Nous essayons le crabe en fer à cheval rôti en Thaïlande, regrettons notre choix mais étrangement longtemps pour plus

Le goût côtier unique du crabe en fer à cheval laisse notre journaliste incertaine si elle le déteste ou l’aime.

Notre journaliste amoureux des voyages Ikuna Kamezawa est actuellement en Thaïlande, ayant récemment passé du temps dans un izakaya qui servait de la nourriture actuellement interdite au Japon. Mais après avoir fait le plein de nourriture japonaise à Bangkok, elle a décidé de faire un voyage dans un endroit un peu plus authentiquement thaïlandais. Donc, un avion à hélice, un bus et un bateau plus tard, elle s’est retrouvée dans Ko Changqui se traduit par « Elephant Island » et tire son nom parce qu’il a la forme d’une tête d’éléphant.

▼ Koh Chang était un lieu touristique populaire avant le COVID-19.

Comparé à l’agitation de Bangkok, Koh Chang semblait assez calme et paisible, c’est exactement pourquoi Ikuna avait décidé d’y aller. Il n’y avait ni bus ni taxis sur l’île, alors Ikuna a décidé de louer une moto et de partir à l’aventure dans un endroit de l’île qui, selon elle, était plutôt bien. un «village flottant» à environ 40 minutes au sud du port.

La route vers le village flottant était assez périlleuse, d’autant plus qu’Ikuna était à moto. La route comportait principalement des routes escarpées, et Ikuna a failli dévaler les pentes plusieurs fois – c’est comme ça qu’elles étaient raides ! Mais finalement, elle est arrivée au village de l’eau, appelé Bang Bao.

Il y a un tas de magasins de souvenirs et de magasins de plongée dans le village, ainsi que quelques maisons qui sont reliées par un vieux pont en bois. Ikuna avait entendu dire que ce village était plein de touristes, à tel point qu’il était difficile de se déplacer, mais avec le climat de voyage actuel, il a fallu moins de 30 minutes à Ikuna pour se promener dans tout le village pittoresque et charmant et tout voir. .

Au moment où elle était prête à redescendre les pistes en moto, elle a repéré un restaurant discret mais intrigant qui vendait quelque chose qu’elle n’avait même jamais rêvé de manger.

Crabes fer à cheval !

Alors que les crabes en fer à cheval sont des mets délicats dans certains pays asiatiques, le Japon n’en fait pas partie. Ikuna n’a jamais vu un seul menu de restaurant au Japon contenant du crabe en fer à cheval. En fait, elle n’était pas entièrement convaincue que les limules étaient même comestibles. Elle les avait toujours considérés comme des « fossiles vivants » ; quelque chose à observer et à admirer, plutôt que quelque chose qu’elle trouverait dans son assiette.

Néanmoins, elle a commandé un crabe en fer à cheval rôti et a attendu avec enthousiasme.

Un repas de crabe en fer à cheval coûte 800 bahts (22,14 USD). Comme il s’agissait de la première expérience de crabe en fer à cheval d’Ikuna, elle n’était pas sûre si cela coûtait cher ou non. Quoi qu’il en soit, vu qu’elle était dans un pays différent, il semblait juste de s’offrir quelque chose qu’elle ne rencontrerait pas normalement au Japon !

Le serveur a immédiatement saisi le crabe en fer à cheval du réservoir à mains nues. Bien que les crabes aient l’air assez intimidants, les queues ne sont pas utilisées pour vous piquer ; au lieu de cela, ils ont l’habitude de se redresser s’ils sont renversés.

Après 15 minutes d’attente à la table extérieure, profitant de la brise marine, le repas d’Ikuna est arrivé.

Ta-da ! Crabe fer à cheval rôti, avec une petite salade ! C’était complètement différent de ce à quoi s’attendait Ikuna, qui, jusqu’à présent, n’avait expérimenté que du vieux crabe ordinaire. Elle avait imaginé que le crabe en fer à cheval serait assez charnu.

Mais alors qu’elle inspectait son assiette de plus près, elle a vu que le ventre du crabe en fer à cheval était plutôt recouvert de morceaux noueux. C’est à ça que ressemble la chair de crabe en fer à cheval ?

Ikuna a demandé au serveur, qui lui a dit que c’étaient en fait œufs de limules. Malgré leur nom, les crabes en fer à cheval sont en fait plus étroitement liés aux arachnides comme les araignées. Ainsi, alors que les vrais crabes ont beaucoup de chair charnue à apprécier, les crabes en fer à cheval sont principalement consommés pour leurs œufs, ou chevreuil.

Ikuna pouvait voir un tout petit morceau de « viande ressemblant à un crabe » sur le crabe en fer à cheval, mais il était si étroitement collé à la carapace qu’il était assez immangeable. Elle réussit à gratter un peu pour essayer, mais ça n’avait pas bon goût. Si Ikuna devait décrire le goût, ce serait « très mauvais cartilage de crabe congelé ».

Les œufs de crabe en fer à cheval étaient très comestibles, cependant, alors Ikuna en a mis dans sa bouche…

… et ses papilles ont été comblées par un goût inhabituel de la côte. Dans sa bouche, les vagues s’écrasaient contre le rivage rocheux à chaque bouchée. Non seulement cela, mais les œufs avaient aussi une texture croquante. C’était comme si Ikuna mangeait le centre du globe oculaire d’un chinchard (ce qu’elle recommande, soit dit en passant.)

Plus elle raclait les œufs, une couche cachée d’entrailles de crabe en fer à cheval lentement mais sûrement révélé. Ils avaient un goût fort, et à chaque bouchée, Ikuna avait l’impression de ne faire qu’un avec le crabe, fusionnant dans une sorte d’unité étrange.

Pour la ramener à la raison, Ikuna a décidé d’essayer la salade. Au début, elle a été un peu choquée par sa saveur étonnamment piquante, mais elle s’est vite rendu compte la salade avait délibérément un goût fort pour aider à masquer l’odeur inhabituelle de l’océan du crabe fer à cheval.

Avec l’aide de la salade, Ikuna a finalement réussi à éliminer tout le crabe en fer à cheval rôti. Alors qu’elle posait sa fourchette, elle s’est dit: « Je ne mangerai plus jamais ça », mais au fil du temps, elle s’est retrouvée à manquer étrangement le goût du rivage rocheux sur sa langue.

Le crabe en fer à cheval est vendu à divers endroits à travers la Thaïlande, donc si vous êtes un fan de fruits de mer (ou tout simplement comme le goût de la plage), essayez-le. Ikuna recommande de partager un crabe avec un groupe d’amis plutôt que de tout manger vous-même, car c’est un travail assez lourd. Mais après avoir mangé quelque chose comme ce hamburger géant de cinq livres et demi (également trouvé en Thaïlande), un crabe en fer à cheval misérable devrait être une promenade dans le parc.

Images : ©SoraNews24
● Vous voulez être au courant des derniers articles de SoraNews24 dès qu’ils sont publiés ? Suis nous sur Facebook et Twitter!
[ Read in Japanese ]