Phil Vickery partage sa recette préférée de prévention du cancer après un diagnostic de «marteau de forgeron»


Chaque jour, plus de 1000 personnes reçoivent un diagnostic de cancer. Il s’avère que 97% des Britanniques ont déjà des aliments anticancéreux profondément enfouis dans leurs placards, selon une enquête du Fonds mondial de recherche sur le cancer (WCRF).

Ces aliments comprennent le thon, les céréales complètes, les légumineuses en conserve ou séchées, telles que les lentilles, les légumes en conserve ou surgelés, etc.

Après le diagnostic de cancer de la peau de son père, le chef de This Morning d’ITV, Phil Vickery, a décidé de rejoindre le WCRF pour faire connaître ces « héros du placard ».

Vickery, 60 ans, a fait valoir que les gens supposent à tort que manger des aliments sains prévenant le cancer revient à dépenser beaucoup d’argent en « superaliments ».

Il a déclaré: «Il ne s’agit pas des derniers superaliments, et chaque entreprise de relations publiques peut écrire sur les superaliments, qu’il s’agisse de myrtilles du Guatemala ou d’asperges fraîches des Andes.

« Cela ne m’intéresse pas.

« Manger des aliments de base sans tracas présente de nombreux avantages, en particulier dans le contexte actuel. »

La nourriture préférée de Vickery pour prévenir le cancer, a-t-il dit, était un curry vert massaman.

Parlant du plat, il a déclaré: «Je fais un curry massaman de légumes verts avec des pommes de terre en conserve, 29 pence. Je voulais faire ça. Je voulais vraiment le détester. Mais ça marche absolument.

A NE PAS MANQUER :

« Et oubliez le côté snob des choses dont il s’agit, est-ce que ça a bon goût ? Peu m’importe comment vous y arrivez.

« Je ressens beaucoup plus d’excitation et de plaisir à cuisiner ce curry de pommes de terre en conserve, qui pèse moins d’une livre, qu’à cuisiner du homard. »

L’épidémiologiste moléculaire, le Dr Giota Mitrou de l’Université de Cambridge, a expliqué les propriétés des aliments de tous les jours, y compris les légumes en conserve, qui sont associées à la prévention du cancer.

« Les légumes en conserve ou surgelés – comme le maïs doux, les légumes mélangés et les épinards – sont souvent moins chers que les frais et peuvent être tout aussi nutritifs.

Bien qu’il ait reçu le feu vert après que les chirurgiens lui aient « coupé une grosseur » sur le côté de la tête, l’épreuve a motivé Vickery à se lancer dans la campagne de sensibilisation à la nourriture.

« Mon père a toujours été un mec grand et fort. Tu sais, ‘Allez fils, enlève ta chemise, allons travailler dans le jardin’, et il a toujours été aussi enthousiaste.

« Cela l’a frappé comme un marteau, c’était un type typique. Il y a une autre chose très importante à propos de ce fonds de recherche sur le cancer et aussi de la semaine de sensibilisation, il l’a eu pendant environ un an et n’a rien fait à ce sujet.

« Donc, le cancer est l’une de ces choses, ce qui pour moi est certainement ce que les autres contractent… cela ne vous arrive pas.

« Mais quand cela arrive à votre famille proche, à vos amis, cela vous en rend très conscient », a-t-il déclaré.

Les recettes de Vickery sont disponibles dans son nouveau livre The Canny Cook : Repas congelés et placards à petit budgetdisponible sur Amazon.

Le Fonds mondial de recherche sur le cancer a mis au point un générateur de recettes « héros du placard » que vous pouvez utiliser pour planifier des repas préventifs contre le cancer en utilisant des aliments que vous avez déjà.



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