Où célébrer le Nouvel An chinois 2022 à Miami
le nouvel An chinois – également connu sous le nom de Nouvel An lunaire ou Fête du printemps – est l’un des festivals les plus importants en Chine et dans de nombreux pays d’Asie de l’Est.
Pour beaucoup, le festival est plus qu’une simple célébration du début d’une nouvelle année sur le calendrier chinois luni-solaire traditionnel. Pour les Floridiens du Sud d’origine chinoise comme Wok étoile fondatrice et chef Eleanor Hoh, c’est aussi le moment d’honorer les ancêtres, de festoyer avec les membres de la famille et de célébrer les nouveaux départs.
Alors que les coutumes et traditions régionales varient considérablement d’une région à l’autre, elles célèbrent toutes le même thème : voir la vieille année et accueillir la chance et la prospérité de la nouvelle, dit Hoh, qui est bien connue à Miami pour sa Classes de cuisine et les événements du Wok Star Supper Club.
Cette année, le Nouvel An chinois tombe le mardi 1er février, inaugurant une Année du Tigre selon le zodiaque chinois. En Chine, les célébrations se déroulent du 31 janvier au 6 février.
Hoh a partagé certaines traditions du Nouvel An qui peuvent être universellement célébrées.
Beaucoup de gens donnent des enveloppes ou des paquets rouges à leurs amis et à leur famille. Bien qu’ils soient traditionnellement donnés aux personnes non mariées et aux enfants, Hoh dit qu’au fil des ans, il est devenu habituel de les donner également à ceux que vous souhaitez honorer. « Je les ai donnés aux personnes qui assistent à mes cours avec un petit bouddha en bois, ou à toute personne méritant le cadeau de la prospérité », dit-elle. « C’est un symbole très important car il évoque la richesse, la chance et l’argent. »
Hoh conseille également de ne jamais balayer le jour de l’An – ou de faire quelque travail ménager que ce soit – car cela balaie toute la chance.
Enfin, il est de tradition de porter du rouge et de l’or, couleurs de la prospérité et de la chance. Et, parce que c’est l’année du tigre, tout ce qui a pour thème le tigre, ajoute Hoh, est également approprié.
Pour ceux qui cherchent à célébrer le Nouvel An chinois dans le sud de la Floride, Eleanor Hoh est à l’origine du tout premier Coconut Grove Célébration du nouvel an chinois. En décembre, le « Wok Star » a été recruté par Cynthia Seymour, directrice exécutive du Coconut Grove Business Improvement District, pour aider à coordonner l’événement.
« Cynthia m’a vraiment donné la liberté de créer une célébration unique et significative qui pourrait résonner avec un certain nombre de cultures, ce qui est conforme à ma philosophie de la cuisine – ne pas être attaché à une recette ou à une façon de faire les choses, mais faire un plat du mieux que vous pouvez avec les ingrédients dont vous disposez et un peu de créativité. »
En tant que telle, Hoh dit que son inspiration pour la célébration de Coconut Grove était de s’éloigner de la célébration traditionnelle pour créer un événement inclusif que tout le monde peut apprécier. Le Commodore Plaza sera rempli de décorations du Nouvel An chinois et d’un feuillage luxuriant, de lanternes aux chandelles, et plus encore.
L’événement débutera le samedi 5 février avec une danse du lion traditionnelle sur Fuller Street. Si vous recherchez la prospérité et la chance dans l’Année du Tigre, vous ne voudrez pas manquer les tambours et les cymbales qui s’entrechoquent, accueillant dans la prospérité et la bonne chance tout en chassant les mauvais esprits, dit Hoh.
Dans le cadre de son approche multiculturelle, Hoh a choisi de présenter plusieurs performances musicales en direct qui représentent les pays des restaurants participants, du chinois et thaïlandais au Japon et à l’Inde. Ils comprennent un violoniste taïwanaisJaponais shinobue et shamisen duo, un artiste cubain jouant un sitar indien, et un danseuse thaïlandaise.
Et, bien sûr, il y a de la nourriture.
Des petits pains de Duck ‘N Sum, l’un des restaurants participant à la célébration du Nouvel An chinois de Coconut Grove cette année.
Photo gracieuseté de Duck ‘N Sum
« J’étais très enthousiaste à l’idée d’aider à mettre en lumière l’élément culinaire de cette célébration. J’ai de si merveilleux souvenirs de ma mère, qui cuisinerait tout pour le Nouvel An chinois », a déclaré Hoh. Temps nouveaux. « Elle aurait deux tables rondes, toutes deux complètement couvertes de tout, du canard rôti entier, du poulet et du porc à tous les aliments traditionnels. »
Pour cet événement, les participants sont invités à visiter sept restaurants différents de Coconut Grove qui représentent les nombreuses saveurs de l’Asie. Ils incluent Duck ‘N Sum, un nouveau restaurant où les propriétaires Ray et Anna Kasprzak ont organisé un menu de plats d’inspiration chinoise; Minty Z, Atchana’s Homegrown Thai, Sushi Garage, Bombay Darbar, Saffron At Grove et Varsol d’Akashi.
La nourriture peut être appréciée dans les restaurants ou apportée au jardin des lanternes sur Fuller Street, où des tables de pique-nique seront installées.
Les participants recevront également leur propre chance sous la forme de paquets rouges – dont certains contiendront des réductions ou des chèques-cadeaux pour les entreprises locales de Coconut Grove. L’événement dure de 18 h à 21 h le samedi 5 février, le long de Fuller Street à Coconut Grove. L’entrée est gratuite et les RSVP sont encouragés par Eventbrite.
Les Miamiiens qui souhaitent célébrer le mardi 1er février peuvent lancer l’année du tigre avec la danse traditionnelle du lion à Hakkasan (4441 Collins Ave., au Fontainebleau Miami Beach) alors que les danseurs se rendent de l’emblématique Bleau Bar de l’hôtel au restaurant à 19 h
Du vendredi 28 janvier au dimanche 6 février, le restaurant proposera également un menu en édition limitée créé par le chef de cuisine Jian Loo. Le menu à prix fixe est au prix de 138 $ par personne (hors taxes et pourboire) pour les groupes de deux ou plus, qui consiste en une série de plats traditionnels pour apporter prospérité et chance : un apéritif de crudo de saumon, suivi d’un sauté Wagyu boeuf et os à moelle, et dessert.
