Ne peut pas s’attendre à ce que le monde mange des légumes verts, Vivekananda a déclaré que la viande était nécessaire pour rendre les Indiens puissants


jen son célèbre et précieux livre L’Est et l’Ouest, Swamiji a écrit beaucoup de choses sur la nourriture et les boissons dans notre pays et dans d’autres pays. Bien que ce soit un long passage, si nous n’en citons pas certains ici, les idées de Swamiji sur la nourriture resteront incomplètes.

‘. . . Il existe plusieurs controverses sur certaines règles, à la fois dans les temps anciens et maintenant, dans les temps modernes aussi. Tout d’abord, depuis les temps anciens jusqu’à aujourd’hui, un grand débat est sur la nourriture végétarienne et non végétarienne. Est-ce que manger de la viande aide ou nuit au corps? En outre, la question de savoir s’il est juste de prendre la vie d’un être vivant a également fait l’objet de vifs débats au fil des ans. Un groupe dit : « C’est un péché de tuer un animal pour quelque raison que ce soit », tandis que l’autre groupe dit : « C’est de la foutaise ! À moins qu’il n’y ait de meurtre, comment le cycle de vie progressera-t-il ? »

Même parmi ceux qui suivent les shastras, il y a une énorme agitation parce que les shastras eux-mêmes sont contradictoires. À un endroit, il est dit de faire des sacrifices au Yagna, tandis qu’à un autre endroit, il est dit « ne jamais blesser les créatures vivantes ». Les hindous ont décidé qu’en dehors des yagnas, c’est un péché de tuer et de manger des animaux, pourtant après un sacrifice, vous mangez la viande en toute impunité !

‘. . . Les Vaishnavas des temps modernes se trouvent dans une situation difficile car, selon les incidents du Ramayana et du Mahabharata, leurs dieux Rama ou Krishna semblent être heureux de manger de la viande et de boire du vin ! Sita Devi avait juré d’offrir de la viande, du riz et mille pots de vin au Gange !


A lire aussi : La seule chose que PM Modi et Swami Vivekananda partagent est leur prénom


« La civilisation occidentale est divisée aussi. Un groupe affirme que manger des aliments non végétariens provoque toutes sortes de maladies et que le végétarisme est bien plus sain. L’autre groupe dit que ce n’est que de la fiction ; sinon, les hindous de l’Inde n’auraient eu aucune maladie du tout et les pays occidentaux se seraient maintenant éteints avec toutes leurs maladies. Un groupe dit que si vous mangez de la viande de chèvre, vous aurez une cervelle de chèvre et si vous mangez de la viande de porc, vous aurez une cervelle de cochon et si vous mangez du poisson, vous aurez la cervelle de poisson ! L’autre côté dit, si vous avez un chou-fleur, vous aurez un cerveau végétatif, si vous mangez des pommes de terre, vous aurez des pommes de terre pour cerveau et si vous mangez du riz, vous aurez un cerveau de riz terne ! Et qu’il vaut bien mieux avoir l’intelligence d’un animal vivant que celle d’un végétal mort et inerte.

Un groupe affirme que la composition chimique du riz et du dal est la même que celle de la viande. L’autre groupe se moque d’eux, disant que la même chose doit être là aussi dans l’air – alors pourquoi n’avez-vous pas simplement de l’air au lieu de la nourriture ? Un groupe dit que même avec un régime végétarien, les gens peuvent être en bonne santé et travailler dur et longtemps. L’autre groupe dit que si c’était vrai, alors les pays végétariens auraient été plus forts, mais c’est absolument faux. Toutes les nations les plus fortes du monde sont celles qui mangent de la viande. Ceux qui sont en faveur de manger de la nourriture végétarienne – disons, regardez les Indiens et les Chinois – ils vivent avec un régime maigre, ne mangeant que du riz et des légumes, et voient à quel point ils sont misérables. Le Japon était comme ça aussi, mais depuis qu’ils ont commencé à manger de la viande, ils se sont complètement transformés.

Swamiji est arrivé à sa propre conclusion, qu’il nous présente dans son livre :

‘. . . Après avoir soigneusement évalué tous les arguments et vu tous les côtés, je pense que la voie hindoue est la meilleure. J’entends par là le principe selon lequel la position des gens dans la vie et le travail qu’ils font déterminent ce qu’ils mangent. Il est vrai que manger de la viande est barbare et manger végétarien est bien sûr plus pur. Ainsi, ceux qui veulent seulement pratiquer le dharma devraient manger de la nourriture végétarienne tandis que ceux qui doivent faire un dur labeur et rivaliser avec toutes les forces du monde pour diriger le bateau de cette vie devraient certainement manger de la viande. L’hindou moderne, cependant, n’écoutera ni les shastras ni aucun sage.

