Nous avons visité le Scottish Vegan Festival d’Édimbourg et la nourriture alléchante nous fera revenir l’année prochaine

Alors que le printemps commençait à poindre dans le ciel écossais, le week-end dernier a vu le retour du Scottish Vegan Festival à Édimbourg.

Une foule de personnes à base de plantes sans vergogne s’est réunie au lieu de musique The Corn Exchange pour une journée de discussions, de shopping et, surtout, de plats délicieux. L’événement a marqué le deuxième festival végétalien écossais après que le festival a été reporté par la pandémie après l’édition inaugurale en 2019.

En tant que débutant sur la scène végétalienne, le festival a été une brillante introduction à une communauté passionnée et accueillante. Organisé par Farplace Animal Rescue, tous les bénéfices tirés de l’événement iront aux soins de leurs animaux.

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Avec un programme chargé de séminaires éducatifs et une salle pleine d’enthousiasme pour tout ce qui est végétalien, le festival a été une journée que nous n’oublierons pas de sitôt.

S’y rendre

Le Scottish Vegan Festival a eu lieu au Corn Exchange et à l’O2 Academy de la ville. En tant que lieu de musique et d’événements populaire, il existe de nombreuses options de transports en commun pour s’y rendre. C’est à environ 25 minutes en bus de Princes Street, donc une distance très raisonnable pour une journée.

Nous vous recommandons de prendre le bus, car il y a un arrêt à moins de quelques minutes à pied du bâtiment et le manque de places de parking signifie qu’il aurait été difficile de se rendre au festival en voiture.

C’était comment à l’intérieur ?

Le lieu était bien adapté pour accueillir le festival, les lumières brillantes étant devenues un vert approprié pour l’événement. La grande salle habituée à la musique assourdissante des groupes accueillait plutôt des discussions contemplatives et des gémissements de joie alors que les gens se gorgeaient de bienfaits à base de plantes.

Alors que nous étions surtout préoccupés par le côté comestible du festival, de nombreux stands vendaient des vêtements, de l’alcool et même des bornes de recharge pour véhicules électriques. Après une discussion éducative, nous sommes même rentrés chez nous avec un nouveau passe-temps sous la forme d’un kit de culture de champignons de Some FunGuys.

Sans surprise, le festival était respectueux des animaux, avec une bonne quantité de chiens se promenant dans la salle. Le festival convenait également aux plus jeunes, avec une zone de jeux pour enfants dans l’un des coins.

Qu’y avait-il à manger ?

Nous avons rapidement appris que sans culpabilité ne signifie pas sans saveur, car les riches arômes des plats sucrés et salés flottaient dans la salle au plafond élevé, nous incitant à essayer tout et n’importe quoi.

Le festival a présenté une grande variété de cuisines avec une vision du monde unificatrice. Des sauces tanzaniennes de MaRobert’s au canard croustillant asiatique de Gillie Foods et au poussin frit américain de Faceplant Foods.

Nous aimerions dire que nous avons goûté des friandises savoureuses à tous les vendeurs, mais la quantité d’options a rendu cela impossible, même pour nos gros appétits.

Qu’avons-nous essayé

Dès que nous sommes arrivés, il semblait que toutes les autres personnes portaient un cône de légumes épicés et de fausse viande. Après avoir parlé à un groupe brandissant les repas portables, nous avons été dirigés vers la cuisine de Brownins.

Nous avons immédiatement rejoint la foule grandissante alignée pour leurs Caribbean Jerk Soya Wraps. L’entreprise familiale basée à Birmingham proposait un large éventail de saveurs jamaïcaines, mais nous devions essayer leur article le plus populaire.

Le wrap était farci d’une simple salade et d’une généreuse portion de leur viande de soja jerk riche et épicée, recouverte d’une sauce épaisse ressemblant à une sauce. Et pour couronner le tout, un beignet de légumes était en équilibre sur le wrap bombé.

Le soja avait juste la bonne quantité de résistance et de croustillant pour imiter la viande, tout en ne manquant certainement pas de leur saveur de jerk piquante. Le wrap légèrement grillé tenait bien dans notre cornet, et nous étions libres de parcourir les allées de l’événement avec aisance grâce à son emballage pratique.

