Made In Italy: Au Sigep « The Dolce World Expo », le meilleur de l’artisanat Dolce Foodservice


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Made In Italy : Au Sigep « The Dolce World Expo », le meilleur de l’artisanat Dolce Foodservice

Publié le 17 février 2022

Chefs pâtissiers étoilés, tendances internationales, producteurs et quelques-unes des entreprises les plus innovantes du secteur : du 12 au 16 mars, en Italie, au Rimini Expo Center, le dolce foodservice se présentera avec des événements et des invités internationaux

Du 12 au 16 mars, la ville de Rimini deviendra la capitale du goût et de l’excellence du made in Italy, des produits artisanaux dolce avec des créations des maîtres les plus célèbres du monde de la pâtisserie italienne, comme Iginio Massari, l’excellence des entreprises qui se sont toujours distingués en termes d’innovation et de recherche, comme Carpigiani, Babbi et Ifi, et une série d’événements et de discussions avec des analystes et des experts du secteur.

Lorenzo Cagnoni, président d’IEG, Italian Exhibition Group, organisateur de l’événement, a annoncé : « Tout le monde sera présent à la 43e édition de Sigep-The Dolce World Expo, le premier événement de restauration dolce en Italie en 2022. » Corrado Peraboni, PDG d’IEG, a ajouté : « La mise à niveau numérique (Agenda numérique) se poursuivra du 16 au 18 mars, offrant aux visiteurs de marchés plus éloignés trois jours de réunions en ligne avec les exposants de l’événement ».

La Gelato Arena accueillera la cérémonie de remise des prix aux chaînes de glaces les plus innovantes avec la France, l’Italie et l’Espagne sur le podium. Sur scène, Massari dirigera l’événement « Different Visions, Great Ideas » avec un parterre exceptionnel comprenant, d’Italie, les Maîtres Gino Fabbri et Roberto Rinaldini, Riccardo Bellaera, Corporate Pastry Chef & Baker Costa Crociere et Massimo Artorige Giubilesi, President FCSI Italian Unit (Foodservice Consultants Society International) et des invités internationaux tels que le chef pâtissier Francisco Torreblanca (Espagne), Thierry Bamas du MOF-Meilleur Ouvrier De France (France) et Maître Chocolatier François Stahl (Suisse). L’équipe italienne qui a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021 fera une démonstration de ses superbes techniques de décoration.

Dans Vision Plaza, NPD Group, l’une des principales sociétés d’analyse du marché de la restauration aux États-Unis, mettra en lumière les moteurs de la reprise de la restauration hors domicile en Europe, en Asie et en Amérique du Nord avec Cecilia Manget, Head of Foodservice Europe, Jochen Pinsker, Industry Advisor Foodservice Europe , Felicia Ke, directrice de Foodservice China et David Portalatin, vice-président principal, conseiller industriel aux États-Unis.

Une présence importante d’acheteurs d’Amérique du Nord (États-Unis, Canada), de la Méditerranée et du Golfe (Arabie saoudite, Qatar, Émirats arabes, Algérie, Maroc, Tunisie, Jordanie, Égypte, Israël, Turquie, Irak), d’Europe (Roumanie, Pologne, Monténégro, Finlande, Danemark, République tchèque, Allemagne, Suisse, Espagne, Portugal, Grèce, Royaume-Uni, Irlande), Asie du Sud-Est et Asie centrale (Indonésie, Thaïlande, Ouzbékistan, Kirghizistan, Tadjikistan, Arménie, Kazakhstan, Géorgie, Azerbaïdjan, Turkménistan) Amérique centrale et Amérique du Sud (Argentine, Brésil, Costa Rica, Équateur, Guatemala, Mexique, Pérou, Uruguay). Un résultat obtenu grâce aux activités de prospection ciblées menées par l’IEG en collaboration avec l’Agence italienne du commerce ITA, le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale et en parallèle par les conseillers régionaux du groupe des foires commerciales sur les marchés stratégiques. Les commerçants représentent des chaînes de glaciers, de pâtisseries et de restaurants, ainsi que des producteurs de pâtisseries, de boulangeries et de glaces et des importateurs de machines et d’équipements.

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