Savourez un délicieux curry massaman d’agneau avec la recette simple de The Batch Lady


CETTE semaine, j’ai deux jolis chauffe-hiver pour vous.

À mesure que le temps se refroidit et que les nuits s’approchent, mes recettes de ragoût de porc et de cidre et de curry d’agneau massaman vous procureront une sensation de confort.

Savourez un délicieux curry massaman d'agneau avec la recette simple de The Batch Lady
Savourez un délicieux curry massaman d’agneau avec la recette simple de The Batch LadyCrédit : Shutterstock

Les deux plats sont parfaits pour le dosage car ils se congèlent à merveille.

La cocotte de porc et de cidre est une recette de « sac sans cuisson », que vous préparez à partir de tous les ingrédients crus, puis congelez – parfaite pour un repas rapide en semaine.

Cette semaine, mon meilleur conseil est de toujours vous assurer d’étiqueter clairement vos sacs de congélation à l’aide de stylos à craie ou de sharpies. Cela évitera les aliments surgelés non identifiés. Bon dosage !

Agneau Massaman Curry

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes.

Temps de cuisson: 1h 10min.

VOUS AVEZ BESOIN:

  • 120 ml de fond d’agneau, composé d’un cube de fond d’agneau
  • 400 g de filets de cou d’agneau coupés en cubes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Pot de 200g de pâte de curry massaman
  • 400g de lait de coco en boîte
  • 10 petites pommes de terre nouvelles
  • 200 g de courge butternut en morceaux surgelés

MÉTHODE: Versez votre cube de bouillon dans un verre doseur avec 120 ml d’eau bouillante, remuez et réservez.

Mettre l’huile d’olive dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter le pot entier de pâte de curry et remuer pendant une minute. Ensuite, ajoutez le filet de cou haché dans la poêle, remuez et faites cuire pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite votre bouillon et le lait de coco, suivis des pommes de terre et de la courge musquée surgelée. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter sur la plaque de cuisson pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que l’agneau soit tendre.

Prêt à congeler: Une fois que le curry est complètement cuit et refroidi, répartissez-le dans des sacs de congélation étiquetés, aplatissez-le et congelez-le.

Prêt à manger: Décongeler le curry une nuit au réfrigérateur. Chauffer au micro-ondes ou sur la plaque de cuisson, jusqu’à ébullition. Servir avec du riz ou un pain naan.

  • Suivez The Batch Lady sur Instagram et Facebook @thebatchlady.
  • Vous pouvez regarder la vidéo de Suzanne préparant ses recettes sur thesun.co.uk/batchlady.
Suzanne dit :

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Suzanne dit : « Une fois que le curry est complètement cuit et refroidi, répartissez-le dans des sacs de congélation étiquetés, aplatissez-le et congelez-le »



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