Marché mondial de la fumée liquide par application, par type, par


New York, 25 janv. 2022 (GLOBE NEWSWIRE) — Reportlinker.com annonce la publication du rapport « Marché mondial de la fumée liquide par application, par type, par canal de distribution, par perspectives régionales, rapport d’analyse de l’industrie et prévisions, 2021 – 2027 » – https://www.reportlinker.com/p06222252/?utm_source=GNW
C’est un sous-produit naturel de la combustion du bois. Lorsqu’un bois est brûlé, il produit de la fumée, de la vapeur et de la vapeur d’eau, qui est condensée à travers des tubes enroulés pour capturer la fumée. Ce liquide est ensuite traité et purifié en un liquide épais pour éliminer ses impuretés comme les cendres et la suie. De plus, il peut également être utilisé pour aromatiser les viandes et les légumes.

La fumée liquide est produite sur une base commerciale pour le secteur américain et européen de la viande et est également réglementée par les gouvernements des pays respectifs. Un autre nom pour la fumée liquide est le vinaigre de bois et il est produit localement en Indonésie, en Malaisie, au Japon, au Brésil, en Asie du Sud-Est et en Chine.

Il existe de nombreuses entreprises comme la fumée liquide de Wright, qui introduisent de nouvelles innovations dans la fumée liquide pour maintenir l’intérêt des clients à utiliser la fumée liquide. De plus, il existe de nombreux restaurants et restaurants qui utilisent de la fumée liquide dans leurs plats pour y ajouter une saveur fumée. Il y a une augmentation de la consommation de fumée liquide dans les ménages de divers pays développés en raison de l’inclination des clients envers les aliments fumés.

Analyse d’impact de la COVID-19

La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur la croissance du marché Fumée liquide. Pendant la pandémie, des fermetures ont été annoncées qui ont entravé les industries manufacturières. Les restaurants n’ont pas non plus pu ouvrir leur point de vente, ce qui entraîne une perte de demande et de revenus. En conséquence, la capacité de production a été touchée et a diminué, ce qui a eu un impact négatif sur le développement du Marché de la fumée liquide.

Les fermetures soudaines, les exercices de thésaurisation et les coupes budgétaires ont eu un impact négatif sur la consommation de Liquid Smoke car ce n’était pas la priorité pour la plupart des ménages. Les restaurants ont été fermés et beaucoup ont fermé leurs portes, ce qui a eu un impact négatif sur la demande de condensat. Cuisiner pour le confort est devenu un luxe quand le monde cherchait à avoir des repas équilibrés pour booster son immunité. La fumée liquide est restée en veilleuse pour les chefs et les dilettantes, mais à part cela, la plupart de ses consommateurs se sont concentrés sur des produits plus essentiels, ce qui a provoqué une forte baisse de la consommation de fumée liquide.

Facteurs de croissance du marché

Rentabilité et respect de l’environnement

On estime que la réduction des coûts de production causée par l’acceptation croissante des équipements à fumée liquide par les principaux acteurs offre des opportunités lucratives aux acteurs du marché de la fumée liquide. Étant donné que les conditions environnementales changent constamment, la forme conventionnelle de barbecue pour fumer devient moins populaire. En utilisant de la fumée liquide, les clients n’ont pas besoin d’installer un barbecue dans leur jardin, ce qui réduit leur coût global.

Demande croissante et introduction de nouvelles saveurs sur le marché

Les clients se familiarisent avec les produits à fumer liquides qui conduisent à l’élargissement de la palette de saveurs dans l’industrie alimentaire et des boissons. Plusieurs restaurants alimentaires utilisent largement la fumée liquide pour préparer des boissons uniques ainsi que des produits alimentaires. De plus, plusieurs fabricants investissent fortement dans les activités de recherche et développement pour créer de nouvelles saveurs de fumée liquide susceptibles d’attirer davantage de clients.

Facteurs de restriction du marché

Effets sur la santé de l’utilisation de la fumée liquide

La fumée sous toutes ses formes est un ingrédient controversé car elle contient divers composés chimiques qui peuvent être très dangereux pour la santé humaine. Certaines études ont suggéré que la fumée liquide contient des produits chimiques cancérigènes, qui dépendent totalement du type de bois utilisé pour fabriquer le liquide ainsi que des conditions de traitement. Plusieurs organisations de sécurité alimentaire dans différentes parties du monde publient des directives aux fabricants de fumée liquide pour étiqueter leurs produits décrivant leur composition.

Perspectives d’application

Sur la base des applications, le marché est divisé en Viande, fruits de mer, sauces, marinades, boulangerie/confiserie et autres. Le segment Viande a acquis la part de revenus maximale en 2020 et devrait connaître un taux de croissance prometteur au cours de la période de prévision. La croissance est le résultat d’une augmentation de la population de clients non végétariens à travers le monde. La viande est l’un des aliments non végétariens les plus consommés qui se marie parfaitement avec la fumée liquide.

Tapez Outlook

Basé sur le type, le marché de la fumée liquide est segmenté en Hickory, Mesquite, Applewood et autres. Le segment Hickory a dominé le marché de la fumée liquide avec la part de revenus la plus élevée en 2020 et devrait afficher un taux de croissance prometteur au cours de la période de prévision. Cela est dû à la polyvalence de Hickory par rapport à d’autres formes de fumée liquide car il peut être utilisé avec du poisson, des viandes rouges et même des légumes.

