Recette : Pain perdu « à la Grecque »


Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans le pain perdu ? C’est rapide et facile à faire, et utilise du pain rassis qui serait autrement gaspillé ! Il peut également être fait sucré ou salé, et servi avec toutes sortes de garnitures, des fruits tranchés, du sucre en poudre et un filet de sirop d’érable au ketchup et à la mayonnaise. Il est sûr de garder tout le monde heureux les dimanches matins paresseux.

Dans cette recette simple, nous apprenons à faire du pain perdu – parfois appelé pain aux œufs – « à la Grecque ». Avec un copieux accompagnement de yogourt grec crémeux, parfumé au mastic et zeste d’orange, et un filet de miel de pin, nous donnons à ce plat classique une touche grecque irrésistible. Prendre plaisir!

Préparation

Pour réaliser le pain perdu au miel et au yaourt grec aromatisé, commencez par verser les œufs dans un bol, ajoutez le lait et la vanille et mélangez bien au fouet.

Mettez le beurre dans une poêle antiadhésive et placez-le à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’il commence à brûler.

Tremper les tranches de pain dans le mélange œufs-lait des deux côtés pendant quelques secondes, les soulever et les secouer légèrement pour les égoutter. Placez-les dans la poêle, un par un ou deux ensemble, s’ils conviennent. Cuire au four pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée, puis retirer de la poêle.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le zeste d’orange, le mastic broyé et le miel de sapin.

Placez les tranches de pain aux œufs sur une assiette et servez le yogourt aromatisé dans un bol à côté. Garnir les tranches d’un filet supplémentaire de miel de pin et d’une pincée de cannelle. Joli.

Cet article a déjà été publié en grec sur gastronomos.gr.



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