Puis, alors que nous nous promenions dans les étals colorés, nous sommes tombés sur Opal Sunshine, qui vendait sa sauce piquante bélizienne avec des empanadas. Leur sauce piquante et fruitée au poivre maya à la mangue complétait parfaitement l’empanada, qui était farcie de jacquier, d’épinards et de poivrons.

Les saveurs pâteuses et terreuses de l’empanada en ont fait le récipient idéal pour montrer leur sauce piquante. Certes, la sauce Original Hot Pepper d’Opal Sunshine était un peu trop épicée pour nous, mais elle serait parfaite pour ceux qui ont une plus forte tolérance aux piments.

Ensuite, nous avons rendu visite à nos amis de MaRobert’s alors qu’ils préparaient une tempête de plats végétaliens tanzaniens, notamment un curry de pois chiches épais et un samosa de légumes mélangés super verts.

Nous avons essayé leur pakora, avec une portion décente de trois boules d’épinards, d’oignons et de pommes de terre de la taille d’un poing dans une pâte de pois chiches. Ils étaient un peu secs, mais étaient bien équilibrés par l’ajout de piment doux pour tremper imprudemment les collations.

Après ces grosses portions, nous avons visité d’autres stands et avons eu des discussions intéressantes avec d’autres festivaliers. Une fois que nos estomacs ont recommencé à se remplir et avec un dessert en tête, j’ai été appelé dans un stand sans prétention avec un groupe de végétaliens mâchant avec enthousiasme. Les douces odeurs de pâte frite et de banane plantain nous ont fait accrocher, filer et porter notre portefeuille.

Queen V-Ital, une entreprise de smoothies, faisait frire des Puff-Puffs au plantain fraîchement arrosés de sirop doré pour une friandise chaude et collante. Avec une couche extérieure croustillante et un intérieur merveilleusement spongieux, les bouffées avaient le goût de ces crêpes à la banane que je ne peux jamais obtenir tout à fait.

Armés chacun d’un bâtonnet à cocktail, nous avons démoli les boules d’indulgence frites, puis nous avons clôturé avec nos cure-dents pour le dernier trésor collant. Nous avons partagé la dernière bouffée après une impasse tendue et un traité de paix précipité.

Avec notre compétition résolue et notre taux de sucre en hausse, nous avons fait notre dernier arrêt à la boulangerie JustDesserts. En tant qu’amateur de brownies depuis toujours, nous avons dû essayer leur brownie au beurre de cacahuète et à la gelée et leur double sandwich au biscuit au chocolat pour faire bonne mesure.

Le brownie était dense et moelleux, mais le beurre de cacahuète et la gelée promis étaient perdus au milieu du chocolat. Cela a été plus que compensé par le mariage parfait de la texture et de la saveur du biscuit au chocolat.

Tenu par une crème au chocolat à base de soja, le sandwich au biscuit était un chocolat plus léger que le riche brownie et était beaucoup plus équilibré pour sa simplicité. La masse du sandwich aux biscuits signifiait qu’il était empoché pour le voyage de retour en bus.

Combien?

Contrairement à ce que les restaurants chics voudraient vous faire croire, toute la nourriture était à un prix raisonnable. Les collations et les desserts plus petits coûtaient environ 3 £, tandis que les repas plus copieux variaient de 6 £ à 10 £.

Les frais d’inscription de 3 £ sont allés directement à Farplace Animal Rescue, les organisateurs de l’événement, et c’était un prix que je paierais à nouveau avec plaisir.

Le verdict?

Le Scottish Vegan Festival valait bien la peine d’y passer un dimanche. C’était une excellente occasion de faire connaissance avec certaines petites entreprises et d’en apprendre davantage sur la vie à base de plantes.

L’un de mes rares reproches serait le manque de café au festival. Avec le nombre de cafés végétaliens dans la ville, j’ai supposé que l’événement mettrait en vedette un café local.

Même s’il s’agissait de notre premier festival végétalien, nous nous sommes immédiatement sentis à l’aise dans la foule de clients et d’entreprises joyeux et dévoués. Je reviendrai certainement pour leur prochain événement, et j’espère que ce sera dans une salle plus grande. Cela semblait étrange d’avoir un festival amoureux des plantes à l’intérieur, mais c’est l’Écosse après tout.