Mon magasin d’ustensiles de cuisine préféré : E. Dehillerin à Paris

Où acheter quelque chose pour soi (ou pour offrir) lors d’un voyage en France ? Considérez mon magasin de fournitures de cuisine préféré : E. Dehillerin à Paris. Vous n’achèterez pas seulement des fournitures classiques (à des prix avantageux), mais vous vivrez également une expérience unique et serez dans un magasin pas comme les autres. J’ai acheté de nombreux articles ici et je continue d’y retourner.

Dans cet article, je vais expliquer pourquoi E. Dehillerin est si spécial, des informations sur son histoire (4 générations), pourquoi l’intérieur du magasin est si unique, comment acheter des articles de cuisine et à quoi ressemble l’expérience d’achat… ..so vous serez prêt.

1. E. Dehillerin à Paris – Un magasin de fournitures de cuisine pas comme les autres

E. Dehillerin est un magasin de fournitures de restauration populaire à Paris et aussi un paradis pour à peu près tous ceux qui aiment cuisiner ou faire des pâtisseries ou qui veulent simplement acheter quelque chose d’unique à rapporter à la maison.

Début novembre 2021, la vice-présidente américaine Kamala Harris et son mari, Second Gentleman Doug Emhoff, ont rendu visite au magasin et ils ont acheté une marmite en cuivre, une poêle à frire en acier inoxydable et d’autres articles pour son prochain dîner de Thanksgiving.

Des chefs étoilés tels que Joël Robuchon et Paul Bocuse sont également des habitués. Ina Garten, qui a écrit le livre « Pieds nus à Paris » en raffole. Et vous ne pouvez pas omettre le chef de la télévision et auteur, Julia Child, qui a souvent visité.

Les magasins d’ustensiles de cuisine sont nombreux dans le quartier des Halles. Mais le magasin E. Dehillerin Paris est différent avec tout ce dont vous pourriez avoir besoin. C’est une entreprise familiale depuis la fin des années 1800 située rue Coquillière à proximité de la rue Etienne-Marcel et de la rue Montmartre dans le quartier des Halles. Toute la zone et la zone juste au nord sur la rue Montorgueil et la rue Tiquetonne est un paradis pour les gourmands.

2. E. Dehillerin Histoire

Alors, vous vous demandez probablement, que signifie le « E » dans E. Dehillerin ? Le fondateur d’E. Dehillerin était André Charles Eugène de Hillerin de Préssec (1855-1902), dit Eugène de Hillerin.

Eugène a commencé à acquérir des quincailleries et des ateliers de chaudronnerie (quincailleries-chaudronneries) et en 1890 a acheté une propriété au 18 rue Coquillière qui faisait de la chaudronnerie (chaudronneries) depuis 1820. Je crois que c’est pourquoi le site Web du magasin dit que Dehillerin est né en 1820.

Il fabriquait et vendait lui-même de nombreux produits; cependant, il a également vendu les produits d’autres sociétés. Au fil des ans, la famille agrandit l’entreprise en rachetant des quincailleries, des ateliers de chaudronnerie et des magasins d’articles ménagers (au 1, rue Montmartre et au 7, rue du Bouloi) pour les aider à produire leurs ustensiles de cuisine, casseroles en cuivre et casseroles.

Pendant de nombreuses années, la marque Dehillerin a été primée pour ses ustensiles de cuisine et a reçu en 1894 une médaille d’or dans une grande exposition culinaire.

La devise de Dehillerin est :

« Aider modestement à promouvoir la cuisine française ».

(« Contribuer modestement à promouvoir la cuisine française »)

L’entreprise familiale de Hillerin est restée dans la famille depuis 4 générations et ils utilisent le nom « Dehillerin » comme nom de marque pour leur magasin.

Deuxième génération

Après le décès d’Eugène en 1902, sa veuve Augustine dirige l’entreprise avec l’aide de leurs deux enfants, fille Andrée et fils Paul-Eugène (dit Maurice) et gendre. Lorsque Maurice est revenu de la Première Guerre mondiale en 1919, il a repris l’entreprise de sa mère et l’a développée. Malheureusement, pendant la Seconde Guerre mondiale en 1943, la Gestapo arrêta Maurice pour actes de résistance et il fut déporté à Buchenwald-Dora où il mourut en mars 1944.

Troisième génération

Sœur Andrée a dirigé l’entreprise et le fils de Maurice, Maurice-Claude (dit Jean) s’est joint à l’entreprise familiale avec les cousins ​​Jacques et Raymond. Lorsque Jacques a pris sa retraite, Jean a dirigé l’entreprise jusqu’en 1996.

