Princess Cruises : Des faits amusants que vous ne connaissiez pas…

D’accord, imaginez la scène. Vous êtes dans un quiz de pub, dernier tour, au coude à coude avec le quatuor suffisant dans le coin, les poings serrés autour des verres de pinte. La question? Quelle quantité de nourriture les croisiéristes reçoivent-ils en une semaine ?

La réponse, nous vous prévenons, est tout simplement époustouflante, alors gardez votre chapeau – sur un navire complet de 3 600 invités et 1 346 membres d’équipage – 120 tonnes de nourriture sont consommées.

C’est 120 morses, c’est 24 bulldozers, c’est 12 éléphants de brousse africains… c’est BEAUCOUP.

Ce sont les genres de joyaux que World of Cruising a découverts en interrogeant le directeur F&B de Sky Princess Oliver Neuburger. Vous pensez tout savoir sur les repas de croisière ? Détrompez-vous.

Princess Cruises est réputée pour son utilisation de la technologie – elle a récemment remporté le prix de la meilleure utilisation de la technologie aux Wave Awards 2021 de World of Cruising – et cela est clair avec l’utilisation de l’innovation par la compagnie de croisière en matière de nourriture et de boisson.

« Notre technologie Medallion et notre application Dine My Way sont uniques à l’industrie des navires de croisière », a expliqué Neuburger.

Dine My Way est accessible sur l’application Princess’ MedallionClass et vous aide à personnaliser votre expérience culinaire en croisière. Sur l’application, vous pouvez personnaliser vos réservations et autres options de restauration dans les restaurants inclus et les restaurants de spécialités.

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Vous pouvez modifier les réservations d’une simple pression sur un bouton et verrouiller la même heure de repas tous les soirs si vous souhaitez le même serveur.

Envie de vraiment prendre votre temps autour d’un dîner ou envie de gouter votre repas et de vous précipiter vers un spectacle ? Les clients peuvent choisir un rythme de repas dans leur profil et partager leurs préférences alimentaires.

Peut-être plus excitant, pour ceux qui cherchent à se détendre au maximum pendant leur croisière, vous pouvez commander à manger et à boire depuis l’application où que vous soyez sur le navire et vous les faire livrer directement sans bouger un muscle (enfin, peut-être juste votre index doigt).

Les membres Platinum et Elite de Captain’s Circle, ainsi que les clients ayant réservé en classe Club et en suites, bénéficieront d’un accès anticipé à l’application avant leur croisière, la plupart des clients pouvant utiliser l’application une fois leurs vacances entièrement payées.

La technologie entre également en jeu au bar, nous dit Neuburger. « La technologie peut être utile comme dans notre bar ‘Good Spirits’ où elle est utilisée pour aider à la présentation et au divertissement combinés », a-t-il expliqué.

Good Spirits at Sea – basé sur la série télévisée qui parcourt les globe-trotters à la recherche d’ingrédients locaux pour de nouveaux cocktails – est l’endroit idéal pour découvrir de nouvelles boissons. Chaque boisson raconte une histoire tandis que le mixologue à bord vous plonge dans la culture de votre destination tout en concoctant votre boisson. Ici, pas de « Shaken pas remué » banal.

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Maintenant, place à la prochaine anecdote de croisière. Combien d’alcool Sky Princess a-t-il à bord pour une croisière de sept nuits ?

La réponse? Un énorme 150 000 bouteilles de vins, bières et spiritueux pour une semaine seulement ! Maintenant c’est une fête en bateau !

Le vin est la boisson alcoolisée la plus populaire à bord, a expliqué le directeur, « mais cela dépend si vous naviguez au Royaume-Uni ou aux États-Unis… »

Quant au plat de dîner le plus populaire, ce serait Surf & Turf. Ce délice du meilleur des deux mondes se trouve dans le restaurant de spécialités Crown Grill. Il se compose de filet mignon de 8 oz et de homard du Maine de 6 à 7 oz servi avec du beurre fondu et votre choix de sauce et d’accompagnements. Dee-licious.

En fait, le Crown Grill est l’un des restaurants que Neuburger insiste sur le fait que les clients ne devraient pas manquer aux côtés du Bistro Sur La Mer, de l’Ocean Terrace Sushi Bar et du Sabatini’s. « Ils ont tous leur menu unique », a déclaré le grand patron du F&B.

« La Mer », comme l’appelle Neuburger, sert une cuisine de style bistro français avec une touche moderne. C’est aussi le foyer de sa cuisine préférée. « Je suis old school et je préfère les plats classiques de notre restaurant La Mer », confie le chef de cuisine.

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L’Ocean Terrace Sushi Bar sert des rouleaux de fruits de mer et des sashimi de qualité supérieure, tandis que le Sabatini’s est une trattoria italienne.

La plus grande revendication de ce dernier est ses pâtes maison roulées et façonnées chaque jour par de véritables chefs italiens utilisant de précieuses recettes familiales. En effet, le chef Angelo Auriana, autrefois chef du célèbre restaurant étoilé Michelin Valentino à Los Angeles, vise à transporter les convives en Italie avec sa cuisine. Vous pouvez pratiquement sentir le Colisée…

Les pâtes ne sont pas la seule chose fabriquée à partir de rien à bord ; il en va de même pour les sauces, tandis que le pain est cuit frais 24h/24 et 7j/7 avec les pâtisseries, et les steaks sont également vieillis et coupés directement sur le navire. Nous allons vous confier un secret – on ne peut pas en dire autant de toutes les compagnies de croisière !

OK, l’heure du quiz pop. Combien de chefs sont à bord d’un navire Princess Cruises ? Selon Neuburger, « un navire de classe Royal compte environ 120 cuisiniers ». Oui, cela peut sembler beaucoup de gens culinaires dans la cuisine, mais, étant donné la qualité de la nourriture, nous pensons qu’il n’y a pas à craindre que le bouillon ne se gâte ici.

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Alors, quels sont les meilleurs conseils du directeur pour dîner à bord d’un navire Princess Cruises ?

« Planifiez à l’avance les horaires des spectacles, ne vous précipitez pas, profitez de votre temps, soyez ouvert d’esprit pour essayer différents plats et profitez simplement de vos vacances », a conseillé Neuburger – et cela nous semble être une sagesse décente.

Ce que nous ne pouvons toujours pas comprendre, c’est combien les gens mangent lors d’une croisière. Savez-vous combien coûte une commande de nourriture? Un ahurissant 1 000 articles individuels, c’est quoi ! Aucune idée du nombre de morses ou de bulldozers que cela représente, mais… merde.

Je viens juste d’aller à la salle de sport.