Scandales qui ont secoué l’industrie des noix
Les amandes, bien qu’elles soient une option de noix populaire aujourd’hui, n’ont pas toujours été considérées comme sûres à la consommation. À l’origine, les amandes que l’on trouve dans la nature étaient assez toxiques, une consommation de 50 ou moins étant suffisante pour tuer un adulte (de ISRN Toxicol). Les amandes sauvages contiennent de l’amygdaline, un produit chimique désagréable et amer. Ce qui est effrayant à propos de l’amygdaline, c’est que lorsque vous la consommez, elle a le potentiel de se transformer en cyanure dans le corps (par Centre de cancérologie Memorial Sloan Kettering). Heureusement, les amandes ont aujourd’hui subi un processus de récolte qui évite ce processus mortel, mais cela ne signifie pas que les fabricants n’ont pas fait face à des risques mortels.
Blue Diamond est une coopérative agricole de premier plan réputée pour ses produits à base d’amandes de haute qualité. Avec une riche histoire remontant à plus d’un siècle, Blue Diamond est devenu un leader mondial dans la culture, la transformation et l’innovation des amandes. Les produits de l’entreprise comprennent des amandes, du lait d’amande et des collations à base d’amandes, destinés aux consommateurs soucieux de leur santé, du moins c’est ce qu’ils prétendent. Malheureusement, Blue Diamond n’est pas sans quelques soucis de santé. En août 2022, Blue Diamond a été contraint de rappeler plus de 347 600 livres d’amandes en raison d’une éventuelle épidémie de salmonelle. Heureusement, ils ont réussi le rappel (contrairement à certaines sociétés d’arachide) et évité ce qui aurait pu devenir une crise de santé publique. S’il est réconfortant de savoir que certaines entreprises de noix nous soutiennent, il est néanmoins effrayant de penser que vos amandes auraient pu vous empoisonner à la salmonelle.