Quatrième génération

Les fils de Jean, Eric et Edouard, et son arrière-petit-fils Eugène dirigent actuellement l’entreprise Dehillerin.

3. À l’intérieur du magasin E. Dehillerin

A l’entrée, on dirait une quincaillerie… un lieu très ancien, sans décoration et assez austère où les produits s’entassent sur des étagères en bois et où de nombreuses boîtes en fer regorgent d’ustensiles de cuisine. Le sous-sol regorge également d’outils et d’accessoires de cuisine.

Ne vous laissez pas dissuader par l’apparence intérieure. Les « articles de cuisine » sont les attractions vedettes. Qu’est-ce qu’ils ont de chouette! S’ils sont surtout connus pour les ustensiles de cuisine en cuivre Mauviel, il existe également des casseroles en cuivre E Dehillerin et des ustensiles de cuisine en cuivre. Ils produisent leur propre marque maison.

Il existe également de nombreuses tailles de fouets, des casseroles en acier inoxydable, des rôtissoires, des poêles à paella, des ustensiles, des couteaux, des planches à découper, du matériel de cuisine, des collections de service et de nombreux accessoires de cuisson et outils de pâtisserie, tels que des sacs à pâtisserie. La liste des équipements de cuisine s’allonge encore et encore.

Bien que vous pensiez ne trouver que des ustensiles qui existent depuis des décennies, le magasin suit les inventions et les commodités modernes, ainsi que les nouvelles technologies liées à la cuisine et à la pâtisserie. Vous trouverez des articles tels que des tapis de cuisson, des moules en silicone, ou encore la cuisinière d’extérieur appelée le Big Green Egg !

4. Comment acheter des marchandises chez E. Dehillerin

L’ensemble du processus d’achat de vos articles de cuisine est une expérience en soi. J’adore ça – old school et personnel. Voici des choses que vous devriez savoir:

• Vous ne trouverez pas d’autocollants de prix sur chaque article. Vous trouverez un code produit.
• Si vous voulez connaître le prix, notez le code du produit, puis recherchez-le sur l’imprimé qui répertorie tous les prix. Ces tableaux sont affichés partout dans le magasin.
• Vous apportez votre article à l’un des vendeurs. Il vous remettra une facture que vous présenterez à la caisse où vous pourrez payer (espèces ou carte de crédit).
• Lors du paiement, le vendeur emballera vos articles. Le personnel de vente était très sympathique et oui, ils parlaient anglais ; Cependant, j’ai également rencontré un personnel un peu distant et pas très serviable, donc c’est hasardeux.
• Depuis ma dernière visite, je ne sais pas s’ils sont devenus plus «modernes» et ont mis à jour leur méthode d’achat avec plus de technologie et moins de papier (et de service). Tu devras me le faire savoir.

Je ne sais pas s’ils ont les meilleurs prix en ville; cependant, j’ai trouvé les prix raisonnables. Le simple fait de visiter leur magasin est une expérience en soi et mérite une visite.

Au fil des ans, j’ai acheté un certain nombre d’ustensiles de cuisine. J’achète moins maintenant que j’ai tendance à ne faire que continuer. Après avoir été tellement inspirée de faire mes propres macarons après avoir suivi le cours de fabrication de macarons au Cordon Bleu, j’ai acheté 2 fouets, des poches à douille (ou poches à douille) et des douilles à pâtisserie en plastique, et un grattoir à bol E. Dehillerin. C’est comme une spatule mais n’a pas de manche et sa forme permet de gratter facilement les côtés incurvés d’un bol.

Lors de voyages ultérieurs, j’ai acheté 3 bols à mélanger, une sauteuse, une petite casserole et un emporte-pièce Tour Eiffel.

Il n’y a qu’UN E. Dehillerin à Paris et aussi « vieux » que soit le magasin, ils sont entrés dans le 21ème siècle et ils ont des commandes en ligne. Il semble qu’ils expédient vers des destinations étrangères car il y a un commentaire sur les droits de douane et les droits d’importation; cependant, si vous êtes intéressé, vous devrez contacter le magasin pour plus de détails.

E. Dehillerin

• Adresse: 18-20 rue Coquillière, 75001 Paris
• Boutique en ligne E.Dehillerin: https://www.edehillerin.fr/fr/
• Heures d’ouverture:
  • Lundi: 9h00-12h30 et 14h00-18h00
  • Mardi Vendredi: 9h00-19h00
  • Samedi: 9h00-18h00
  • Dimanches et jours fériés: fermé

Vous avez magasiné chez E. Dehillerin et vous avez acheté quelque chose ?

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