Richmond Food News : du 15 au 21 septembre 2022


Chaud, Chaleur Chaude

Connu localement et au-delà comme l’homme à voir sur le miel chaud, souvent équipé d’une bouteille, ou trois, à portée de main, le fondateur d’AR Hot Southern Honey, Ames Russell, pimente son entreprise. Le fournisseur de miel a publié un livre de cuisine dédié au condiment chaud avec un certain nombre de recettes – eh bien, bonjour, pain à la cuillère de Shagbark – de chefs et barmans de la région. (Magazine Richmond)

« Récupérer notre histoire »

Une variété de pastèque presque éteinte connue pour sa couleur rouge foncé et son goût profondément sucré fait son retour ici en Virginie. Une histoire qui commence dans une ancienne station de recherche en Louisiane, comprend un casting de chasseurs d’héritage et est parsemée de détails, y compris un voyage sur la route de 2 500 milles pour récupérer les produits du passé, l’histoire du renouveau du Red-N-Sweet est mûre pour la cueillette. (Magazine Richmond)

Reine de l’agriculture

Près de 30 ans d’agriculture, on peut dire sans risque de se tromper qu’Amy’s Garden est devenu un pilier de la communauté alimentaire locale. Nous avons rencontré la fondatrice Amy Hicks, une productrice grégaire avec un pouce vert sérieux dont les premiers clients comprenaient Ellwood Thompson et Mamma Zu, dans notre dernière fonctionnalité Spotlight pour parler des chiens de chasse, des inspirations et des favoris de RVA. (Magazine Richmond)

RVADine Adieu

Annonçant son départ via les réseaux sociaux, Cuisine 64 ferme ses portes à la fin du mois. Appartenant aux restaurateurs Katrina et Johnny Giavos, ce restaurant convivial de style restaurant, connu pour son sandwich Westwood Club et son sol en damier, a ouvert ses portes il y a plus de 15 ans. Le dernier jour de service est le 30 septembre.

Marquez ces calendriers

J’aperçois, de mon petit œil, les cuisses de dinde, les Oreos frits et les balades sur la grande roue à l’horizon. La Foire d’État de Virginie fait son retour annuel au Meadow Event Park à Doswell du 23 septembre au 23 octobre. 2.

Vasen Brewing Company fusionne sa fête d’anniversaire avec une célébration de l’automne pour Västoberfest le 1er octobre. L’itinéraire du cinquième anniversaire de la brasserie Scott’s Addition comprend un marché de fabricants, des robinets invités, des airs en direct et des apparitions de TBT El Gallo, The Mayor Meats, Fugly Duckling et Fries in Disguise.

Fans de Recluse Roasting Project, le café de la ruelle a publié son gamme pop-up pour le reste de l’année, le premier tombant le 1er octobre.

Après une saison de présentation de ses tomates patrimoniales lors de la série de dîners Summer Supper Somm, Village Garden est prêt à réchauffer les choses. La ferme de Hanovre — dont les propriétaires semblent également adorer l’allitération — a annoncé la création de la Chili Chill Out. La série épicée dédiée aux piments chili démarre le mois prochain avec des événements dans des restaurants tels que Lehja, Cocodrilo et The Roosevelt.

ICYMI

Sorti du statut de pop-up, le concept rustique du sud de l’Italie Sprezza apporte un goût des Pouilles à Shockoe Slip. (Magazine Richmond)

Explorez l’histoire arrosée du Commonwealth avec une visite au « Cheers, Virginia! » exposition au Virginia Museum of History & Culture. PS : septembre est le mois des spiritueux de Virginie, et le 17 septembre, le musée célèbre avec la soirée de dégustation Virginie distillée. (Magazine Richmond)

La podcasteuse basée à Richmond, Deb Freeman, plonge dans les histoires oubliées et tacites de la cuisine américaine dans « Setting the Table ». (Magazine Richmond)

Le début de l’année scolaire m’a amené à me remémorer les déjeuners en sac et comment, pour moi, ils emballaient bien plus que de la nourriture. (Magazine Richmond)

