Portrait Milano Hotel, Italie : premier dans l’évaluation d’un hôtel


Bibliothèque de Portrait Milano, Italie

Le service

Ici, Portrait a renoncé à la formalité qui convient à ses matériaux et à son design raréfiés, mais qui pourrait envoyer un frisson hostile dans tout le monument. Au lieu de cela, le jeune personnel offre un service chaleureux et rapide à l’américaine (Antonioli a passé une carrière hôtelière chevronnée aux États-Unis), gardant les clients constamment hydratés. Pendant ce temps, l’équipe Lifestyle est assise aux tables du hall avec leurs ordinateurs portables le remplissant d’une vigueur millénaire, des guides sécurisés avec un accès privilégié, des billets et des tables au restaurant éponyme de Carlo Cracco ou au Horto de la sensation alpine Norbert Niederkofler.

La nourriture et la boisson

En écho aux espoirs de Borromée d’élever de futurs papes ici, Ferragamo a misé sur de nouveaux talents pour diriger les restaurants de Portrait. Les chefs étoilés ont été écartés au profit d’Alberto Quadrio, ancien élève de 32 ans du Disfrutar de Barcelone et du Geranium de Copenhague, qui a été encadré par les cardinaux de la cuisine Alain Ducasse et la légende milanaise Gualtiero Marchesi.

Au restaurant 10_11 (à l’intersection du 11 Corso Venezia et du 10 Via Sant’Andrea) un buffet de petit déjeuner de Franciacorta Prosecco, spremuta, œufs et muffins Veneziane alla crema fraîchement cuits aussi moelleux que des pompons est suivi d’assiettes à partager pour le déjeuner et le dîner. Pensez aux plats lombards classiques tels que le riso al salto du risotto milanais (safran) garni d’ossobuco (jarret de veau mijoté) sur des tables basses, où les salières en argent sont si lourdes qu’elles pourraient être des armes meurtrières dans un roman d’Agatha Christie.

Un restaurant gastronomique aux banquettes de velours rouge cœur, plâtres géométriques et peintures futuristes mettra l’accent sur des menus de festins lombards dénichés réagissant avec agilité aux pépites quotidiennes des producteurs locaux ; tous deux rejoints sur la place par les débuts nationaux de Beefbar, un retour aux sources du fondateur italien Riccardo Girardo après 20 points de vente mondiaux carnivores, ajoutant un autre grand nom au Quadrilatero de plus en plus gourmand.

Salon de la chambre à Portrait Milano, Italie

La place

Au printemps 2023, Longevity Suite ouvre ses portes en tant que spa culte du Quadrilatero au sous-sol : la clinique pionnière du bio-hacking et anti-âge cofondée par le cardiologue Dr Massimo Gualerzi. Un comedown post-shopping est un se vautrer dans la piscine à faible éclairage, qui se trouve sous de nobles colonnes comme un bain romain décadent.

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