Que manger au Connections Eatery and Cafe à Epcot

Gourmets des Parcs Disney, il est temps de vous connecter.

Les derniers ajouts au Walt Disney World scène culinaire, Connexions Café et Connexions Restaurantont ouvert à Epcot en tant que prochain maillon d’une chaîne de mises à jour apportées au parc.

Mais, contrairement à son prédécesseur, Electric Umbrella – qui, au moment de sa fermeture, était considéré par les fans de Disney comme un peu dépassé – cette combinaison de restaurant à service rapide et de café va au-delà de simples hamburgers et frites. Au lieu de cela, Connections propose des repas et une ambiance plus inspirés du monde à Epcot, qui a ouvert ses portes en 1982 et est connu pour son World Showcase, où 11 pays partagent leur meilleur culinaire avec les amateurs de parcs.

Brianna Pfost, directrice artistique chez Epcot qui travaille pour Walt Disney Imagineering, a déclaré que ce nouvel emplacement, qui comprend à la fois un café qui sert des boissons de Starbucks et un restaurant complet, s’intègre dans la narration plus large du parc à thème. Cette narration commence par quatre « quartiers », dont trois sont tout nouveaux : la vitrine mondiale de longue date où des pays comme le Mexique et le Maroc sont représentés, est rejointe par les sections World Nature, World Discovery et World Celebration d’Epcot.

« Nous sommes dans le quartier nouvellement ouvert de World Celebration, qui consiste à célébrer les choses que nous partageons en commun à travers le monde », a déclaré Pfost. Yahoo Vie de l’emplacement de Connections au centre du parc. « Et bien sûr, la nourriture est une grande partie de cela, donc nous voulions vraiment nous assurer que nous embrassions l’idée de une communauté mondiale. »

La pièce maîtresse de la salle à manger est une peinture murale de plus de 160 pieds, intitulée Rassemblement mondial, une œuvre tentaculaire qui célèbre les traditions culturelles du monde entier en une seule œuvre d’art. « Il s’agit de représenter différentes cultures et aliments de base à travers le monde, mais aussi de montrer que tout le monde se rassemble autour d’un repas », explique Pfost.

Au Connections Cafe, le café à emporter de l’endroit, les favoris de Starbucks, qui ont d’abord été déplacés de la zone anciennement appelée Future World, puis vers un emplacement temporaire dans le World Showcase, sont servis. Mais, tous les macchiatos au caramel mis à part, le lieu n’est pas un café ordinaire. Une vitrine remplie de café et de théières du monde entier se trouve à gauche du comptoir tentaculaire et moderne, rappelant à nouveau aux clients que les pratiques alimentaires et les traditions culturelles mondiales se ressemblent souvent plus qu’elles ne sont différentes.

L’histoire continue

« Notre présentoir mondial de tasses est entièrement consacré aux récipients pour infuser et infuser le café et le thé, car c’est quelque chose de si universellement partagé par tout le monde », explique Pfost. « Nous voulons tous notre petit coup de caféine … nous avons tous ces petites traditions – vous avez cette tasse que vous aimez – nous voulions explorer cela et partager comment chaque culture différente a des traditions qui leur sont propres, mais à quel point ces navires ressemblent . »

Travaillant main dans la main avec Walt Disney Imagineering, les chefs d’Epcot ont adopté cette inspiration mondiale pour créer un menu pour Connections Eatery – le restaurant à service rapide qui accompagne le café – qui plaît à une multitude de visiteurs du parc tout en leur présentant des ingrédients internationaux et les saveurs.

Une cuisine ouverte permet aux clients d’assister à un spectacle pendant que les chefs préparent des repas et des friandises allant d’un sandwich au poulet frit classique à une gaufre belge à la liégeoise, une gaufre à base de brioche infusée de perles de sucre. Le chef d’Epcot, Scott Tosh, a déclaré que son équipe avait travaillé avec le « laboratoire de saveurs » de Walt Disney World, un endroit où les chefs de Disney testent de nouveaux éléments de menu avant leurs débuts dans les parcs, pour créer un menu qui « connecterait les invités entre eux et avec de la nourriture du monde entier ». le monde. »

Selon Tosh, ce qui distingue Connections Eatery des autres restaurants de parcs à thème, c’est que tout est fait maison devant un public. « Nous fabriquons essentiellement tout ici à partir de zéro dans le restaurant », dit-il. « C’est un endroit idéal pour que nos acteurs puissent montrer ce que nous faisons – beaucoup de nos cuisines sont entièrement vitrées, afin que les invités puissent voir nos acteurs travailler. »

« Ont été [typically] derrière un mur à l’arrière, de sorte que nous ne voyons pas la réaction des invités à la nourriture », ajoute Tosh. « Cela a été vraiment agréable pour les acteurs de voir [guests enjoying their meals]surtout les petits enfants qui s’approchent du verre avec impatience de voir ce qui se passe. »

Mais à quoi ressemblent les plats internationaux faits maison du restaurant ? En tant que personne qui visite Epcot chaque semaine, j’avais hâte de plonger dans le menu, qui s’inspire principalement des cuisines française, italienne et asiatique.

La salade de poulet General Tso est un déjeuner léger mais copieux, parfait pour une chaude journée en Floride. Avec de la salade de brocoli, de l’edamame et du chou frisé frais, ce n’est certainement pas ce que vous pourriez attendre d’un parc à thème, rempli de saveurs comme un morceau de poulet frit parfaitement doré enrobé d’une sauce sucrée et salée.

Dans le cadre de Disney World engagement à proposer des aliments à base de plantes sur chaque menula pizza aux épices au curry est faite de pâte fraîche garnie de tikka masala, de carottes, de pommes de terre, de petits pois, de tomates, d’une mozzarella végétale et d’une sauce « yaourt » au citron vert – une variante très appréciée d’une tranche standard.

Depuis son ouverture le 27 avril, les plats préférés des fans incluent le French Bistro Burger, recouvert d’oignons caramélisés, de champignons, de bacon et de Brie, et la Liège Waffle – une pâte à brioche enrobée de sucre perlé transformée en une gaufre croustillante recouverte de fraises, chocolat et crème fouettée – une gâterie sucrée garantie pour satisfaire toute dent sucrée.

Tosh pense que chaque élément du menu, qu’il soit familier ou étranger, mettra les clients en contact avec de nouvelles cuisines et des ingrédients qui sont essentiels dans leurs propres cuisines et cultures.

« [The mural] est une belle peinture de nourriture et de gens du monde entier », déclare Tosh. « Il y a du maïs du Mexique, du riz de Chine, des pommes de Turquie, du fromage de Belgique – tous les différents domaines que les invités peuvent voir. Ils regardent la fresque et disent : ‘Hé, je vois cette nourriture [in the painting] et Je le vois dans l’un des plats que je reçois. «  »

Le café Connections ouvre tous les jours à 8h30 et sert les plats favoris de Starbucks ainsi que des sandwichs pour le petit-déjeuner et des pâtisseries légères. Connections Eatery ouvre tous les jours pour le déjeuner et le dîner à 11h et ferme à 21h

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