Maison Ambre, cantine et salon de thé marocains avec pâtisseries maison, brunch et menu Ftour

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Maison Ambre, c’est le nom de cette cantine, salon de thé et pâtisserie du 15e arrondissement, à deux pas de la gare Montparnasse. Bols à composer, tajine et pâtisseries du jour vous attendent.

La recherche d’un Cantine marocaine où vous pourrez déguster un déjeuner rapide, un tajine ou un couscous préparé de manière traditionnelle ? Se diriger vers Maison Ambreun petit restaurant et salon de thé d’une trentaine de couverts, à deux pas des métros Pasteur, Ségur et Duroc.

Nasreddine Kamal, ou Nacer pour ses amis, et son épouse Hasnaa El Gadari sont à la tête de la maison. Ils voulaient ouvrir un restaurant où ils pourraient manger comme s’ils étaient chez eux au Maroc. Conscients que tout le monde ne pouvait pas manger du couscous ou du tajine tous les jours au déjeuner, ils ont imaginé une formule de street food variée qui pourrait se résumer dans un bol.

Maison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - A7C1644Maison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - A7C1644Maison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - A7C1644Maison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - A7C1644

La formule bowl marocain, au prix de 11,90 €, se compose au choix de semoule, lentilles, pâtes ou mélange de salades de saison, auquel s’ajoutent 3 légumes comme du caviar d’aubergines, une compote de poivrons à la tomate, des carottes marinées ou du potiron caramélisé à la cannelle. Ajoutez à cela un choix de protéines parmi les 5 options : Tajine au poulet, brochette de boeufkebab d’agneau, kefta ou falafel pour les végétariens. Choisissez ensuite parmi la sauce à l’huile d’olive, la sauce aux tomates et aux poivrons, la sauce aux agrumes et au gingembre ou la sauce à la noix de coco et à l’ananas. Et enfin un topping de tapenade d’olives, d’oignons croustillants ou de harissa. Les bols sont généreux et bien épicés, et on adore le goût des différents légumes qui composent notre création du jour.

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Vous pouvez également opter pour le marocain sandwich à 8,90 €. Sur un fond de pain moelleux, vous ajoutez 2 légumes au choix, une protéine, une sauce et un topping. Et n’oubliez pas le poulet croustillant pastilles et le fromage keftas à cigares.

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Quant au plat du jour (14,90 €), lors de notre visite nous avons eu droit au tajine d’agneau aux pruneaux, un un vrai régal. Il peut être servi avec du pain marocain ou de la semoule, selon votre préférence. Pour 18,90 €, vous pouvez ajouter du pain, une boisson et un dessert.

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Les desserts incluent la fleur d’oranger panna cota garni d’amlou maison, ou cheesecake garni d’amlou et d’amandes concassées – un vrai régal, avec juste ce qu’il faut de sucre. Si vous n’êtes pas familier avec l’amlou, c’est une pâte à tartiner marocaine semblable au praliné. Ici, il est réalisé à base d’amandes concassées, d’huile d’argan et de miel.

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Le matin, le week-end ou l’après-midi, vous pourrez prendre le temps de profiter de notre petit-déjeuner ou collation formules. Comptez 6,50 € pour une boisson chaude accompagnée de 3 viennoiseries, ou 4 € pour une expresso-crêpe.

Maison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - thé vert mentheMaison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - thé vert mentheMaison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - thé vert mentheMaison Ambre Paris - restaurant, salon de thé et pâtisserie marocaine - thé vert menthe

En matière de pâtisserie, le choix est limité pour garantir des pâtisseries maison de qualité. On adore la douceur des cornes de gazelle, les chebakias au vrai miel ou encore les bouchées de sellou à l’amande, au sésame et au miel qui s’effritent en bouche. Comptez 2 € pour une pâtisserie ou 16 € pour une boîte de 250g.

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Pendant le Ramadan, la gamme s’élargit et d’autres pâtisseries s’ajoutent pour les festivités. Vous pouvez commander vos pâtisseries à l’avance, pour un retrait en magasin ou pour une livraison.

La Maison Ambre propose également un brunch du week-end à 34,50€ sur réservation.

Menu des brunchs :

BOISSONS

Boisson chaude de votre choix
Jus d’orange fraîchement pressé

CRÊPES

Assortiment de 3 crêpes et galettes
Crêpe marocaine msemen
Baghrir crêpe mille trous
Galette fine de semoule harcha

(Miel / Amlou / Huile d’olive / Fromage à tartiner)

VENTES

Assortiment de 3 salades marocaines et 2 Cigares viande hachée
Tajine de raviolis Kefta aux œufs

Ou

Pastilla de poulet aux amandes

DESSERTS

Pannacotta à la fleur d’oranger et Amlou ou
2 pâtisseries marocaines au choix

Enfin, Maison Ambre propose également son Ftour ou Iftar pendant le Ramadan. Le menu coûte 34,50 € et doit être réservé à l’avance au 01 45 32 52 83.

menu de Ftour
34,50 €

Boissons

Lait de fleur d’oranger
Jus d’orange pressé
thé à la menthe

Bonbons

Date majhoul
Chebbakia
Bouchée de Sellou
Briwat aux amandes

Soupe

Harira et oeuf dur

Crêpes servies avec du miel et du fromage

Msemen nature

Duo de baghrir

Sarriette

Mini pastilla au poulet & amandes
Fromage Cigare Kefta
Batbout du jour

Choix de plat

Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Tajine Kefta aux oeufs



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