Savourez la cuisine marocaine dans ce magnifique restaurant du centre-ville de Dubaï

Ce restaurant gastronomique assure un régal marocain complet…

Pour goûter au Maroc sans avoir besoin d’un billet d’avion, rendez-vous à Bab Al Mansour, le premier restaurant de la ville spécialisé dans la cuisine marocaine.

Bab Al Mansour est une porte monumentale de la ville de Meknès, au Maroc et si vous avez visité le célèbre monument, vous verrez la belle architecture arabe se refléter dans ce restaurant du centre-ville de Dubaï.

La seconde où vous franchissez les grandes portes en bois menant à l’intérieur, les intérieurs turquoise et or à couper le souffle, les superbes arches, les cours recouvertes de mosaïques et les fontaines en marbre vous téléporteront instantanément dans le pays d’Afrique du Nord.

L’expérience se poursuit avec le menu authentique où les plats de style marocain sont associés à une touche moderne, préparés en utilisant uniquement des ingrédients et des épices marocains d’origine biologique.

Nous avons commencé notre expérience culinaire avec un plateau mixte de briouate (68 Dhs). Des pâtes feuilletées chaudes et salées ont été achetées à notre table et farcies de délicieux kofta, crevettes et poulet émincés.

Pour les plats principaux, le chef a fortement recommandé la pastilla. Nous avons opté pour le poulet (Dhs95) où des lanières de poulet sont enveloppées dans une tarte marocaine fourrée aux amandes concassées. L’élément excentrique de ce plat qui nous a laissés curieux est le sucre glace et le saupoudrage de cannelle sur le dessus. Quand il est arrivé, cela ressemblait presque à un dessert jusqu’à ce que nous coupons dans la coque extérieure croustillante pour révéler des morceaux de poulet déchiquetés à l’intérieur. Après avoir rentré, nous avons été vraiment impressionnés et chaque bouchée était une nouvelle explosion de saveur.

Pour notre deuxième plat principal, nous avons commandé le grill mixte Bab Al Mansour (125 Dhs) qui est arrivé en grill à table. Le plat est parfait à partager avec les amateurs de viande et comprend une variété de viandes succulentes telles que des brochettes de koftas, du shish tawook et des côtelettes d’agneau tedner.

Pour les desserts, nous avons opté pour la pastilla sucrée au lait. Cette fois-ci, la pastilla était définitivement un régal avec les pâtes feuilletées empilées les unes sur les autres avec du lait, du miel, de l’eau de rose et de la crème à la framboise. Contrairement au plat principal commandé, la saveur qui s’est démarquée était un goût irrésistible de flocons de maïs – ce qui est génial si vous êtes un fan des céréales du petit-déjeuner.

Pour terminer notre expérience culinaire, nous avons siroté un thé marocain que le serveur nous a servi à la manière marocaine traditionnelle en versant le thé d’une hauteur. Nous avons sauté la chicha cette fois, mais à part les autres plats du menu que nous voulons essayer, cela nous donne une excellente raison de revenir.

Bab Al Mansour, Cheikh Mohammed bin Rashid Blvd, centre-ville de Dubaï, Dubaï. Tél : (0)4 350 9440. babalmansour.ae

Images : Bab Al Mansour

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