Recettes festives : des brunchs festifs en famille à faire à la maison

L’équipe de Bottomlessbrunch.com se sont penchés sur les détails pour vous proposer une liste des meilleurs brunchs à essayer en cette saison de Noël et au début de la nouvelle année, qui bénéficieront d’un coup de main supplémentaire dans la cuisine.

Ajoutez des saveurs de Noël à votre brunch avec cette délicieuse recette de gaufres au chocolat et à l’orange. Avec seulement quelques étapes faciles à suivre, vous pouvez laisser vos enfants prendre les devants et mélanger la pâte.

25 g de chocolat noir, haché grossièrement, plus un peu plus pour servir

Garnitures : Segments d’orange, sirop d’érable, chocolat râpé et crème fouettée

Allumez votre gaufrier et mélangez les œufs et le lait dans un bol.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sucre, puis incorporer délicatement le mélange d’œufs et de lait jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Versez lentement le beurre fondu, la cuillère à café d’essence d’orange, les zestes et le chocolat haché.

Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire 5 à 6 minutes. Répétez ensuite l’opération jusqu’à épuisement du mélange.

Placez vos gaufres sur une grande assiette et servez avec du sirop d’érable, de la crème fouettée, des quartiers d’orange et du chocolat râpé.

Le pudding au panettone est un excellent moyen de donner une nouvelle vie à vos restes de panettone de Noël et si vous ne pouvez pas avoir de panettone dans le cadre de votre brunch pendant la période des fêtes, quand le pouvez-vous ?. Cette recette est une version festive du pudding au pain et au beurre et sera un régal pour toute la famille.

250g de panettone (environ 5 tranches moyennes)

Carton de 142 ml de crème double

Sucre glace, pour saupoudrer

Crème fouettée, pour servir

Préchauffer le four à 160°C et graisser un plat allant au four avec un peu de 50g de beurre. Ensuite, coupez 250 g de panettone en gros quartiers, en laissant les croûtes.

Beurrer légèrement les tranches de pain et les disposer dans le plat, côté beurré vers le haut.

Dans un bol, fouetter ensemble 142 ml de crème épaisse, 2 œufs, 225 ml de lait, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Verser le mélange dans le plateau en recouvrant uniformément le panettone.

Placez le plat dans un plat à rôtir plus grand et versez de l’eau chaude tout autour sur une profondeur d’environ 2,5 cm. Cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce que le pudding soit à peine pris et légèrement doré sur le dessus.

Saupoudrer d’une pincée de sucre glace et servir avec de la crème fouettée.

Les muffins aux œufs sont une excellente cuisson à apporter à la table lors d’un brunch familial, car ils sont non seulement rapides et faciles à préparer, mais ils sont également pleins de saveur et peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure ou pour les enfants emballés déjeuners une fois le trimestre de janvier commence.

Cette recette savoureuse est également très polyvalente, ce qui signifie que vous pouvez échanger et changer les ingrédients en fonction de ce que vos tout-petits aiment et de ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante) et graisser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.

Ajouter l’oignon haché et le poivron rouge dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.

Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, le paprika et la poudre d’ail et assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez les légumes cuits, le bacon et la mozzarella au mélange et versez-le dans le moule à muffins préparé.

Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés, pendant environ 30 à 35 minutes.

Couronne de brie et canneberges

Le brie et la canneberge sont la combinaison parfaite de saveurs, alors pourquoi ne pas les essayer dans une délicieuse couronne de pâtisserie pour un brunch festif ? C’est le partage festif parfait à servir à vos invités qui gardera certainement l’esprit de Noël vivant jusqu’en janvier.

Conserves de canneberges/sauce

Pistaches, hachées grossièrement

​​Former la pâte en un cercle et étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse environ ½ cm d’épaisseur.

Utilisez un grand bol rond comme guide et coupez la pâte feuilletée en un grand disque et coupez une étoile au milieu.

Ensuite, étalez la sauce aux canneberges sur la pâte en évitant l’étoile au milieu. Ensuite, ajoutez uniformément le Brie et les pistaches autour de la couronne jusqu’à ce que vous ayez une bonne quantité de garniture.

Tirez chaque pointe de l’étoile sur la garniture vers le bord extérieur, puis pincez la pâte avec vos doigts.

Badigeonnez votre couronne d’une dorure à l’œuf avant de la cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée.

Si vous et vos tout-petits vous sentez toujours comme un Noël, cette recette rendra vos brunchs aux crêpes un peu plus amusants et festifs. Ils sont très faciles à préparer en utilisant seulement deux crêpes rondes de tailles différentes et avec une variété de garnitures au choix, vos tout-petits peuvent faire preuve de créativité avec leur brunch.

1 tasse (150g) de farine autolevante

Commencez par préparer une pâte à crêpes standard en fouettant ensemble le lait et l’œuf dans un bol et en y tamisant la farine.

Une fois que votre mélange est homogène, faites fondre les deux cuillères à café de beurre dans une grande poêle et versez-y la pâte pour former un grand cercle et un plus petit cercle.

Cuire quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment puis retourner les crêpes et cuire de l’autre côté. Répétez cette étape avec les ingrédients restants. Dans une poêle séparée, coupez vos 4 tranches de bacon en deux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles aient une belle texture croustillante.

Pour créer Rudolph, placez la grande crêpe sur une assiette avec la plus petite crêpe sur le dessus, mais positionnée à mi-hauteur. Placez les tranches de bacon au sommet de la tête pour créer des bois, et utilisez la crème fouettée et les myrtilles pour créer les yeux et une fraise pour le nez.