Restaurants de Portland et chariots de nourriture comme signes du zodiaque


À certains égards, nous vivons à l’âge d’or de l’astrologie – ou, du moins, à l’ère des médias. Comptes Instagram concevoir des mèmes correspondant à des signes du zodiaque spécifiques ; Les utilisateurs de TikTok décomposent la composition astrologique de tout, de espaces liminaux à Saveurs Griffe Blanche. Il est donc temps que nous déterminions la carte du monde alimentaire de Portland. Ci-dessous, retrouvez notre guide rapide et sale des restaurants de Portland sous forme de signes du zodiaque :


Bélier : Café Rowan

Depuis que Spencer Ivankoe a ouvert ce café-brunch du sud-est, il s’est donné pour mission de rejoindre la royauté des restaurants de Portland. Pas seulement le restaurant servira-t-il le brunch, mais aussi ça va faire des dîners au vin, et dîners collaboratifs, et il y aura des lobster rolls avec aïoli aux truffes. Cette persévérance obstinée est bien alignée avec Bélier, surtout compte tenu de l’absolu dîner de collaboration étoilé le restaurant a jeté plus tôt ce mois-ci.

Taureau : Saint-Jacques

Écoutez, un Taureau est quelqu’un qui peut apprécier les bonnes choses : Champagne, caviar, foie gras, le tout consommé dans un espace confortable et sensuel qui se sent sophistiqué mais surtout détendu. Le dîner à St. Jack peut être une affaire tranquille, ce qui convient bien à un Taureau qui n’a absolument aucun intérêt à aller n’importe où rapidement – ​​du moins, pas avant que le jubilé de la cerise ne soit terminé.

Gémeaux : nouilles ensoleillées

Il y a une raison pour laquelle Diane Lam est devenue célèbre au sein de la scène des restaurants de Portland – elle est sociable, une bonne communicatrice et extrêmement amusante. Les différentes itérations et cycles de vie de son restaurant Sunshine Noodles – pop-up devenu résidence devenu restaurant – correspondent à la nature adaptable d’un Gemini. Le fait que Sunshine Noodles se sente constamment comme la vie de la fête lui donne également une ambiance Gemini, mais quand elle veut être, le style de cuisine de Lam peut adopter une approche plus réservée.

Cancer : La Fondita

Assis au comptoir de ce restaurant mexicain du nord-ouest de Portland, vous ne pouvez pas vous empêcher de vous sentir pris en charge, à la manière du Cancer. Les tortillas sont chaudes et fraîches du comal; les soupes sont copieuses et nuancées ; les guisados ​​sont nourrissants et apaisants. Il y a un certain niveau de nostalgie ou de sentimentalité dans le service à La Fondita, qui correspond à l’état d’esprit du Cancer.

Lion : Eem

Eem sait qu’elle est cette fille; elle n’a d’autre choix que d’être cette fille. Tout le monde aime ce lieu de barbecue thaïlandais, avec ses cocktails tropicaux amusants et ses currys colorés. Au début de la pandémie, Eem est devenu un leader naturel lorsqu’il s’agissait de développer de nouveaux modèles de service et de prendre des positions publiques au nom de l’industrie ; aujourd’hui, les légendes Instagram en majuscules du restaurant servent ce flair Leo classique pour le drame.

Vierge : Berlu

Rien qu’en regardant la cuisine du chef Vince Nguyen, vous saurez que le restaurant gastronomique vietnamien crie Virgo – les plats sont méticuleusement arrangés et parfaits, pas un élément déplacé. Cela étant dit, Nguyen n’est pas du genre à montrer du doigt ; il reste modeste à propos de son propre travail et sait rapidement où s’améliorer. Comme une vraie Vierge, le service de Berlu est attentif et doux, verres à eau remplis et serviettes pliées.

Balance : Mucca Osteria

Le restaurant ultra-romantique du centre-ville Mucca dégage l’ambiance sensuelle d’une balance, aggravée par l’élégante brique apparente et l’art accroché aux murs. Les tons doux de la salle à manger mettent en valeur l’amour de la sérénité de la Balance. Et, fidèles à leur habitude, les plats de Mucca sont souvent bien équilibrés avec des notes salées et sucrées, des plats acides complétés par une utilisation judicieuse du beurre ou de l’huile d’olive.

Scorpion : Le Pigeon

Gabriel Rucker, le propriétaire de ce restaurant gastronomique d’East Burnside, possède un charme mystérieux et irrésistible. Vous ne saurez jamais ce qui s’en vient sur un menu – pétoncles avec guacamole fava? Terrine d’oreille de porc marinée ? Profiteroles au foie gras (ok, tu sais qu’il y en a une) ? La combinaison de passion et de détermination de Rucker et de son partenaire Andy Fortgang a maintenu ce restaurant au sommet des palmarès culinaires de Portland pendant plus de 15 ans, et il ne montre aucun signe de ralentissement – l’énergie sérieuse du Scorpion.

Sagittaire : le refuge d’Oma

Les vibrations de roue libre arrivent à la pelle à Oma’s Hideaway, avec une énergie magnétique qui vibre sur les murs recouverts de créatures marines. Le garde-manger tire des ingrédients et de l’inspiration du monde entier : n’importe quel repas donné peut inclure de la raïta, des cailloux fruités, du zhoug à la pistache, de la poitrine de porc char siu ou du jaune d’œuf salé, avec des shots de Jell-O pour commencer et un slushie bien arrosé en guise de dernier verre. L’énergie du centre de la fête d’Oma montre cette propension de Sag pour le grégaire.

Capricorne : Ringside

Vous ne pouvez pas rester ouvert à Portland pendant plus de 75 ans sans une bonne dose de persévérance, ce qui est typique d’un Capricorne. La combinaison de serveurs chevronnés et diligents de Ringside ; des incontournables de steakhouse éprouvés (comme les rondelles d’oignon préférées de James Beard); et le personnel de cuisine très travailleur en a fait un favori parmi les Portlanders de longue date pendant des décennies, et cette discipline Cap-esque a porté ses fruits.

Verseau : la nourriture de l’âme d’Erica

Erica Montgomery, la propriétaire de ce chariot de nourriture du nord-est de Portland, n’est pas seulement un chef assommant des ailes exceptionnellement savoureuses et du poulet étouffé; c’est une militante, une ardente défenseure des droits des communautés marginalisées autour de Portland. Cette nature humanitaire est similaire à celle d’un Verseau, en particulier lorsqu’elle est combinée avec la nature fièrement excentrique de Montgomery. Vous pouvez la voir danser ou chanter dans son chariot pendant qu’elle lance des ailes de sriracha aux pêches ou fait bouillir des cacahuètes. Et hé, quel * autre * chariot en ville va servir des ailes d’épices à la citrouille en spécial?

Poissons : Malka

Ce restaurant rêveur et maximaliste du sud-est de Portland respire les Poissons, avec des plats imaginatifs qui incorporent d’innombrables composants faits maison. Les noms de chacun des plats (Ziggy Stardust On a Big Ol ‘Boat, Casque important pour l’espace extra-atmosphérique) capturent la créativité d’un Poissons, et les propriétaires Jessie Aron et Colin McArthur ont la présence publique à cœur ouvert souvent associée au signe.



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