Paradeco de Saint-Pétersbourg en lice pour le meilleur design de café des Amériques en 2022

Le café rose et turquoise du centre-ville de Saint-Pétersbourg connaît une renommée internationale.

Paradeco Coffee Roasters est l’une des quatre entrées sur la liste restreinte du café le mieux conçu des Amériques en 2022, ont annoncé mardi les Restaurant and Bar Design Awards. Les Restaurant and Bar Design Awards récompensent les principaux designs de l’industrie hôtelière du monde entier, y compris les restaurants, les cafés, les bars, les hôtels et plus encore.

Le café d’inspiration floridienne et Art déco se mesure à trois autres cafés, deux aux États-Unis – Tops Diner à East Newark et Venteux à Chicago – et Bread + Bola au Mexique. Les gagnants devraient être annoncés la semaine du 5 septembre.

Sonya Maloney, copropriétaire de Paradeco avec son mari Thomas, a déclaré qu’elle n’arrêtait pas de taguer l’agence de récompenses sur autant de publications sur les réseaux sociaux qu’elle le pouvait, et un jour, quelqu’un l’a contactée et lui a dit de postuler. Cette semaine, elle a reçu l’e-mail annonçant qu’ils étaient sur la liste restreinte.

« C’est assez incroyable d’être l’un des quatre endroits au monde sur la liste », a déclaré Maloney. « Nous avons commencé à faire exploser toutes les personnes impliquées dans (Paradeco) sur Instagram. »

Les propriétaires ont travaillé avec Place Architecture – l’entreprise derrière divers autres projets locaux, comme Grand Central Brewhouse, Books and Bottle and Armature Works à Tampa – et l’entreprise de construction Reno Boyd Building. Maloney, qui travaillait auparavant dans le développement de produits pour la décoration intérieure avant de lancer Paradeco, a déclaré qu’elle avait déjà une vision lorsqu’elle a commandé Place Architecture.

« Nous avons adopté une approche analytique, évaluant notre concurrence dans la région de Tampa Bay avec l’apparence des autres cafés », a-t-elle déclaré. «Aucune autre entreprise ne fait le look bruyant et éclectique. La plupart des autres cafés sont minimalistes et industriels, nous voulions donc aller dans l’autre sens.

Le café a ouvert ses portes en mai de l’année dernière au 111 2nd Ave. NE. L’espace café a également ajouté au thème tropical avec les grandes fenêtres qui permettent à beaucoup de lumière naturelle de pénétrer et de se refléter sur les tables en or Art déco, a déclaré Thomas Maloney. Le couple, qui a déménagé de New York, a déclaré qu’il était venu à Saint-Pétersbourg parce qu’il était entouré d’eau et qu’il avait une culture de soutien pour les entreprises locales. Sonya Maloney a également des relations en Floride – elle vivait auparavant à Jacksonville.

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Jusqu’à présent dans leur première année d’activité, ils ont déclaré que le succès de Paradeco avait dépassé leurs attentes. Environ 60% des clients en semaine sont des habitués.

Lorsqu’on leur a demandé quels conseils ils pourraient donner à d’autres entrepreneurs cherchant à créer un nouvel espace, ils ont répondu ceci : « Recherchez beaucoup et essayez de vous démarquer. »