Nous visitons Laughing Monk à Boston avant l’ouverture de son restaurant Wellesley


Depuis qu’il a appris à l’automne que Café Moine qui rit viendrait à Wellesley Square, nous attendions avec impatience son ouverture. Bien que les rénovations battent leur plein au 90 Central St., nous sommes devenus si impatients que nous avons décidé qu’il était temps de faire une petite excursion pour découvrir ce que Wellesley voulait faire. Courageusement, nous avons parcouru les 11 miles jusqu’à l’édition originale du restaurant Laughing Monk, située au 737 Huntington Ave.

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Comme le spot de Wellesley, le restaurant de Boston est cosy, avec une trentaine de places contre 20 à Wellesley. Il est illuminé d’un éclairage magenta, et la nuit où nous sommes allés a eu un bourdonnement amical, avec des familles, des amis et des rendez-vous occupant le restaurant.

Nous avions fait des réservations et notre table était prête quelques minutes après notre arrivée. Notre table de choix pour quatre à l’arrière du restaurant nous a donné une vue magnifique sur les chefs de sushi et leurs mouvements de chalumeau sans cesse divertissants, sans parler d’un écran vidéo relaxant derrière eux avec des images de poissons et de la terre tournant dessus.

Le point culminant de la commande de boissons de notre fête a été le cocktail raffiné Empire Sunset présenté avec des feuilles de menthe fraîche. Le mélange de vodka, de sirop de mangue, de menthe, de jus de citron vert, de grenadine, de Sprite et d’une roue de citron vert a donné une touche rafraîchissante de temps plus chaud à venir.

moine qui rit bostonNous étions principalement à propos de la nourriture et avons commandé un tas, en commençant par des amuse-gueules. Les crêpes aux oignons verts étaient croustillantes et les oignons verts donnaient ce goût doux pour lequel ils sont connus. Les edamames au sel de mer sortaient de leur peau avec saveur. Le crabe rangoon avait juste la bonne texture à l’extérieur et l’intérieur était rempli d’une douceur crémeuse.

En tant qu’amateur de gyoza résident, je suis allé avec la variété de poulet cuit à la vapeur et je les ai trouvés addictifs, comme le meilleur gyoza l’est toujours. Les applications coûtent entre 5 $ et 8 $.

Côté sushis et fruits de mer, nous avons opté pour des rouleaux de thon avocat et negihama (8,25 $ les six). Le rouleau de sushi aux crevettes tempura était un favori. L’un de nos partenaires de restauration était ravi de voir du riz brun par défaut dans les rouleaux.

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Pour les entrées, nous avons commandé du riz frit thaïlandais aux crevettes et du brocoli royal au poulet, dont le prix se situe entre 16 et 18 dollars. Le brocoli royal a été à la hauteur de son statut, offrant une combinaison colorée et savoureuse pour ce restaurant qui s’éloigne des plats épicés.

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L’un de nos invités a résumé les offres comme étant « un très bon menu éclectique de plats asiatiques allant du japonais au thaï en passant par le chinois et au-delà ».

Nous avons contacté le Laughing Monk’s Dome Nakapakorn après notre visite pour vérifier quelques faits :

  • Le Wellesley Laughing Monk effectue ses dernières inspections avec la ville et a principalement des travaux cosmétiques à terminer. Nakapakorn dit que le restaurant vise une ouverture en douceur plus tard ce mois-ci et une ouverture complète début mai.
  • « Pour notre site de Wellesley, l’espace limité nous permet d’avoir seulement 20 sièges. Étant donné que la plupart de nos clients sont des résidents de Wellesley qui sont des habitués du chef Nick, nous nous concentrerons sur un menu de dégustation délicieux et excitant / de style Omakase. Nous prévoyons également d’offrir la création du chef Rita d’un menu thaïlandais plus petit mais spécial pour nos invités et un menu thaïlandais de base pour les plats à emporter. Le concept de design est très similaire à celui de Boston, mais en mettant l’accent sur une atmosphère relaxante et des expériences exceptionnelles.
  • Le site de Boston a ouvert ses portes le 1er avril 2017, principalement dans le but de servir les étudiants à proximité. « Après cinq ans, nous avons constaté que nous avions une clientèle mixte : ceux qui viennent pour un repas rapide et ceux qui apprécient une expérience culinaire plus sophistiquée. Avec ces nouvelles informations à l’esprit, nous avons mis au point un projet de rénovation pour améliorer et agrandir l’espace d’une unité voisine. Espérons que nous pourrons gagner 30 sièges supplémentaires, avec un total de 60 à 70 sièges d’ici l’automne prochain.

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