Revue Pinche Pinche: Le restaurant mexicain populaire de Leeds n’a pas la réputation élevée – Samuel Port


Le populaire restaurant mexicain de Leeds, Pinche Pinche, se vante de proposer une cuisine authentique avec des recettes apprises par le propriétaire dans la capitale du pays.

Le restaurant Chapel Allerton, qui propose des plats à emporter et des livraisons, est un incontournable de Harrogate Road depuis 2007. Le propriétaire Simon Heath, originaire du Yorkshire, affirme avoir appris les recettes à Mexico lorsqu’il y a vécu brièvement dans la vingtaine et s’efforce de conserver les méthodes authentiques de préparation des plats.

Le menu propose une cuisine de rue mexicaine, avec des plats allant des nachos, quesadillas, tacos, burritos, churros avec une gamme d’accompagnements et d’entrées. En tant que menu de restaurant, il est plutôt limité car beaucoup de ces articles semblent très similaires, essentiellement le même type de produits alimentaires préparés différemment. C’est loin d’être une cuisine raffinée, c’est plutôt un endroit pour prendre une bouchée rapide.

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Pour un menu à emporter cependant, il frappe beaucoup de points doux. Je m’attendais à des saveurs vives et sauvages et à une présentation colorée lors du déballage de ma nourriture, mais une grande partie n’a pas répondu aux attentes.

Tout d’abord, les frites mexicaines chargées contenaient de l’aïoli, de la salsa d’avocat, des jalapenos, du radis et de l’oignon de printemps. Avec le prix de 4,50 £, je m’attendais à ce que ce soit emballé à ras bord avec des sauces, des légumes et une portion massive pour démarrer. Ce que j’ai eu était une vue décevante, j’étais confronté à une petite portion avec juste quelques sauces. Les frites n’avaient rien de spécial non plus.



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Ailes de poulet de Pinche Pinche, Chapel Allerton

Ensuite, il y avait l’entrée d’ailes de poulet qui compensait vraiment le plat d’accompagnement. C’était une portion vraiment énorme, tellement de poulet et de viande, cuit bien et croustillant. La salsa sur le côté constituait également une savoureuse trempette épicée. Dommage que le poulet frit n’ait pas été assaisonné.

Chaque fois que j’ai un mexicain, mon go-to est un burrito et je devais juste essayer celui au poisson de style baja. J’étais vraiment intrigué par ça, c’est moins courant à voir que du poulet, de la poitrine ou du porc (qui sont tous au menu). J’ai l’impression de m’être trompé dans cette commande. Alors que j’ai demandé des épices moyennes, c’était assez fade et contenait un petit morceau de poisson.



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Burrito de poisson style Baja de Pinche Pinche, Chapel Allerton

C’était un gros burrito, il y avait beaucoup d’autres ingrédients là-dedans, y compris des pommes de terre rôties, des haricots noirs, du pico de gallo, de la salade de gingembre, de l’avocat, du fromage, de l’aïoli au chipotle, de la roquette, selon le menu. Mais j’ai senti que le goût fade de l’avocat éclipsait tout cela. Avec le recul, je pense que les garnitures à la viande auraient probablement offert beaucoup plus de saveur.

Pour le dessert, je suis allé chercher des churros qui étaient la seule option. C’était le point culminant de mon repas.



Churros de Pinche Pinche, Chapel Allerton

C’était une portion généreuse, avec environ six ou sept gros morceaux épais de pâtisseries saupoudrées de cannelle et de sucre. Ils avaient un goût fraîchement cuit avec une couche extérieure croustillante et une douceur pâteuse à l’intérieur. Ils étaient tellement plus. La combinaison avec la trempette au dulce de leche était paradisiaque.

La nourriture était tout à fait adéquate, bien, d’accord, satisfaisante – bien qu’un peu raide ! Mais je m’attendais à tellement mieux, j’ai eu de meilleurs burritos à Trinity Kitchen. Aurais-je commander à nouveau à partir de là? Oui, je le ferais mais je pense que ce n’est rien de spécial, parfaitement bien.

Le projet de loi

Frites mexicaines chargées 4,50 £

Ailes et salsa 4,95 €

Poisson façon Burrito Baja 13,95 €

Churro 4,95 €

Total : 26,35 £

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