Road Trip en Oregon — Portland et Willamette Valley jusqu’à la côte populaire

D’après ce que j’ai vu de l’Oregon jusqu’à présent, c’est l’un des plus beaux États du pays. La côte sud est un beau voyage en voiture et des amis me disent que le centre et l’est de l’Oregon sont tout aussi époustouflants. Pour un voyage en voiture facilement accessible depuis Portland, la boucle de Willamette Valley à la côte de Tillamook et retour peut être effectuée en un long week-end, avec pas plus de quelques heures de route chaque jour.

Jour un

Comparé au trajet encombré de San Francisco à Napa ou Sonoma, qui prend souvent plus de deux heures, la croisière de Portland à McMinnville est un jeu d’enfant. Vérifier dans Hôtel Atticus au cœur de la région viticole de l’Oregon, une base idéale pour explorer les vignobles à proximité. Jusqu’à maintenant, Le Allison Inn & Spa était le seul hébergement de luxe de la région.

L’hôtel Atticus est détenu et exploité localement; la propriété de charme de 36 chambres a ouvert ses portes au printemps 2018 avec un engagement communautaire envers l’approvisionnement local et la narration. Chaque chambre est unique, avec du papier peint imprimé à la main et des heurtoirs de porte vintage complétés par des œuvres d’art et des meubles contemporains. L’accent mis par les hipsters sur le local serait presque ennuyeux si tout n’était pas organisé avec autant de goût. De Terry Pendleton peignoirs et parfumés au sapin Laboratoire Maak savon dans les salles de bain, au R. Stuart & Cie vin mousseux vous est servi à l’enregistrement, chaque détail a un fort sentiment d’appartenance. Il y a même des noix, des noisettes et un casse-noix dans chaque chambre, un hommage ludique au Walnut Club de McMinnville du début du 20e siècle.

Le service à l’Atticus est sérieux et gentil. Le salon adjacent au hall présente des silhouettes à la feuille d’or d’habitants bien-aimés et organise des dégustations de vins gratuites tous les jours. Après avoir déposé vos bagages, visitez McMinnville’s quartier historique des greniers pour du vin et de la bière avant le dîner. Vignobles Brittan a d’élégants pinot noirs spécifiques au site et le vigneron Robert Brittan est un pionnier de l’AVA McMinnville, consultant sur un certain nombre de projets dans le nord de la vallée de Willamette.

Pour dîner, Chardon est un favori local sans prétention avec un petit menu au tableau qui change tous les jours tout en Cuisine des Collines Rouges à l’hôtel Atticus est un deuxième acte plus raffiné pour l’équipe de cuisine derrière Marché des Collines Rouges à Dundee. Il n’y a pas beaucoup de vie nocturne à proprement parler dans la ville endormie de McMinnville, donc à moins que vous ne vouliez boire un verre à Bar de la cave McMenamins, appelez-le tôt et détendez-vous avec un bain de sel rose de l’Himalaya et de pollen d’abeille.

Jour deux

Accordez-vous une chance de dormir – votre premier rendez-vous est une visite des vins en hélicoptère à 10 heures avec Tour DeVine par Heli, à seulement cinq minutes. Commandez un gratuit Drapeau et fil boisson expresso à la réception en sortant.

Tour Devine travaille avec 30 établissements vinicoles différents dans la vallée de Willamette, à travers McMinnville, Eola-Amity et Chehalem afin que les visites puissent être personnalisées en fonction de vos préférences en matière de consommation de vin. En règle générale, les visites se déroulent de mai à octobre et vous pouvez choisir entre deux ou trois arrêts. Si vous êtes intéressé par l’agriculture biodynamique et la vinification à faible impact, visitez Vignoble Maysara et n’oubliez pas d’essayer leur rosé pétillant, composé à 100 % de raisins pinot noir. Vignoble de foire est un autre excellent choix, avec des vins de petite production que vous ne trouverez pas chez vous. Le pinot est excellent, mais son chardonnay frais et silex est le coup de foudre. Le petit-déjeuner et un pique-nique préparés par Red Hills Market sont inclus et la nacelle cargo de l’hélicoptère peut contenir cinq caisses de vin, il est donc facile de ramener vos favoris à la maison.

