Rodd & Gunn vient d’ouvrir son restaurant phare à Brisbane

Alors que la plupart des marques de vêtements fermaient les écoutilles pendant la pandémie, Rodd & Gunn a doublé ses efforts, élargissant ses emplacements avec un concept de vente au détail et d’hospitalité importé de la patrie néo-zélandaise. Le concept est intelligent dans sa simplicité, et cette semaine, le restaurant The Lodge Bar & Dining a ouvert aujourd’hui de nouvelles portes à Brisbane, avec un chef étoilé Michelin et un maître sommelier.

Rodd & Gunn a ouvert pour la première fois le restaurant The Lodge Bar & Dining à Queenstown en 2016, avant de conquérir les deux îles néo-zélandaises avec un deuxième emplacement à Auckland en 2020. L’année dernière, le concept est arrivé pour la première fois en Australie, avec une ouverture d’édition dans le Concession Rodd & Gunn à Myer Chadstone.

Maintenant, en 2022, la marque de vêtements pour hommes a ouvert son premier emplacement australien pleine grandeur sur James Street dans la Fortitude Valley de Brisbane, offrant 150 sièges avec une expertise sérieuse dans la cuisine et derrière le bar. Bien qu’il s’agisse principalement d’un restaurant pour se détendre et s’amuser, l’endroit dispose également d’une section séparée pour ses vêtements, juste au cas où vous souhaiteriez parcourir en attendant votre table.

Le lieu est beaucoup plus grand que son frère de Melbourne, couvrant les 749 mètres carrés de l’espace avec des planchers en chêne américain, de grands tapis en laine et suffisamment de raccords en laiton chaud pour suggérer l’opulence discrète à laquelle les clients de Rodd & Gunn s’attendent. Conformément à l’édition de Melbourne, le bar est fait de pierre taillée sur mesure, tandis que l’espace principal est flanqué d’un mur de vin réfrigéré en dalles.

Avec un rez-de-chaussée qui comprend un bar d’angle, une salle à manger principale et un passage vers le calme de l’espace de vente au détail, il y a plus à découvrir dans les escaliers. Au deuxième niveau, vous trouverez un autre bar, ainsi qu’une salle à manger privée et un balcon qui entoure le bâtiment offrant une vue imprenable sur Fortitude Valley et New Farm.

Aux commandes de la cuisine, nul autre que Matt Lambert, ancien copropriétaire et chef du restaurant étoilé New York The Musket Room. Son chef cuisinier est James Evangelinos, qui a déjà travaillé dans deux lieux très appréciés de Sydney, à l’hôtel Centennial et à The Manly Greenhouse.

La bonne nourriture n’est pas grand-chose sans le vin qui lui est égal, c’est pourquoi l’équipe Rodd & Gunn a accueilli Cameron Douglas dans le giron en tant que directeur des boissons, un expert en vin qui reste le seul maître sommelier de Nouvelle-Zélande. Comme c’est souvent le cas, Douglas a été chargé de construire la carte des vins de The Musket Room au cours des années passées, assurant une relation de travail intime entre la cuisine et le bar.

L’édition Brisbane du restaurant The Lodge Bar & Dining ouvre ses portes aujourd’hui et on peut s’attendre à ce qu’elle soit une destination pour les résidents locaux et les gastronomes en tournée. Donc, si vous êtes un fan des vêtements de Rodd & Gunn, ou si vous avez visité The Musket Room et que vous convoitez plus d’éléments du menu de Lambert, ce nouvel emplacement vaut certainement le détour. Tu peux faire une réservation ici et vérifier le menu ici.