Problèmes de personnel de Pelicans Landing Covid-19: e-mail furieux du restaurant au client

Kristina a déclaré à news.com.au qu’elle était « complètement choquée » de recevoir l’e-mail « abusif » de John Mousaferiadis, propriétaire de l’emblématique Pelicans Landing à Williamstown.

« J’étais complètement choquée, je n’ai pas pu dormir cette nuit-là », a-t-elle déclaré.

La femme de 41 ans, qui a demandé à ne pas utiliser son nom de famille, avait réservé une table pour elle-même, sa mère et sa belle-mère pour le dîner du 8 janvier – mais elles sont sorties après « au moins 45 minutes » sans être servi.

Elle a dit qu’elle avait spécifiquement demandé lors de la réservation s’ils pouvaient avoir une table avec vue et si le menu à 19 $ était disponible.

« A ces deux questions, on m’a dit oui », a-t-elle écrit dans un e-mail au restaurant lundi dernier.

« J’ai attrapé un Uber là-bas qui coûtait 25 $, puis j’ai attendu plus de 15 minutes juste pour être assis. La table avec vue que j’avais demandée n’était pas disponible. J’ai attendu encore une demi-heure sans qu’on me propose un menu ou une boisson. Je suis finalement monté prendre un verre au bar et j’allais commander des repas et on m’a dit qu’il n’y avait qu’un menu limité… Je comprends que c’est difficile à Covid avec des pénuries de personnel mais ce niveau de service client est très décevant et inacceptable.”

Plus tard dans l’après-midi, M. Mousaferiadis a répondu par une longue diatribe sur les problèmes de personnel.

Il a accusé Kristina d’être bon marché, affirmant que si elle avait été disposée à dépenser 10 dollars de plus, elle « aurait été servie » et qu’elle devrait « rester à la maison et manger des fèves au lard sur du pain sec croustillant la prochaine fois ».

« De toute évidence, vous n’avez aucune idée de ce que nous traversons et vous avez de la chance d’être simplement ouverts et d’essayer de servir tout le monde sans personnel », a-t-il écrit.

« Es-tu sérieux? J’ai eu un mariage à l’étage avec deux membres du personnel et 104 personnes réservées… et oui, nous avons pris des repas au bar mais nous avons dû les enlever car il n’y avait pratiquement aucun personnel. Avec 37 membres du personnel en panne avec Covid, vous ne comprenez tout simplement pas et puis m’attaquer devant votre mère… quel embarras pour elle.

Il l’a critiquée pour ne pas être « prête à dépenser 10 $ de plus pour un repas ».

« Quelle honte vous êtes non seulement pour vous-même mais pour moi et votre mère et maintenant mon personnel », a-t-il écrit.

« Je n’ai pas besoin de vos commentaires et vous ne comprenez pas. Au cours de mes 23 années de possession de Pelicans Landing, je n’ai jamais rencontré quelqu’un d’aussi bas que vous et même pas pour respecter ce que le monde entier traverse. Au moins, j’étais ouvert en essayant d’accommoder qui j’avais. Et oui si tu devais manger comme tout le monde tu te serais servi finalement.

M. Mousaferiadis a déclaré avoir travaillé « sans interruption 18 heures ce jour-là sans aucune plainte à part vous-même », ajoutant qu’il venait de se remettre du Covid-19 et que « tous ceux qui ont finalement été servis en partant m’ont remercié personnellement du travail que j’ai fait ».

« Je peux à peine marcher maintenant après trois jours passés à laver des verres à polir et à travailler si dur », a-t-il déclaré.

« Et oui alors qu’est-ce qu’on n’a pas eu les repas du bar sur quel scab tu es et donc qu’est-ce que dépenser encore dix dollars et tu aurais été servi. Vous devriez avoir honte de vous. Restez à la maison et mangez des fèves au lard sur du pain sec et croustillant la prochaine fois. Votre un embarras. Et maintenant, vous ajoutez également que vous avez dépensé 25 $ sur Uber. Qu’attendez-vous de moi pour vous rendre cet argent également maintenant ? »

Kristina a déclaré à news.com.au qu’elle appréciait que les restaurants soient confrontés à des problèmes de personnel, « mais j’ai appelé dans l’après-midi et posé toutes ces questions ».

« Tu n’aurais pas pris la réservation si tu étais sous la pompe ? » elle a dit.

M. Mousaferiadis a été contacté pour commentaires.

La montée en flèche des cas de Covid-19 et les règles d’isolement des contacts étroits font des ravages sur l’économie australienne, avec des problèmes de personnel généralisés conduisant à des étagères vides dans les supermarchés et des entreprises qui ont du mal à garder leurs portes ouvertes.

Richard Forbes, directeur général de l’organisme de pointe des distributeurs indépendants de nourriture d’Australie, a appelé à la suppression des règles d’isolement des contacts étroits pour le secteur de l’hôtellerie.

Après des pourparlers de crise avec le cabinet national la semaine dernière, le Premier ministre Scott Morrison a annoncé qu’un grand nombre de secteurs – y compris les transports, le fret, la logistique et les stations-service – seraient exemptés des exigences de quarantaine dans le but d’alléger la pression sur les chaînes d’approvisionnement en ruine.

M. Forbes a déclaré que le secteur de l’hôtellerie, qui était exclu de la liste des travailleurs essentiels, devait être ajouté de toute urgence.

«Le maintien des règles d’isolement des contacts étroits pour le secteur de l’hôtellerie a un impact économique majeur sur la chaîne d’approvisionnement alimentaire, les distributeurs de produits alimentaires signalant une perte moyenne de revenus pouvant atteindre 40%», a-t-il déclaré.

« Nos membres à Sydney signalent des pertes bien supérieures à 50 %. Nos membres fournissent de la nourriture à environ 70 000 cafés, restaurants, pubs et clubs à travers l’Australie et avec la fermeture quotidienne des lieux d’accueil, l’impact est sévère. Nous nous retrouvons avec des produits périssables dans des entrepôts qui, lorsqu’ils atteignent leur date limite de consommation, doivent être jetés. Il y a des pénuries de personnel partout. De plus, nous avons des chauffeurs de camion avec Covid, donc le transport de nourriture est extrêmement difficile pour nous et nos fabricants fournisseurs.

M. Forbes a déclaré que cela n’avait aucun sens que les lieux d’accueil puissent être considérés comme ayant un « rôle majeur » dans la propagation de Covid-19 « alors qu’il y a des milliers de personnes dans les grands supermarchés chaque jour ».

« Est-ce une règle pour un secteur et une autre pour l’hôtellerie ? Il est essentiel que le secteur hôtelier de 30 milliards de dollars soit ouvert le plus rapidement possible afin que nous tous opérant en aval de la chaîne d’approvisionnement puissent rester en activité », a-t-il déclaré.

« Beaucoup de nos membres disent que la situation est pire maintenant que pendant la période de verrouillage rapide des deux dernières années. »

frank.chung@news.com.au