MACAU DAILY TIMES 澳門每日時報Pleins feux sur les fournisseurs chinois de Sands : le premier gin produit localement de Macao apporte une touche unique à la cuisine de la ville
Macau, l’une des destinations touristiques les plus prisées d’Asie et ville UNESCO de gastronomie, attire quotidiennement des touristes du monde entier. Son atmosphère animée et son riche patrimoine culturel sont toujours un régal pour les visiteurs, qui peuvent savourer la célèbre cuisine de la ville et diverses boissons. Cependant, la plupart des vins et spiritueux consommés à Macao proviennent de l’étranger, avec peu d’options locales disponibles.
Owl Man Distillery, le premier producteur de gin de Macao, a été fondée par Rebeca McAulay et son mari en octobre dernier. L’idée est venue pendant la fermeture due à la pandémie.
« Je suis né au Brésil et je suis arrivé à Macao pour étudier à l’âge de 17 ans. Je suis tombé amoureux de cette ville et j’ai décidé de m’y installer après l’obtention de mon diplôme. Mon mari brasse sa bière artisanale depuis des années et pendant la pandémie, nous avons décidé de faire passer notre passion pour le brassage à un niveau supérieur en créant la distillerie Owl Man », a déclaré McAulay.
Owl Man Distillery a officiellement lancé ses opérations en octobre 2022, proposant trois formats de gin en bouteille : une bouteille de 500 ml, une bouteille de 100 ml et une bouteille de 50 ml pour les bars, restaurants et chambres d’hôtel. Le gin est élaboré selon des méthodes traditionnelles de distillation du gin combinées à une touche de Macao. «Owl Man» doit son nom à la prononciation Putonghua de Macao (Ao Men), soulignant son origine locale.
La PME s’est rapidement fait connaître grâce à son gin produit localement. L’offre de produits unique de l’entreprise a attiré l’attention de Sands China, qui a contacté la brasserie plus tôt cette année pour collaborer sur une édition limitée de gin pour The Londoner Macao.
Il a été conçu pour mettre en valeur le meilleur des traditions de fabrication du gin de Macao tout en y ajoutant une touche contemporaine. Le gin contient des ingrédients tels que des herbes traditionnelles chinoises et des fruits tropicaux, infusés dans une base de gin neutre. Pour le design de la bouteille, Owl Man a proposé plusieurs idées, Sands China en ayant sélectionné et développé une qui était basée sur les éléments uniques du Londoner Macao et le design du lapin du zodiaque chinois. En tant qu’objet de collection, la bouteille en édition limitée et son design rendent hommage au riche patrimoine culturel de Macao.
En tant que plus grand opérateur de villégiature intégré à Macao, Sands China recherche toujours activement des partenaires locaux pour offrir des expériences uniques à ses clients. Ce partenariat avec Owl Man Distillery est un exemple de leurs efforts pour diversifier leur offre de produits et présenter le meilleur de Macao.
« Nous sommes ravis de collaborer avec Owl Man Distillery, car leur engagement en faveur de la qualité et de l’innovation s’aligne sur nos propres objectifs dans le secteur des centres de villégiature intégrés », a déclaré Rachel Zheng, directrice principale des achats et de la chaîne d’approvisionnement chez Sands China.
Ces dernières années, le gin est devenu de plus en plus populaire en Chine continentale, à Hong Kong et à Macao, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de gin parmi les touristes. C’est pourquoi Sands China a activement introduit des produits vitivinicoles uniques et heureux pour offrir des choix plus diversifiés. pour ses invités, selon Zheng.
« Nous sommes ravis de collaborer avec Sands China, car cela nous permet de partager notre savoir-faire avec un public plus large », a déclaré McAulay.
Elle a rappelé que la collaboration avec Sands China a non seulement amélioré la qualité du gin, mais a également permis à son entreprise de se familiariser avec de nouvelles techniques d’impression et de conception d’emballages répondant aux normes d’approvisionnement et de qualité de Sands China. McAulay a également mentionné qu’ils avaient appris du processus d’achat international et qu’ils avaient pu participer à des événements tels que l’événement Macao Showcase de Sands China à Singapour en juin, ce qui a contribué à promouvoir leur marque de gin.
Actuellement, Owl Man Distillery a commencé à consolider sa collaboration avec Sands China et explore activement les opportunités avec d’autres exploitants hôteliers et de grandes entreprises. McAulay a ajouté qu’ils innovent également constamment avec de nouveaux produits tels que les cocktails et le whisky et qu’ils prévoient d’étendre leur capacité de production à l’avenir.
Sands China a déclaré que la distillerie Owl Man avait gagné la confiance de ses clients grâce à ses produits spécialisés produits localement et à son service flexible.
Avec la reprise du nombre de touristes depuis l’ouverture de la frontière au début de l’année, Sands China espère travailler avec des fournisseurs locaux pour développer davantage de produits fabriqués localement avec les caractéristiques de Macao afin de répondre aux besoins des touristes, et estime qu’il y a de la place pour une plus grande coopération avec Owl Man Distillery à l’avenir. Sands China s’engage à promouvoir le développement des entreprises locales et invite les nouvelles entreprises et les marques émergentes à tendre la main et à présenter leurs services ou produits afin de faciliter la coopération.
