Recette de sauce chili douce thaïlandaise
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La sauce chili douce maison est la trempette parfaite à servir avec du poulet, des fruits de mer et des hors-d’œuvre frits. C’est un condiment délicieusement aigre-doux plein de saveurs d’inspiration thaïlandaise comme le sucre, le vinaigre et la pâte de piment rouge !
Vous allez adorer la polyvalence et le goût de cette sauce chili douce. Elle deviendra instantanément votre sauce préférée car elle se marie avec de nombreux plats et entrées. Je l’apporte toujours à table parce que c’est le meilleur ! Essayez de le servir avec des rouleaux impériaux, du poulet ou les meilleures crevettes grillées.
Quel goût a la sauce chili douce ?
La sauce chili douce est la combinaison parfaite de sucré et piquant avec juste ce qu’il faut d’épicé! Toutes les saveurs se complètent et font chanter vos papilles ! Également connue sous le nom de sauce chili douce thaïlandaise, cette sauce est un incontournable de la cuisine asiatique. Il est facile à faire à la maison grâce à ses ingrédients simples. C’est tellement mieux que d’acheter en magasin !
Cette sauce incroyable est connue pour être à la fois sucrée et salée. J’aime l’équilibre de toutes les saveurs ! La beauté de faire votre propre sauce est que vous pouvez contrôler les saveurs et la faire exactement comme vous l’aimez. Vous allez aussi vouloir essayer mes autres sauces maison d’inspiration asiatique comme cette sauce miam miam, hoisin ou sauce teriyaki maison.
De quoi est faite la sauce Sweet Chili ?
Vous aurez la plupart de ces ingrédients sous la main, mais ils sont également faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie. Les ingrédients sont réunis pour créer le résultat final le plus savoureux. Vous allez ADORER ! Et la meilleure partie de cette sauce incroyable est qu’elle améliore les aliments et les rend encore meilleurs !
- Vinaigre de riz: Le vinaigre est la saveur aigre qui est la clé de cette recette. Utilisez du vinaigre de riz non assaisonné car il contribue à la saveur générale.
- Eau: L’eau aide à diluer certaines des saveurs fortes de la sauce.
- Sucre en poudre: Cette délicieuse sauce est définitivement sucrée, alors n’oubliez pas le sucre!
- Sauce soja: J’aime utiliser de la sauce soja à faible teneur en sodium !
- Sambal Oelek : La pâte d’ail chili achetée en magasin est le moyen le plus simple et le meilleur d’obtenir la saveur de cette sauce. Trouvez-le dans l’allée asiatique du magasin et cherchez le couvercle vert vif ! Certaines recettes demandent des flocons de piment rouge mais le sambal oelek le recrée parfaitement.
- Ail: L’ail haché ajoute beaucoup de profondeur et de saveur.
- Gingembre: Le gingembre moulu ou la pâte de gingembre fonctionnent très bien dans cette recette. Vous pouvez suivre la fiche de recette ci-dessous pour les quantités exactes.
- Fécule de maïs: La fécule de maïs est ce qui aide à épaissir la sauce.
- Eau: Un peu d’eau mélangée à la fécule de maïs permet de mieux l’incorporer et d’éviter les grumeaux.
Recette de sauce au piment doux
C’est la recette parfaite rapide et facile à faire et elle se prépare en quelques minutes. Vraiment, tout ce que vous avez à faire est de mélanger vos ingrédients ensemble ! Vous pouvez facilement le faire pour tous vos besoins de trempage. Les sauces maison sont les meilleures car elles sont peu coûteuses à préparer et plus saines pour vous aussi !
- Ingrédients chauffants : Mélanger le vinaigre de riz, l’eau, le sucre, la sauce soja, le sambal oelek, l’ail et le gingembre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
- Remuer: Remuez régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Mélanger la fécule de maïs et l’eau : Fouet ensemble la fécule de maïs et l’eau restante dans un petit bol, puis ajouter le mélange de fécule de maïs à la casserole. Remuer continuellement jusqu’à épaississement pendant environ 1 minute.
- Cool: Enfin, laissez la sauce refroidir complètement, puis versez-la dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur.
- Servez: Donne environ 1 tasse de sauce.
Avec quoi servir cette sauce
La sauce chili douce peut être servie avec tant d’aliments délicieux. C’est la trempette ou la marinade parfaite! Je sais que vous allez adorer tout ce avec quoi vous pouvez servir cette sauce incroyable ! Certains de mes favoris sont la viande, les apéritifs et le poisson. Mes enfants adorent jeter n’importe quoi dans la friteuse à air pour y tremper cette délicieuse sauce.
- Ajoutez-le aux protéines : Attendez de l’essayer sur votre plat principal ! Le poulet, les boulettes de viande, le steak ou tout type de poisson et de crustacés sont délicieux avec cette sauce chili douce.
- Ajoutez-le à vos légumes : Si vous avez un côté de légumes cuits à la vapeur ou rôtis, essayez d’arroser cette sauce sur le dessus. C’est un excellent moyen de faire ressortir de délicieuses saveurs dans vos légumes.
- Trempette pour les apéritifs : Vous devez essayer la sauce chili douce comme trempette pour vos accompagnements et vos apéritifs ! Je l’adore avec des potstickers ou des wontons. Et même avec du pain français ou des pépites de poulet ! Cette sauce est tellement polyvalente. ça va avec tout !
- Tofu: Le tofu a toujours besoin de plus de saveur, alors essayez-le avec cette sauce !
- Riz et nouilles : Je sais, ça a l’air d’être un combo intéressant, mais vous ne pourrez pas arrêter d’en manger ! Essayez-le avec du riz frit ou des nouilles de riz. Ils sont un match fait au paradis!
Comment conserver les restes de sauce
Cette sauce chili douce est parfaite pour préparer à l’avance car les saveurs se fondent et s’améliorent avec le temps. J’aime aussi faire une double fournée de cette sauce car elle disparaît si vite ! Vous allez adorer l’avoir dans votre réfrigérateur prêt à l’emploi à tout moment.
- Dans le réfrigérateur: Utilisez votre sauce chili maison immédiatement au besoin, puis conservez-la dans un bocal ou un récipient hermétiquement fermé jusqu’à deux semaines.
- Au congélateur: Conservez votre sauce hoisin dans un contenant ou un bocal hermétique. Il se conservera jusqu’à 3 mois !
- Pour décongeler la sauce congelée : Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière pour réchauffer jusqu’à ce qu’il retrouve sa consistance normale.
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Mélanger le vinaigre de riz, l’eau, le sucre, la sauce soja, le sambal oelek, l’ail et le gingembre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
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Remuez régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
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Fouetter ensemble la fécule de maïs et le reste de l’eau dans un petit bol. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la casserole. Remuer continuellement jusqu’à épaississement, environ 1 minute.
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Laisser refroidir complètement la sauce, verser dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérateur.
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Donne environ 1 tasse de sauce.
Sert : 8
Portion2cuillères à soupeCalories61kcal (3%)Les glucides15g (5%)Protéine0,4g (1%)Gros0,1gGras saturé0,003gGras polyinsaturés0,01gGras monoinsaturés0,001gSodium128mg (5%)Potassium22mg (1%)Fibre0,1gSucre13g (14 %)Vitamine A8UIVitamine C1mg (1%)Calcium3mgLe fer0,1mg (1%)
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.
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