Perspectives du canal de distribution

Basé sur les canaux de distribution, le marché est fragmenté en hypermarchés/supermarchés, magasins de proximité, e-commerce et autres. Le segment des hypermarchés / supermarchés a dominé le marché avec la part de marché la plus élevée en 2020 et devrait afficher un taux de croissance substantiel au cours de la période de prévision. Le mélange d’un supermarché d’alimentation et d’un grand magasin donne ce que nous appelons un hypermarché.

Perspectives régionales

Par région, le marché est analysé à travers l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique et LAMEA. L’Europe est devenue la première région du marché de la fumée liquide avec la plus grande part de revenus en 2020. Le processus de préparation des aliments le plus courant dans les différents pays de la région est le barbecue, la saveur fumée de différents produits alimentaires est toujours en tête de liste des aliments de les consommateurs. Pour cette raison, l’adoption de la saveur de fumée liquide connaîtrait une augmentation au cours de la période de prévision.

Le rapport d’étude de marché couvre l’analyse des principaux acteurs du marché. Les principales entreprises décrites dans le rapport sont Azelis Holdings SA, B&G Foods, Inc., International Flavors & Fragrances, Inc., McCormick & Company, Inc., Kerry Group PLC, Colgin, Inc., MSK Ingredients Limited, PS Seasoning et Baumer. Aliments, Inc.

Stratégies déployées sur le marché Fumée liquide

Mai-2021 : Ps introduit de nouvelles sauces BBQ dans la gamme de sauces et marinades pour grillades gastronomiques. Ces sauces sont inspirées des saveurs régionales et tendances, notamment Memphis piquant, Door County Cherry et Peach Whiskey. Ces nouveaux profils de saveurs sont développés pour s’ajouter à la gamme dominante de marinades, d’assaisonnements et de sauces pour barbecue.

Mars 2021 : PS Seasoning a dévoilé de nouveaux assaisonnements gourmands pour le printemps. Cette nouvelle gamme de mélanges d’assaisonnements prémélangés comprend Bacon Bomb Jalapeño Hickory, Eloté Loco Street Corn Blend, The Tailgater Ballpark Burger et Citrus Smash Lemon Pepper Grinder.

Février 2021 : Kerry a repris Jining Nature Group, l’un des principaux fabricants d’arômes et d’assaisonnements salés en Chine. L’acquisition soutiendrait la stratégie mondiale des saveurs salées de Kerry et renforcerait sa position sur le marché des saveurs salées en Chine.

Février 2021 : Azelis a élargi son empreinte géographique en ouvrant une nouvelle usine de production de fumée au Danemark. La conception de l’usine est basée sur la technologie exclusive d’Azelis et les principales opérations de distillation et d’extraction sont entièrement automatiques. De plus, l’installation de fumée Azelis est l’une des rares installations au monde à produire des arômes de fumée hautement concentrés.

Déc-2020 : McCormick & Company a repris FONA International, une société d’arômes. Cette acquisition visait à renforcer l’objectif de croissance mondiale de McCormick puisque FONA élargirait son segment de solutions aromatiques avec des catégories attrayantes, étendrait la plate-forme technologique et renforcerait également les capacités de l’entreprise.

Mars 2020 : Evolva a signé un accord avec International Flavors & Fragrances. Suite à cet accord, IFF élargira la commercialisation de ses produits et développera la vanilline.

Décembre 2019 : Kerry Group a repris l’installation de pyrolyse thermique rapide (RTP) basée à Renfrew d’Ensyn Technologies. Cette installation utiliserait la technologie RTP pour convertir la biomasse en un produit de fumée liquide. De plus, cette acquisition soutiendrait les besoins en capacité de l’entreprise et sa stratégie d’expansion sur le marché de la fumée et du goût.

Portée de l’étude

Segments de marché couverts dans le rapport :

Par demande

• Moi à

• Sauces/ marinades

• Fruits de mer

• Boulangerie/ Confiserie

• Autre application

Par type

• Caryer

• Pommier

• Mesquite et

• Autres types

Par canal de distribution

• Hypermarchés/ Supermarchés

• Dépanneurs

• Commerce électronique et

• Autre canal de distribution

Par géographie

• Amérique du Nord

o États-Unis

o Canada

o Mexique

o Reste de l’Amérique du Nord

• L’Europe 

o Allemagne

o Royaume-Uni

o France

o Russie

o Espagne

o Italie

o Reste de l’Europe

• Asie-Pacifique

o Chine

o Japon

o Inde

o Corée du Sud

o Singapour

o Malaisie

o Reste de l’Asie-Pacifique

• LAMEA

o Brésil

o Argentine

o EAU

o Arabie Saoudite

o Afrique du Sud

o Nigéria

o Reste du LAMEA

Entreprises profilées

• Azelis Holdings SA

• Aliments B&G, Inc.

• Saveurs et parfums internationaux, Inc.

• McCormick & Company, Inc.

• PLC du groupe Kerry

• Colgin, Inc.

• MSK Ingredients Limited

• Assaisonnement PS

• Baumer Foods, Inc.

Offres uniques

• Couverture exhaustive

• Le plus grand nombre de tableaux et de chiffres du marché

• Modèle basé sur un abonnement disponible

• Meilleur prix garanti

• Assistance à la recherche après-vente assurée avec 10 % de personnalisation gratuite
Lire le rapport complet : https://www.reportlinker.com/p06222252/?utm_source=GNW

À propos de Reportlinker
ReportLinker est une solution d’étude de marché primée. Reportlinker trouve et organise les dernières données de l’industrie afin que vous obteniez toutes les études de marché dont vous avez besoin – instantanément, en un seul endroit.

__________________________


        

Laisser un commentaire