Restaurants au bord de l’eau à Bangkok : 10 meilleurs avis sur les restaurants au bord de l’eau

Mezzaluna est le restaurant le plus chic de Bangkok, et dîner ici, à 65 étages au-dessus de la rivière Chao Phraya et de l’horizon de Bangkok, est l’une des meilleures expériences que l’on puisse vivre en ville, d’autant plus que le restaurant a reçu deux étoiles par le guide Michelin de Bangkok. et présente la cuisine époustouflante du chef Ryuki Kawasaki, qui a dirigé les cuisines Michelin en France, aux États-Unis et dans son Japon natal, et a été nommé Chef de l’année par la Société Escoffier alors qu’il travaillait au Twist by Pierre Gagnaire à Las Vegas.

Ayant pris la tête de Mezzaluna en 2015, Kawasaki a combiné ses techniques de cuisine française exceptionnelles avec certains des ingrédients les plus exclusifs d’Asie. Prenez par exemple le bœuf Niigata Murakami Wagyu, que Kawasaki apporte exclusivement en Thaïlande depuis le Japon. Le bœuf provient d’une petite race de veaux de haute qualité soigneusement sélectionnés dans la préfecture de Niigata, qui sont élevés avec de la paille de riz, du foin et des aliments composés de première qualité, ce qui confère au bœuf une texture soyeuse et un goût absolument fondant en bouche. Il est servi ici au Mezzaluna avec des truffes noires et grillé sur du charbon de bois binchotan, et est le plat signature en tête d’affiche d’un incroyable menu dégustation de sept plats.

Tout dans l’expérience culinaire du Mezzaluna est réalisé à la plus grande perfection. Une multitude d’employés tournent autour de votre table, ne manquant jamais de remarquer si vous avez besoin de plus de pain ou d’eau, apportant constamment des rafraîchissements au palais avant les plats et donnant des explications détaillées sur toutes les créations captivantes. Un sommelier expert vient expliquer chaque accord de vins servi avec le plat, donnant non seulement l’origine de chaque bouteille, mais complétant ses points forts et ses profils de saveurs, et la cave ici est l’une des meilleures de tout Bangkok, avec plusieurs des vins. servi étant exclusif à Mezzaluna.

Le menu du Mezzaluna est saisonnier et change tous les trois mois, bien que des plats comme le bœuf Wagyu soient toujours à l’honneur. Le chef Kawasaki déclare : « Ma passion est de créer des expériences qui inspirent et laissent des souvenirs impérissables aux personnes avec qui je les partage, et notre voyage culinaire chez Mezzaluna se compose de diverses textures, saveurs, produits artisanaux de saison et techniques de cuisson. »

Il s’agit d’une expérience culinaire complète à son meilleur, du chef au serveur en passant par la table et l’ambiance. À ce stade, le ciel (et peut-être même une troisième étoile convoitée) est la limite pour Mezzaluna et son chef étoilé.