Qantas lance un nouveau menu en vol pour rivaliser avec les vols vers Rome

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Lorsqu’il s’agit de prendre un repas à 30 000 pieds, les attentes ne sont pas toujours élevées. Mais ce nouveau menu change complètement la donne.

Qantas a dévoilé un peu d’Italie dans les airs, à quelques semaines du lancement majeur des vols directs de la compagnie aérienne entre l’Australie et Rome.

Le lancement de la nouvelle route au départ de Sydney et via Perth débutera le samedi 25 juin. Les passagers assis en classe affaires à partir d’aujourd’hui auront droit à un avant-goût de l’Italie dans le ciel, avec des recettes régionales et des classiques italiens au menu.

Le nouveau salon d’affaires et le menu en vol coïncident avec la Festa della Repubblica et chaque plat a été préparé par Neil Perry.

M. Perry, directeur créatif de la nourriture, des boissons et des services de la compagnie aérienne, a déclaré que le nouveau menu permettra aux passagers de déguster des classiques italiens tels que la mozzarella de bufflonne avec des tomates anciennes et du basilic ; et salumi avec bocconcini, tomates semi-séchées, olives et pois pecorino écrasés dans certains salons Qantas First et Business tout au long de cette

mois.

Le menu en vol de la classe affaires comprendra des recettes régionales telles que des spaghettinis aux crevettes, à l’ail, au piment, des tomates cerises rôties lentement et du pangrattato, ainsi que du tiramisu traditionnel.

« J’ai voyagé pour la première fois en Italie en 1984 et j’ai immédiatement compris pourquoi les gens tombent amoureux de la cuisine italienne simple », a déclaré M. Perry, notant que le nouveau menu est inspiré de ses précédents voyages en Italie.

« Les Italiens vivent et respirent la saisonnalité et la fraîcheur, il était donc important lors de la conception de ces éléments de menu que nous respections et célébrions les traditions de la cuisine et l’histoire profonde de Rome.

“La cuisine italienne est bien plus que des pizzas et des pâtes, bien qu’elles fassent les deux avec brio, mais elles célèbrent les ingrédients phares de leur pays, notamment les agrumes, les olives, les fruits de mer frais et les tomates.”

Qantas a annoncé le lancement de vols directs vers Rome en décembre, avec trois vols aller-retour Sydney-Perth — Rome par semaine prévus pour répondre à la demande estivale européenne.

Le nouveau vol réduira de plus de trois heures le temps de trajet le plus rapide actuel vers Rome en utilisant le Boeing 787 Dreamliner, avec des cabines spécialement conçues pour les voyages long-courriers.

Au moment d’annoncer la route, qui sera lancée le 25 juin, le PDG du groupe Qantas, Alan Joyce, a déclaré que la forte demande de voyages depuis la réouverture des frontières avait donné à la compagnie aérienne la confiance nécessaire pour explorer de nouvelles destinations.

« Nous avons constaté une demande incroyable sur notre service direct de Perth à Londres et sur nos nouveaux services vers Delhi depuis Melbourne et Sydney », a-t-il déclaré en décembre.

« L’Italie est pour nous le plus grand marché d’Europe continentale pour les personnes qui visitent leur famille et leurs amis depuis l’Australie et nous pensons que les clients adoreront voler directement vers l’une des plus grandes villes du monde pour passer du temps avec leurs proches ou profiter de l’Italie. »

Les points forts du menu du Qantas Italian Lounge incluent :

• Fettuccine bolognaise de Neil Perry avec Parmigiano Reggiano

• Tartelette au mascarpone avec gelée de prosecco et orange de Valence

Les points forts du menu Qantas Perth – Rome en classe affaires en vol incluent :

• Soupe de courgettes et basilic avec croûton de parmesan

• Dîner à base de plantes – gratin de pommes de terre caramélisées avec petits pois, champignons et fenouil rôti

• Spaghettini aux crevettes, ail, piment, tomates cerises rôties lentement et pangrattato

• Tiramisu

Les points forts du menu Qantas Rome – Perth en classe affaires en vol incluent :

• Bucatini all’ Amatriciana

• Poisson grillé avec peperonata, pignons de pin et basilic

• Mozzarella bufala, salumi finiocchiona, anchois, artichauts, olives, poivrons rouges marinés avec focaccia chaude

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