Nouveau restaurant à Prinsep caché derrière la boutique mama old school – Mothership.SG


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Un nouveau bar clandestin avec une entrée cachée derrière la façade d’une ancienne boutique de mamans vient d’ouvrir le 3 septembre.

Image de Sammi Siek/Facebook.

Image de @mamadiam/Instagram.

Situé rue Prinsep, le nouveau point d’eau porte bien son nom Mama Diam (diam se traduit par « magasin » du dialecte).

La porte est dissimulée derrière une étagère remplie d’objets d’antan, tels que des CD et des magazines torrides.

L’étagère s’ouvre pour révéler le bar.

Vidéo de Sammi Siek/Facebook.

Outre sa salle à manger, il y a aussi des sièges à l’extérieur avec des tabourets HDB, des bibelots vintage et des collations traditionnelles, selon le bar.

Menu

L’établissement propose cuisine fusion asiatique allant des petites bouchées aux plats et desserts.

Les clients peuvent s’attendre à des saveurs asiatiques avec une touche contemporaine, comme le Herbal Bak Kut Teh Udon (15 $ S).

Comme son nom l’indique, le plat est préparé avec un bouillon aux herbes et comprend des côtes levées, des cubes de tau pok (chopes de tofu) et champignons enoki.

Capture d’écran de l’image du menu Mama Diam.

Une portion de Crab Kueh Pie Tee (13 $ S) est livrée avec neuf morceaux de t-shirt à tarte (croûte de tarte fine) farcie de chair de crabe, dés de pomme verte, concombre, mayonnaise, agrumes et gochujang (Pâte de piment rouge fermentée coréenne).

Capture d’écran de l’image du menu Mama Diam.

Ceux qui n’arrivent pas à se décider peuvent opter pour les 9 Bites of Wonder (38 $ S), un petit menu d’échantillonnage des offres de Mama Diam.

Les neuf bouchées sont :

  • T-shirt à tarte au crabe Kueh
  • Roulade de poulet ivre avec champignon noir mariné
  • Casino aux huîtres
  • Litchi aux fruits de mer farcis
  • Poulet de boxe au beurre
  • Côtes levées de maïs aux algues
  • Curry Beef Pithivier (une sorte de tarte)
  • Wonton aux champignons truffés et à l’huile de piment
  • Tacos à l’omble de poitrine de porc

Ce plat est limité à 15 sets par jour.

Capture d’écran de l’image du menu Mama Diam.

Boissons

Outre les spiritueux habituels qu’un point d’eau a à offrir, Mama Diam propose également des shooters et des cocktails uniques pour accompagner la nourriture.

Ce cocktail est-ce du thé que vous recherchez ? (28 $ S) est servi dans un pot qui est bon pour partager entre quatre à cinq personnes, ou tout bu seul.

La concoction est mélangée avec du gin Hendricks, des agrumes, du chocolat blanc et du chrysanthène, avec une base de thé oolong ou de litchi.

Capture d’écran de l’image du menu Mama Diam.

Le Fumé Halia (16 $ S) est mélangé avec du whisky Smoked Monkey Shoulder, du miel, du gingembre et des agrumes.

Capture d’écran de l’image du menu Mama Diam.

Des tireurs intéressants sont également disponibles avec des saveurs comme Paddle Pop, Kaya Toast, Ondeh Ondeh et Milo.

Chaque tireur coûte S$10, tandis qu’un plateau de six va pour S$48.

Maman Diam

Adresse: 38 Prinsep Street, #01-01, Singapour 188665

Horaires d’ouvertures: Du lundi au samedi, de 16h à 22h30

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Top image de @mamadiam/Instagram et Mama Diam site Internet.





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