Il est difficile de s’éloigner de tous les grands vins, mais vous voudrez éventuellement vous diriger vers le littoral spectaculaire de l’Oregon pour des randonnées sur la plage, la pêche, la pêche aux palourdes, la pêche au crabe et l’observation des baleines. L’ensemble du littoral de l’État est public et connu sous le nom de La côte populaire. Lorsque Headlands Coastal Lodge & Spa ouvert à Pacific City en 2018, c’était le premier complexe de luxe à ouvrir sur le front de mer de l’Oregon depuis une décennie. Le lodge de 33 chambres propose un luxe discret, faisant de la nature son plus grand atout. Toutes les chambres offrent une vue sur l’océan Pacifique et Haystack Rock depuis des balcons privés et des baignoires sur pied. Des autocars d’aventure vous aideront à élaborer l’itinéraire parfait et vous emmèneront surfer, faire du pooling, du kayak et de l’équitation.

Faites une randonnée guidée dans la zone naturelle de l’État de Sitka Sedge et émerveillez-vous devant l’abondance d’oiseaux, serpentez le long de l’océan pour vous promener tranquillement sur la plage ou profitez du soleil avec une pinte à côté à Compagnie de brassage Pélican. Escaladez les dunes pour admirer les meilleurs couchers de soleil et mettez-vous en appétit pour la charcuterie végétarienne, les linguines aux palourdes et le saumon quinnat sauvage à Méridien. Si vous n’êtes pas prêt à vous rendre après le dîner, le personnel amical de Headlands mettra en place un feu de joie sur la plage avec des s’mores.

Jour trois:

Commencez votre journée par un cours de yoga gratuit, suivi d’un massage revigorant aux feuilles d’eucalyptus et de menthe poivrée ou d’un enveloppement nourrissant d’algues au Spa des mares. Détendez-vous dans le bain à remous extérieur avec vue sur l’océan avant de vous diriger vers le nord le long de la côte.

Les gourmets et les cuisiniers à domicile doivent s’arrêter à Jacobsen Salt Co. à Netarts Bay pour goûter au meilleur sel de mer d’Amérique, y compris jusqu’à 20 infusions de sel. Bien qu’ils n’offrent pas de visites publiques des salines, vous pouvez avoir un aperçu de l’ancienne usine d’huîtres où l’eau saumâtre de la baie est traitée. Il faut deux semaines pour passer de la baie au sac – filtrer puis laisser mijoter l’eau de la baie, éliminer le calcium, récolter les cristaux de sel, déshydrater puis tamiser à la main chaque flocon.

Continuez l’agritourisme lorsque vous vous dirigez vers l’intérieur des terres pour Crèmerie Tillamook. La nouvelle fromagerie a ouvert l’an dernier, plus grande et meilleure que jamais, pour accueillir plus d’un million de visiteurs annuels. Une visite autoguidée de fabrication de fromage se termine par une abondance d’échantillons de fromage ainsi qu’un restaurant à service complet et une boutique de cadeaux. Essayez le fromage en grains tempura frit suivi de quelques généreuses boules de crème glacée en petites quantités de Tillamook.

Avant de vous enregistrer à Stéphanie Auberge à Cannon Beach, arrêtez-vous à Oswald West State Park Short Sands, où une courte promenade vous mènera jusqu’à la plage. Enlevez vos chaussures et sentez le sable entre vos orteils pendant que vous descendez dans l’océan. C’est aussi un excellent spot de surf, même si vous aurez besoin d’une combinaison de plongée.

