Séparer le pain a le vent en poupe à Singapour. Voici où l’essayer
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Les modes du pain sont à la pelle, et rejoindre l’engouement pour le levain cette année n’est autre que de séparer le pain.
L’appel est tout à fait compréhensible, vraiment. Dans un climat prolongé d’interaction sociale minimisée, la nourriture partagée à une table (ces pains à défaire sont mieux déchirés avec les mains bien sûr) devient non seulement un doigt d’honneur silencieux pour la foule trop affligée « consciente de sa santé », mais aussi un moyen pour montrer une forme de camaraderie silencieuse et de cohésion sociale à la table – tout comme hotpot, si vous voulez. À tout le moins, c’est ce que nous ressentons.
Les restaurants autour de Singapour ont également mis en lumière de beaux pains à détacher dans le cadre de leur menu ces derniers temps. Le House Rolls à Rosemead, dans toute sa splendeur glacée aux champignons et au bacon, est accompagné d’une portion de beurre de culture shiitake qui vous laissera en redemander, tandis que le Kubaneh à Binaire est juste une bonté pure et moelleuse dont nous ne pouvons pas nous lasser.
Voici où trouver du pain à séparer à Singapour :
(Héros et crédit d’image en vedette : @justinfoodprints via Instagram)
Kubaneh est un pain de style yéménite traditionnellement juif, et celui de Binary est sur le point d’impressionner. Pensez à une couche extérieure délicieusement fine qui, une fois séparée, révèle un centre semblable à un nuage que vous polirez en un rien de temps. Bien que nous l’aurions volontiers seul, il est également accompagné d’une portion de beurre à l’ail et de beurre de kombu qui se marie bien avec les morceaux de pain.
Lisez tout sur ce qu’il faut essayer chez Binary ici.
Adresse
390 Orchard Rd, #01-01A Palais Renaissance, Singapour 238871
Nous aimons une bonne brioche, et celles de Rosemead ne déçoivent certainement pas. Les House Rolls sont glacés avec une concoction capiteuse de champignons et de graisse de bacon qui est presque trop tentante à regarder (et à sentir) quand elle arrive. Associez-le à une somptueuse tartinade de beurre de culture de shiitake et vous serez directement envoyé au paradis de l’umami. Lisez notre critique de Rosemead ici.
(Crédit image : @vanessa_kou via Instagram)
Adresse
19 Cecil Street, Singapour 049704
Un voyage à Koal ne sera pas complet avec ses viandes grillées, mais pour bien démarrer votre repas, nous vous suggérons également une portion de leur petit pain. Les petits pains moelleux et parfumés sont cuits sur place, infusés de morceaux de bacon et d’oignons nouveaux grillés. Ceux qui préfèrent une offre plus équilibrée peuvent toujours compléter les rouleaux avec de la crème sure et du beurre à la ciboulette.
Adresse
1 Scotts Rd, 03 – 09 / 10 / 11 Shaw Centre, Singapour 228208
La pizza est essentiellement un type de pain, nous ajoutons donc également le Pane Fresco aéré de Milano Pizza & Wine dans cette liste. La seule différence? Vous ne pouvez pas vous contenter du pain sur le menu à la carte ici. Le levain caoutchouteux à fermentation lente utilisé pour les pizzas ici se présente sous une forme carbonisée et bulbeuse, en complément parfait du Bagna Cauda Steak Tartare. Nous aurions le tartare juste pour le Pane Fresco.
Adresse
10 Craig Road, Singapour 089670
Kausmo, un concept Les Amis qui met l’accent sur la restauration consciente, a une branche de vente au détail et ressemble beaucoup à Krusty de Kausmo. Ici, il vend des articles comme des pâtisseries artisanales et du kombucha, et vous ne pouvez obtenir les articles qu’en précommande sur leurs canaux de médias sociaux. Nous devons admettre qu’ils ne vendent pas de pains séparés à chaque goutte, mais des pâtisseries saisonnières comme le Krusty XO Pullapart pour le Nouvel An chinois et le Cocoa & Butterscotch Snowflake Pullapart pour Noël nous font nous demander quelle sera la prochaine interprétation alléchante.
À quel point ces petits pains Hello Kitty et Keroppi remplis de Nutella sont-ils adorables de The Baking Munchies? La boulangerie maison conceptualise toute une série de designs trop mignons à manger en plus de ceux-ci, ce qui les rend parfaits pour une fête à thème à la maison.
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