Recette de sauce à la vodka – GypsyPlate


Cette incroyable recette de sauce à la vodka maison va vous faire passer à jamais par les trucs achetés en magasin… c’est si bon!

Vous allez être étonné de voir à quel point il est facile de créer une sauce aussi décadente et gourmande dans votre propre cuisine.

Avec seulement quelques aliments de base et bien sûr de la vodka, vous pouvez créer un repas de qualité restaurant auquel vous reviendrez encore et encore…

Cette recette de sauce à la vodka maison est un aliment réconfortant qui plaît à la foule et qui est étonnamment facile à préparer.

Bien que les bocaux achetés en magasin puissent être pratiques en un clin d’œil, nous aimons faire nos propres sauces pour pâtes à partir de rien. Ils sont tellement meilleurs et ne demandent vraiment pas beaucoup d’efforts, juste un peu de temps pour mijoter.

Certaines de nos sauces maison préférées sont Marinara, Shrimp fra Diavolo et récemment notre Agneau Ragu. Maintenant, nous vous apportons un nouveau cracker d’une sauce…

Bien que les origines exactes soient débattues, la sauce vodka est une sauce pour pâtes rose qui a gagné en popularité dans les années 1980.

Il présente une combinaison unique de tomate et de crème. Généralement, ces deux ingrédients ne sont pas utilisés ensemble, car l’acidité des tomates provoque la séparation de l’huile de la crème. C’est là qu’intervient la vodka…

L’éthanol contenu dans la vodka agit comme un émulsifiant, permettant à tout de bien se combiner.

Il convient de noter que l’alcool bout de la sauce, donc pas besoin de s’inquiéter d’être éméché !

Cette recette de sauce à la vodka maison est un aliment réconfortant qui plaît à la foule et qui est étonnamment facile à préparer.

Presque un mariage de marinara et d’alfredo, la sauce vodka est riche et crémeuse, mais conserve toujours un piquant des tomates.

La saveur comprend également des notes de noisette de parmesan frais, ainsi qu’une touche de piquant de flocons de piment rouge.

Si vous l’aimez plus épicé, consultez notre recette de pâtes Gigi Hadid, qui est une version fougueuse de la sauce à la vodka.

  • Huile d’olive ou beurre
  • Oignon
  • Ail
  • Flocons de piment rouge
  • Tomates entières en conserve
  • Pâte de tomate
  • Vodka
  • Crème épaisse
  • parmesan

Commencez par chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle ou une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez l’ail et les flocons de piment rouge et faites cuire encore une minute ou deux.

Cassez les tomates en petits morceaux avec votre main dans un bol. Ajoutez-les à la poêle, avec la pâte de tomate et la vodka. Laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates se décomposent, environ 25-30 minutes.

la sauce avant d'ajouter la crème

POINTE: N’utilisez pas de tomates en dés en pensant qu’elles se décomposeront plus rapidement et accéléreront les choses. Ils sont en fait traités pour conserver leur forme.

Incorporer la crème et le parmesan râpé. Cuire 5-10 minutes de plus.

la sauce finie

Servir avec vos pâtes préférées.

Le plus souvent, la sauce vodka est servie avec des penne (penne alla vodka). Cependant, il se marie très bien avec d’autres formes courtes comme les rigatoni, les ziti, les nœuds papillon, les orecchiette ou les rotini.

Pour une option à faible teneur en glucides, servez votre sauce à la vodka avec des zoodles.

Penne à la vodka

Les restes de sauce à la vodka se réfrigérent bien dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez simplement sur la cuisinière à feu moyen-doux, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. C’est un excellent candidat à la préparation.

Nous vous déconseillons de le congeler à cause de la crème.

Cette recette de sauce à la vodka maison est un aliment réconfortant qui plaît à la foule et qui est étonnamment facile à préparer.

La prochaine fois que vous aurez envie de sauce vodka, sautez le magasin acheté et impressionnez votre famille en fabriquant la vôtre à partir de zéro. Faites-nous confiance, cela en vaudra vraiment la peine lorsque vous prendrez cette première bouchée.

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pot de sauce vodka au sommet de l'assiette tzigane

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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1/2 petit oignon, coupé en dés

  • 3-4 gousses d’ail, hachées finement

  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

  • 28 oz de tomates entières en conserve

  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomate

  • 1/2 tasse de vodka

  • 3/4 tasse de crème épaisse

  • 1/2 tasse de parmesan râpé

  • sel, au goût

Des instructions

    1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter l’ail et les flocons de piment rouge et cuire encore une minute ou deux.
    2. Cassez les tomates en petits morceaux avec votre main dans un bol. Ajoutez-les à la poêle, avec la pâte de tomate et la vodka. Laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates se décomposent, environ 25-30 minutes.
    3. Incorporer la crème et le parmesan râpé. Cuire 5-10 minutes de plus.
    4. Servir avec vos pâtes préférées.

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