Non filtré : Riccardo Pasqua

Le PDG de Pasqua Wines parle à Douglas Blyde de son grand-père entrepreneur, s’inspirant des États-Unis au rythme effréné, et de l’importance de promouvoir une santé mentale positive…

Quelle est votre devise?

« Si quelqu’un vous dit que vous ne pouvez pas le faire, faites-le deux fois et prenez des photos. »

Quel est votre terroir et votre millésime ?

Je suis né en 1978 à Vérone, bien que la famille de mon père soit originaire des Pouilles.

Comment le vin circule-t-il dans la lignée familiale ?

Jeune dans le sud de l’Italie, mon grand-père Riccardo a été appelé au service militaire à Vérone où il a eu l’intuition d’importer des vins de sa région natale pour les revendre dans une petite osteria. Cela s’est avéré très réussi – au point qu’il a ouvert 10 osterias en utilisant le même modèle. Imaginez un bar à vins qui importait et vendait des vins dans les années 1920 ? -Génie! Plus tard, Riccardo a appelé ses trois frères à l’aide : il était temps de faire nos propres vins, ils ont donc acheté un ancien couvent désaffecté à partir duquel ils ont établi la cave Pasqua en 1925. À ce moment-là, en tant qu’autodidacte prospère, il a rencontré et est tombé amoureux l’amour avec ma grand-mère, Maria Martini, qui était issue d’une famille très conservatrice du nord de l’Italie. Elle l’a accepté malgré leurs cultures, leurs origines très différentes et l’audace de son caractère. Aujourd’hui, nous sommes cinq membres de la famille : mon père, Umberto, un Pasqua de deuxième génération, est président du conseil d’administration, mon frère, Alessandro, est président de Pasqua USA, ma cousine, Cecilia, dirige la partie britannique de l’entreprise et d’autres pays pivots, et Giovanni Nordera est notre directeur technique.

Pourquoi les sites du Royaume-Uni devraient-ils stocker et verser vos marchandises ?

Parce que boire un verre de notre vin, c’est comme faire un voyage en Italie, et son interprétation de la qualité et de la créativité. Une expérience immersive à l’italienne Dolce Vita de la manière la plus cool et la plus glamour. Chaque vin est unique : le récit derrière chaque étiquette peut intriguer à la fois le connaisseur de vin et le plus jeune nouveau venu. Mais surtout, parce qu’ils proviennent de vignobles incroyables et sont élaborés avec passion et savoir-faire innovants.

Quelle autre culture vous a motivé ?

Mes années aux USA m’ont inspiré. J’y ai vécu sept ans. Quand je suis arrivé, je ne connaissais que quelques personnes – personne ne connaît votre parcours là-bas et c’est comme recommencer, peu importe votre âge. Vous pouvez être vous-même à 110% et finalement vous êtes capable d’exprimer des talents cachés et inattendus. J’ai l’impression que rien n’est impossible et rêver grand n’est pas une anomalie mais l’approche standard – quelque chose qui me manque terriblement en Europe.

En quoi consiste votre rôle de PDG de Pasqua Wines au quotidien ?

Mes fonctions consistent à nourrir la culture Pasqua, à coordonner une équipe de 100 talents exceptionnels sur trois continents, dont 53% de femmes. Mon autre devoir est de produire des vins avec un ADN très distinctif, nos gammes sont tout à fait uniques.

Quels sont les principaux vins du Pasqua parapluie?

Ce que nous appelons en interne les « icônes » – les vins qui ont défini l’orientation future de notre cave. De Roméo et Juliette à 11 Minutes, Mai Dire Mai et « Hey French – tu aurais pu faire ça toi-même mais tu ne l’as pas fait ». Chaque icône est unique, différente et positivement perturbatrice dans sa catégorie.

Quel est le plus provocant d’entre eux ?