Pour comprendre la nourriture de Swami Vivekananda, le jeûne, son amour pour la cuisine et sa philosophie alimentaire, les deux livres qu’il faut lire sont L’Est et l’Ouest et Paribrajak (Le Nomade). Il nous a tous fait comprendre que pour vraiment bien cuisiner, il ne suffit pas de simplement mettre les légumes ou le poisson et la viande dans la marmite et de la placer sur le feu. Il est nécessaire d’avoir une excellente compréhension de l’histoire de la civilisation et de la philosophie de l’alimentation !

Nous savons que depuis l’enfance même, Vivekananda avait un vif intérêt pour la nourriture. Nous savons également que l’un de ses premiers achats de livres était un livre sur la cuisine française, acheté en plusieurs fois. Ce qui est remarquable, cependant, c’est que son intérêt est allé au-delà de la cuisine hindoue et bengali aux recettes musulmanes à travers les intérêts de son père, à la cuisine européenne et américaine aussi, qu’il a eu l’occasion d’observer et d’apprendre personnellement au cours de la dernière décennie. de sa vie, une opportunité qu’il a pleinement utilisée.


A lire aussi : Personne ne possède Swami Vivekananda, arrêtez de faire de la politique sur lui


Maintenant, au lieu de commenter ses écrits, citons directement ce qu’il a écrit. « Si la nourriture est pure, l’esprit sera pur ; si l’esprit est pur, il conduit à une conscience de soi permanente – cette déclaration des shastras est acceptée par toutes les communautés de notre pays. Bien que Sankaracharya se réfère à la nourriture comme à tout ce qui entre par nos sens et que Ramanujacharya se réfère à la nourriture comme à la nourriture réelle que nous mangeons, la compréhension unanime est que les deux sont corrects – car à moins que nous ne mangions des aliments nutritifs, comment nos sens fonctionneront-ils efficacement ? Il est certain que de mauvaises habitudes alimentaires auront un impact négatif sur la capacité d’absorption de nos organes sensoriels. Cela est évident pour tous. Tout le monde est conscient qu’avec un manque de nourriture, notre vue par exemple peut être gravement altérée. Il est également évident que certains aliments peuvent causer des problèmes physiques ou mentaux particuliers aux personnes. Toutes les discriminations que nous créons à propos de l’alimentation dans notre société sont également enracinées dans ce fait, même si nous oublions souvent l’essentiel et nous battons sur des questions marginales.

« L’Inde a un lakh et demi de soldats. Voyez combien d’entre eux mangent de la viande. Les meilleurs soldats sont les Gurkhas et les Sikhs, qui n’ont jamais été végétariens. L’argument, cependant, continue. Un groupe dit que manger de la viande provoque une indigestion, tandis que l’autre dit que ce n’est pas vrai du tout – en fait, ce sont les végétariens qui souffrent toujours de problèmes d’estomac. Et juste parce que vos feuilles vertes peuvent aider les selles et provoquer une purge, voulez-vous que le monde entier ne mange que cela ? Le résultat net de l’argument est cependant que ce sont toujours les seuls mangeurs de viande qui ont été de braves guerriers, dirigeants, penseurs, etc.

Les non-végétariens ont dit que lorsque les yagnas étaient pratiqués dans tout le pays (sacrifier les animaux et les faire manger par tout le monde comme prasad), ce n’est qu’alors que de grands intellectuels ont émergé parmi les hindous. Or, à l’ère des ‘babajis’, il n’y a pas un seul grand penseur. À cause de cette pensée, les non-végétariens ont peur de renoncer à leur non-végétarien. Même parmi les membres de l’Arya Samaj dans notre pays, cette controverse persiste : un groupe dit qu’il est essentiel de manger de la viande, tandis que l’autre dit que manger de la viande est un grand péché. Le débat continue.

« Tant que la race humaine suivra le principe du « pouvoir c’est bien », nous devrons continuer à manger de la viande ou découvrir un moyen d’obtenir la même nutrition grâce à un autre régime. Sinon, les faibles seront écrasés sous les pieds des forts ! Dire simplement « X ou Y est assez sain et fort malgré le fait d’être végétarien » n’est pas suffisant. Comparez toute la classe des végétariens et des non-végétariens.

Cet extrait de ‘Vivekananda: The Feasting, Fasting Monk’ de Sankar, traduit du bengali par Malati Mukherjee, a été publié avec la permission de Penguin Random House India.



Laisser un commentaire