Ajoutant à son répertoire de rôtisserie, Fête du poulet a l’intention de lancer son septième emplacement à Chester. (Richmond BizSense)

Les enfants cool du monde de la brasserie et de la musique ont uni leurs forces pour une sortie très Richmond. Jazzy, avant-gardiste, Butcher Brown s’est associé à The Veil Brewing Co. pour présenter Lumière liquide, une lager de style mexicain — et aussi le nom d’une chanson du nouvel album de BB — brassée avec du maïs Bloody Butcher. Passez au bar de Forest Hill Avenue pour une écoute en avant-première du prochain album le 15 septembre, ou prenez un pack de quatre pour aller n’importe où.

Dire bonjour à Fermenterie d’addition de Scott. La nouvelle étiquette des propriétaires de Buskey Cider, Will et Elle Correll, qui a été présentée le week-end dernier, se concentre sur les options alcoolisées en petits lots, du premier Wild Heirloom Agave aux seltzers et aux vins. Ils sont actuellement en rupture de stock de canettes à emporter, alors rendez-vous au bar Buskey pour goûter à l’offre unique de 5,3% ABV.

Les derniers jours de Semaine Negroni sont sur nous, ce qui signifie qu’il est temps de planifier tous ces arrêts de dernière minute lors de la tournée caritative en sirotant.

RVA Amour

Liz Kincaid, PDG de RVA Hospitality – qui comprend Tarrant’s Cafe, Tarrant’s West, Max’s on Broad et Bar Solita – est l’un des 21 professionnels de l’alimentation et des boissons récemment choisis pour participer à la James Beard Foundation’s Programme de leadership entrepreneurial féminin. Visant à élever les pionnières culinaires féminines en fournissant un réseau de ressources, le programme comprend des cours à l’Université Cornell, des opportunités de mentorat et plus encore. Kincaid rejoint Alex Graf de ZZQ, qui a participé au programme l’année dernière.

évènements à venir

  • Fête des plantes d’automneLewis Ginter Botanical Garden (16-17 septembre) : une extravagance végétale avec tout, des favoris bien connus aux espèces exotiques rares
  • OktoberfestÉglise catholique St. Benedict (du 16 au 18 septembre) : escalope viennoise, strudel aux pommes et bretzels bavarois vous attendent.
  • Fête des légumes de RichmondByrd Park (17 septembre) : De retour pour sa 19e année, le festival est une ode à la cuisine végétale à son meilleur.
  • Célébrations d’anniversaireBryant’s Dry Cider & Brewery, Apothec (17-18 septembre) : vols de fête exclusifs, lectures de tarot et poésie
  • Safe Bars Nuit de l’industrie RVACirrus Vodka Tasting Room (18 septembre) : une soirée de petites bouchées et de petites gorgées au profit de l’organisation locale qui lutte contre les agressions, le harcèlement et les agressions sexuels dans les lieux où l’on sert de l’alcool
  • Fête des meilleurs amisThe Veil Brewing Co. (18 septembre) : des friandises pour les humains et les amis à fourrure lors de cet événement d’une journée dédié aux chiens
  • Pop-up de tous les joursAccoutre (20 septembre) : un marché éphémère proposant des produits de boulangerie, des vins Lightwell Survey, des fromages de Virginie et des imprimés centrés sur l’alimentation de Molly Reeder
  • Pop-up Places secrètesThe Kitchen Classroom (20 septembre) : tartes à la Detroit disponibles pour manger sur place ou à emporter
  • Dîner des vendanges21 cuillères (20 septembre) : Un dîner d’automne de cinq plats accompagné de vins de Louisa’s Fifty-Third Winery & Vineyard
  • Fête de hot-dogs, Pizza Bones (21 septembre) : partie de la série de pop-ups Friend Bar qui se tient à Pizza Bones lorsque le magasin est fermé ; au menu : hot-dogs, maïs miso caramel, vin et plus



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