Hey French est le vin le plus courageux et le plus audacieux. Un blanc multi-millésime de la région de Soave. Les raisins proviennent d’un endroit unique, étant un assemblage de champs d’une seule propriété viticole située à 650 mètres d’altitude.

En pensant au mois national de l’agriculture biologique en septembre, que faites-vous pour adhérer à une approche verte ?

Pour nous, l’avenir est la clé pour prendre des décisions à long terme ; avec cette vision, nous considérons la durabilité comme un pilier de notre stratégie et fondamentale pour nos investissements. Cela est aussi accéléré par notre équipe qui est en moyenne très jeune et donc très sensible à cette problématique. Je crois que la jeune génération est le moteur d’une organisation éthique et respectueuse de l’environnement. Nous grandissons et adoptons la durabilité tranquillement et visons à devenir un bon exemple pour la communauté. Par exemple, en 2021, nous avons obtenu la certification « Equalitas », l’une des plus importantes d’Italie et celle qui examine la durabilité à travers le prisme des pratiques agricoles, industrielles et financières et de la responsabilité sociale. De plus, nous convertissons plusieurs de nos propriétés viticoles en bio (notre objectif est de 20% d’ici 2026). Le premier à voir le jour a été la Cascina San Vincenzo, lancée en octobre dernier, et Cecilia Beretta. Sur l’aspect social de la durabilité, nous avons lancé un programme de coaching en santé mentale en 2020, exactement comme avec les athlètes professionnels, qui vise à maximiser les opportunités au sein de l’équipe et à pouvoir devenir encore plus fort. C’est quelque chose dont je suis très fier.

Avec quel raisin ne vous entendez-vous pas ?

Molinara. Nous en avons remplacé la majeure partie dans nos vignobles par les variétés plus nobles de Corvina, Corvinone et Rondinella.

Quel cépage aimeriez-vous voir plus?

Oseleta, une variété intrigante que nous ajoutons à l’assemblage de nos vins de garde – Amarone, et aussi Valpolicella. Il pousse en petites grappes denses et offre beaucoup de couleur, des tanins et une belle structure.

Comment reliez-vous l’art, les artistes et le vin, et pourquoi est-ce si important ?

L’art, en particulier dans ses expressions les plus contemporaines et immersives, est un moyen de communication très polyvalent : vous pouvez briser les barrières culturelles, linguistiques, de genre et d’âge. On peut l’aimer plus ou moins profondément ; on peut la comprendre plus ou moins profondément mais elle ne peut manquer de provoquer des émotions. exactement comme le vin. Nos relations avec les artistes ont évolué de différentes manières. Tout a commencé avec Pasqua en tant que mentor de trois artistes véronais, les aidant à mener à bien leurs projets – c’était il y a cinq ans. Depuis lors, nous avons élargi le concept et nous avons collaboré, financé et promu plus de 20 talents différents du monde entier.

Dites-nous quelque chose de surprenant sur vous ?

Je collectionne et bois généralement des whiskies du monde entier. Et je suis un passionné d’essence – j’adore les deux roues et de temps en temps je fais de la course automobile.

Quelle bouteille prendriez-vous si le bouton nucléaire était enfoncé ?

Une question difficile, voire impossible, à répondre. Cependant, si poussé, j’ouvrirais Mai Dire Mai Amarone 2012.

Que fais-tu pendant tes jours de repos ?

J’essaie de sauver mon mariage de mes déplacements constants ! Blague à part, j’essaie de passer le plus de temps possible avec ma famille et mes enfants. Nous sommes des skieurs avisés. Nous soutenons l’AC Milan. Et j’étais un bon golfeur.

Préférez-vous partager une bouteille précieuse avec Sophia Loren, Albert Einstein ou Pablo Picasso ?

Sophia – dans ses années dorées – avait un charme auquel il était difficile de résister.

Si vous pouviez avoir un super pouvoir, quel serait-il ?

Certainement un voyage dans le temps.

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