Recettes d’Iftar du Ramadan – Moroccanzest


Chaque cuisine au Maroc est très occupée pendant le Ramadan, en particulier quelques heures avant l’Iftar. Chaque jour de nouvelles recettes d’Iftar sont cuisinées et chaque famille se réunit au coucher du soleil autour d’une table colorée pleine de délices. Soupes, fruits secs, amandes, gâteaux, crêpes, tajines, vous l’appelez et il sera probablement au menu. La bonne chose à propos de la nourriture marocaine du Ramadan est que la plupart des recettes sont faciles à préparer. Donc, si vous souhaitez incorporer quelques plats marocains traditionnels à votre table, voici les plus simples et les plus populaires chez Moroccanzest.com

La plupart de ces recettes font partie de ma collection de fiches de recettes.

Baghrir – Les crêpes marocaines extra moelleuses à la semoule

Ces crêpes à la semoule, également appelées Baghrir, sont un incontournable du menu marocain du Ramadan. Ils sont super moelleux avec des dizaines de trous qui permettent un trempage profond de miel et de beurre. Attention, ces crêpes sont très addictives !

crêpes baghrir iftar

Consultez la recette de Baghrir de ma mère ici.

Thé à la menthe marocain traditionnel

Autre incontournable du Ramadan, le thé à la menthe marocain est la boisson préférée des Marocains. Bien qu’il s’agisse d’une boisson quotidienne en dehors du Ramadan, pendant Iftar Les Marocains adorent ajouter des aromates et des herbes pour plus de parfum et certains bienfaits pour la santé. L’aromatique le plus utilisé est l’eau de fleur d’oranger connu pour ses propriétés relaxantes.

thé marocain min pendant le ramadan

Consultez la recette traditionnelle pour faire du thé à la menthe marocain ici.

Tajines copieux à la marocaine

Le ramadan est aussi le mois des tajines. Nous servons des tajines presque tous les jours et les femmes alternent généralement entre la viande rouge, la volaille, le poisson et les tajines végétariens pour plus de diversité. Si vous avez un pot de tajine en argile à la maison, je vous le recommande vivement livre de cuisine tajine avec les meilleures recettes de tajines traditionnels du Maroc.

recette tajine de poulet à la marocaine
Tajine de poulet fait dans une poêle

Si vous n’avez pas de pot à tajine en argile, alors l’un des tajines les plus faciles à préparer – vous pouvez même le faire dans une casserole – est ce tajine de poulet aux légumes.

Fromage marocain – Jben

Jben est le fromage le plus populaire au Maroc. Crémeux, nutritif et super doux et que vous pouvez parfumer avec des herbes et des aromates. C’est délicieux comme tartinade sur du pain seul ou mélangé avec du miel ou de la confiture. C’est aussi facile à faire. Voici la recette du fromage Jben marocain.

Recette d'iftar au fromage jben marocain

Soupe marocaine aux pois cassés – Bissara

Si vous cherchez une soupe copieuse, saine et facile à préparer pour l’Iftar, alors la soupe marocaine aux pois cassés – ou Bissara – est celui que vous recherchez. Il nécessite quelques ingrédients et peut être fait en moins de 30 minutes. Au Maroc, nous le servons avec Jben fromage, olives séchées, et du pain.

Soupe marocaine ramadan
Soupe marocaine aux pois cassés

La salade de carottes marocaine parfumée

Les carottes parfumées marocaines sont un plat populaire au Maroc. Ils sont généralement servis en accompagnement de tajines avec d’autres accompagnements comme les olives et les salades vertes. Les tranches de carottes sont sautées dans un mélange de citrons confits, d’ail et d’aromates qui transforment à merveille leur goût. Vérifiez ici la façon traditionnelle de faire une salade de carottes marocaine.

Recette d'iftar de salade de carottes à la marocaine
Salade de carottes marocaine

5

5 étoiles sur 5 (basé sur 2 avis)

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délicieuse

12 avril 2021

tout a l’air délicieux, surtout la recette de crêpes et tajine. Je vais les essayer demain pour le premier Iftar. Merci!

Inès

bonne inspiration

12 avril 2021

merci beaucoup pour le partage de ces recettes du Ramadan pour l’Iftar. J’avais prévu les recettes pour tout le mois à l’avance et j’ai perdu l’inspiration. Votre article et vos liens sont vraiment utiles. J’ai aussi vos fiches recettes ! merci de me simplifier la vie. Ramadan Moubarak de Chicago !

yasmine ktir



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