équipe de « Power Girls ».

L’une de ces Power Girls est Lize van der Merwe (20 ans), qui a suivi un cours de cuisine de deux ans à The Purple Fig et travaille actuellement comme chef de restauration privée.

L’autre est Wilka Angula (24 ans), diplômée en arts culinaires de l’Université des sciences et technologies de Namibie (NUST) qui rêve d’ouvrir un jour son propre restaurant.

Le troisième membre de l’équipe, Elizabeth Isai (21 ans), a plusieurs diplômes de chef de NUST. Elle a également remporté la première place au concours Worldskills Africa qui s’est déroulé plus tôt cette année à Swakopmund – où elle a non seulement remporté la première place en cuisine, mais a également remporté la coupe d’or pour l’ensemble du concours, qui comprenait 16 compétences différentes.

« NamChefs a décidé qu’il était important de montrer à nos jeunes qu’il existe des horizons beaucoup plus larges où ils peuvent améliorer leurs compétences, puis venir les réutiliser en Namibie », a déclaré Schweighardt.

Ces jeunes chefs travaillent sous la houlette du président de l’association, d’origine française mais qui cuisine localement depuis plus de 12 ans.

L’équipe sera également accompagnée de la secrétaire de l’association, Elsa Carstens, et d’un juge international qualifié, Sanet Prinsloo, qui servira de juge namibien pour l’African Culinary Cup.

NamChefs est une organisation à but non lucratif et leur principale source de revenus provient de la facilitation du jugement lors du concours Nedbank Kapana et du concours Checkers Boerewors. L’association a également organisé un événement culinaire où son équipe a cuisiné pour des invités payants et prévoit trois événements similaires à l’avenir.

Malgré ces efforts, le président a déclaré que l’association avait encore besoin d’environ 80 000 dollars namibiens pour que les jeunes chefs puissent voyager et participer à la Coupe culinaire africaine cette année.

« Nous avons un besoin urgent de fonds pour pouvoir nous payer les six billets d’avion pour Abu Dhabi. De ce côté-là, les hôtes s’occuperont de notre hébergement et ils parraineront également tous les ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner pour les quatre cadres de la nourriture de compétition, (mais) nous devons prendre en charge les petites dépenses comme l’argent du taxi et les repas pour le les enfants lorsqu’ils n’assistent pas aux dîners officiels », a expliqué Schweighardt.

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