Michelin a dévoilé son Guide Slovénie 2021 !

Une nouvelle passionnante est tombée ce jeudi lorsque Michelin a publié sa nouvelle édition – la seconde de l’histoire – du très attendu Guide de Slovénie.

En 2021, le pays est passé de six étoiles Michelin à sept. Gostišče Grič, dirigé par le chef Luka Košir, a reçu une nouvelle étoile, tandis que Hiša Franko a gardé deux étoiles sous Ana Roš.

Couplée à la Croatie, qui détient 10 étoiles Michelin en 2021, la Slovénie voisine est la destination régionale idéale pour se lancer dans le voyage gastronomique de vos rêves.

Rencontrez le nouveau venu passionnant

Niché au milieu de la campagne tentaculaire et verdoyante juste à l’ouest de la capitale Ljubljana se trouve le plus récent détenteur d’une étoile Michelin de la Slovénie : Gostišče Grič. Les produits provenant de la propre ferme du restaurant sont préparés à la perfection ici pour des tarifs moyens de 60 à 110 euros.

Michelin dit : Un lien fort avec les traditions locales et le patrimoine gastronomique de cette terre fertile se conjuguent dans ce charmant restaurant qui a récemment fait peau neuve. Le résultat est une cuisine de saison personnalisée qui utilise généreusement des ingrédients locaux, dont certains proviennent de la propre ferme du restaurant, y compris des fromages affinés intéressants. Luka Košir, un chef qui commence à se faire un nom, est ici aux manettes. Les amateurs de vin trouveront de nombreuses options intéressantes dans la cave à vin bien garnie.

Les classiques sont là pour rester

Les gourmands peuvent se réjouir de savoir que tous les restaurants déjà établis en Slovénie ont conservé leurs étoiles d’origine. Depuis cette année, six restaurants slovènes détiennent désormais sept étoiles Michelin au total. Un exploit dont on peut être incroyablement fier !

Deux étoiles Michelin

Une étoile Michelin

• Gorišče Grič, entjošt nad Horjulom NOUVEAU
• Hiša Denk, Zbornja Kungota
• Vila Podvin, Radovljica
• Gostilna pri Lojzetu, dvorac Zemono
• Atelje, Ljubljana
• Barrage, Nova Gorica

Vous pouvez lire notre aperçu des restaurants déjà désignés Michelin de Slovénie ici.

Ensuite, la prochaine étape est de manger et de vous prélasser à travers la région !