Remplissez votre verre, votre assiette ou votre cave au restaurant Cooper’s Hawk de style Napa Valley à W. Chandler

Par Meghann Sepulveda, Spécial pour wranglernews.com

Si vous avez déjà visité la Napa Valley, l’une des principales destinations touristiques de Californie, vous pourrez apprécier un bon vin. Du merlot et du cabernet sauvignon au chardonnay et au rosé, California Wine Country s’est fait un nom.

Mais parcourir 800 miles pour y arriver n’est peut-être pas dans les cartes. Au lieu de cela, vous pouvez découvrir un vin de classe mondiale, ainsi qu’une cuisine contemporaine, une salle de dégustation de style Napa Valley et un marché de détail dans votre arrière-cour West Chandler au Cooper’s Hawk Winery and Restaurants.

Fondé en 2005 à Orland Park, Illinois, par Tim McEnery, Cooper’s Hawk s’est inspiré de son approche de l’exploration et de l’appréciation du vin. Les clients sont encouragés à siroter, apprendre, dîner et partager dans des salles de dégustation bien aménagées et des espaces de restauration méticuleusement conçus.

Il y a 47 Cooper’s Hawks à travers le pays, dont deux en Arizona : un à West Chandler, qui a ouvert en septembre dernier au 3325 W. Chandler Blvd. près du Chandler Fashion Center et un à Scottsdale. Un troisième devrait ouvrir à Gilbert cette année.

La collection de vins Cooper’s Hawk, composée de 72 cépages, est conçue pour tous les palais.
« Notre objectif est de rendre le vin accessible à un buveur novice ou expert », a déclaré Kelsey Vargo, directeur général de Cooper’s Hawk.

Avec les meilleurs raisins du monde entier qui sont cultivés et récoltés dans les régions du Nouveau Monde et de l’Ancien Monde – y compris l’Italie, la France, la Californie, le Chili, la Nouvelle-Zélande et l’Australie – l’équipe de vinification travaille en étroite collaboration avec les viticulteurs, nourrissant le fruit de chaque vin. selon les besoins individuels.

Vous ne savez pas quoi essayer parmi le tableau vertigineux ? La salle de dégustation est un excellent endroit pour commencer. Faites votre choix parmi des dizaines de vins rouges, blancs et pétillants traditionnels, ainsi que des sangrias et des hard seltzers. L’un des membres du personnel hautement qualifié de Cooper’s Hawk vous proposera des suggestions en fonction de vos préférences et vous guidera tout au long de votre voyage œnologique.

Vous pouvez choisir le vin, mais vous resterez pour la nourriture. Un menu complet propose une variété d’entrées à partager, telles que des autocollants de pot de poulet et des tostadas asiatiques à la poitrine de porc, ainsi que des soupes savoureuses et des salades croquantes.

« L’un des plats les plus populaires du menu est les choux de Bruxelles croustillants avec des noix de cajou, de la menthe, du piment thaï doux et un aïoli au sésame et à la siracha », a déclaré Vargo.

Les plats principaux comprennent des pâtes et des risottos salés, des hamburgers appétissants, des steaks, du poulet aux côtelettes de porc et des fruits de mer frais. Un menu Life Balance est idéal pour ceux qui recherchent des portions conscientes (plats de 600 calories ou moins) et des options sans gluten sont disponibles.
Chaque élément du menu comprend une recommandation de vin.

« Au lieu d’associer le vin à la nourriture, nous faisons le contraire », a déclaré Vargo. « Nous sélectionnons d’abord le vin, puis nous nous approvisionnons en ingrédients. Le vin est la vedette du spectacle.

Cocktails de spécialité, martinis, bière et une variété de boissons non alcoolisées également disponibles.
Les enfants sont les bienvenus et peuvent choisir parmi des médaillons de filet, des spaghettis et des boulettes de viande maison, du saumon de l’Atlantique glacé au soja et au gingembre ou une pizza au fromage sur pain plat.

Les gourmands apprécieront les desserts classiques, comme la tarte au citron vert, la tourte au chocolat sans farine et la crème brûlée au caramel salé.

Une terrasse extérieure est disponible selon le principe du premier arrivé, premier servi. Les réservations pour la salle à manger sont fortement recommandées.

Comme n’importe quel domaine viticole de Napa, Cooper’s Hawk propose un marché rempli de cadeaux et de marchandises uniques pour les amateurs de vin de votre vie.

Vous pouvez rejoindre un club de vin pour 21,99 $ par mois pour une bouteille ou 41,99 $ par mois pour deux bouteilles. Les membres bénéficient de 10 % de réduction sur les plats à emporter et de 10 à 20 % sur les bouteilles supplémentaires achetées dans la salle de dégustation. Les membres ont accès à des dîners et événements spéciaux du club de vin et peuvent participer à des voyages inoubliables vers des destinations viticoles aux États-Unis, en Europe et en Australie.

Plus d’information: chwinerie.com.

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