Le dîner au Stephanie Inn Dining Room propose une des cuisines les plus exquises de la côte. Le chef exécutif Aaron Bedard aime la vie dans les petites villes et entretient des relations étroites avec ses agriculteurs et ses pêcheurs, souvent à la recherche de nourriture, à la pêche et à la pêche au crabe pendant ses jours de congé. La sole de pétrale farcie au crabe dormeur est un éternel favori et ses galettes de crabe sont sans gluten, maintenues avec des crevettes en purée et de la crème épaisse plutôt que de la panure. Bedard et son équipe organisent chaque jour des expériences culinaires gratuites, notamment des visites de marchés fermiers, des démonstrations de cuisine de chef et des cours de mixologie. Terminez la soirée avec un dernier verre en jouant aux échecs ou à des jeux de société dans la bibliothèque. Les cordiaux faits maison incluent le limoncello et un riff de Baileys à base de noisettes de l’Oregon. Un bain dans votre jacuzzi vous garantit une bonne nuit de sommeil.

Jour quatre

Réveillez-vous avec une vue imprenable sur Haystack Rock depuis votre balcon et essayez de repérer les macareux avec les jumelles dans votre chambre. Prenez un ascenseur dans la voiture de la maison Tesla au centre-ville pour le yoga du matin à Studio d’art de yoga Cannon Beach ou optez pour l’une des randonnées sur la plage recommandées par Adam Sawyer dans son 25 randonnées sur la côte de Tillamook livre. Le charme romantique et décontracté de Stephanie Inn rend le départ difficile, mais il est temps de retourner à Portland. Promenez-vous dans les boutiques pittoresques, les galeries et les cafés du centre-ville en sortant, en vous arrêtant peut-être pour un milk-shake au vin rouge à Café au chocolat Cannon Beach avant de prendre la route.

Si vous avez le temps, Ecola State Park est un détour intéressant, une forêt côtière d’épicéas de Sitka où vivait la tribu Tillamook, avec de superbes sites touristiques et un réseau de sentiers de randonnée où vous pourrez apercevoir des cerfs, des wapitis, des pygargues à tête blanche ou des baleines grises en migration. . Une fois arrivé à Portland, déposez vos bagages à Alouette des bois, le plus récent hôtel-boutique du centre-ville de Portland et l’un des meilleurs efforts de Provenance Hotels à ce jour, avec un design résidentiel simple et des finitions luxueuses. Les imprimés botaniques d’Imogen Cunningham correspondent au papier peint personnalisé à motifs de feuilles et le thème végétal se poursuit dans le hall, avec le petit magasin de fleurs de Colibri.

Portland abrite plusieurs grands chocolatiers de la fève à la barre et vous pouvez trouver la meilleure collection de barres chocolatées, de bonbons et de boissons en ville sur Cacao à quelques pâtés de maisons de Woodlark, y compris Xocolatl de David et Forêt de nuages. Passez l’après-midi à la classe mondiale Musée d’art de Portland ou le sous-estimé Jardin de rhododendrons de Crystal Springs après s’être arrêté pour un cornet de crème glacée à Crème glacée de la ville des nuages à Woodstock.

Ensuite, offrez-vous un massage des pieds indulgent après un bain thérapeutique à Nœud Ressorts. Vous pouvez aller dîner à pied à Le Pigeon d’ici, toujours l’un des meilleurs restaurants de la ville, ou dirigez-vous vers Castagne pour le menu dégustation envoûtant du chef Justin Woodward. Pour célébrer le 20e anniversaire du restaurant cette année, Castagna a lancé un menu abrégé à six plats à moins de la moitié du prix de la dégustation du grand chef, un témoignage de son interprétation progressive et inclusive de la gastronomie. Tant de nouveaux restaurants apparaissent chaque semaine, mais ces deux sont les plus impressionnants par leur cohérence et leur innovation, gagnant une reconnaissance nationale continue. Le chef Gabriel Rucker a quelques victoires James Beard à son actif et Woodward a été nominé cinq années de suite pour le meilleur chef du Nord-Ouest. Si mon récent repas est une indication, l’année prochaine pourrait enfin être son année pour la victoire.

Il s’agit simplement d’un itinéraire de quatre jours, mais n’hésitez pas à vous attarder. Chaque destination pourrait facilement s’étendre sur un séjour de deux ou trois nuits et la scène culinaire de Portland nécessite au moins une semaine solide pour visiter tous les poids lourds.