Recette de pains plats aux quatre fromages – NYT Cooking

https://cooking.nytimes.com/recipes/1022613-four-cheese-flatbreads

Vous pouvez préparer rapidement des pizzas personnelles en utilisant du naan, du pain plat ou du pita préfabriqués comme base, puis en les garnissant de tout ce qui vous semble bon. Ici, la combinaison de feta, de parmesan, de ricotta et de mozzarella frappe chaque note – salée, crémeuse, acidulée et gluante. La douceur du maïs équilibre la saveur et une quantité généreuse de poivre noir coupe la richesse, comme dans le cacio e pepe. N’hésitez pas à échanger les fromages en fonction de ce que vous avez – pecorino au lieu de parmesan, fontina au lieu de mozzarella – et incorporer toutes les garnitures que vous aimez: épinards, herbes, ail, flocons de poivron rouge, miel chaud, etc.



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