Lovina : Différentes façons de préparer la dinde de Thanksgiving et de manger les restes | Mode de vie

Décembre — le dernier mois de 2021 !

Les vacances de Thanksgiving sont passées. Nous sommes principalement rattrapés par les restes de nourriture. J’ai fait un ragoût avec la carcasse de dinde du gendre de dinde que Dustin a fait pour nous dans sa friteuse. Tout le monde a adoré le ragoût, et c’est vraiment un excellent moyen de tirer le meilleur parti de votre dinde. Je partagerai ma recette avec cette chronique.

Hier, j’ai passé la journée chez sœur Emma alors qu’elle organisait une fête Pampered Chef afin qu’elle puisse gagner des articles de cuisine gratuits. Emma a servi le déjeuner à toutes les dames et enfants qui sont venus.

Les filles Elizabeth, Susan et Verena et mes petits-enfants étaient là aussi. Je dois aussi passer la journée avec eux. La petite-fille Abigail est descendue du bus après l’école avec le plus jeune fils d’Emma, ​​Steven. Steven est en huitième année, ce sera donc sa dernière année d’école.

C’est vraiment calme ici avec tout le monde au travail. Mon mari Joe à la métallurgie, son fils Benjamin, 22 ans, à l’usine de camping-cars, son fils Joseph, 19 ans, sur son travail de construction, sa fille Lovina, 17 ans, à son travail chez McDonald’s, et son fils Kevin, 16 ans, aidant cette semaine à une boucherie. Il m’est toujours difficile de m’habituer au vide, mais cela fait partie de la vie.

Samedi, Joe et moi prévoyons de faire quelques achats de Noël. Nous aurons notre Noël en famille le 18 décembre (il y a un an, les funérailles du gendre Mose avaient lieu le 18). Nous l’avons un peu plus tôt que d’habitude car leur fille Elizabeth, Tim et leur famille voyageront en bus nolisé jusqu’en Floride à Noël. Les parents de Tim et certains membres de sa famille seront avec eux, et ils assisteront bien au mariage du neveu de Tim en Floride. Ils se rendront également dans le Kentucky avec des membres de la famille de Tim pour un rassemblement de Noël chez sa sœur le 11 décembre. Elizabeth a été très occupée à préparer ces prochains voyages.

Notre famille a échangé des noms pour un échange de cadeaux lorsque nous nous sommes réunis.

La fille Verena a passé le dimanche soir ici, tandis que la fille Susan et les enfants se sont rendus chez la sœur de Mose pour passer la soirée avec sa famille.

J’ai assisté à la fête de Thanksgiving à l’école d’Abigail la semaine dernière. C’est tellement différent d’opter pour une petite-fille que lorsque j’y suis allé pour mes enfants. Cela m’a rappelé toutes les années où nos huit enfants ont fréquenté cette école. Abigail était ravie que sa grand-mère, sa mère, ses frères et sœurs, ses tantes, ses cousins ​​et son oncle Kevin viennent manger avec elle. Le neveu Steven a également mangé avec nous.

Nous avons passé une bonne journée ensemble le jour de Thanksgiving chez sœur Emma. Ils avaient mis la table pour nous tous. Ses gendres ont préparé une dinde de poubelle, qui est en quelque sorte cuite sous une poubelle avec du charbon de bois autour. C’était vraiment délicieux.

Emma a également fait cuire une dinde dans son four, nous avons donc eu beaucoup de dinde. J’avais préparé de la nourriture à emporter, et voilà que j’ai oublié de prendre le rouleau de citrouille. J’ai pensé que j’oubliais quelque chose pendant que je chargeais la nourriture sur le buggy, mais je ne m’en suis rendu compte qu’une fois le dessert distribué. Je pense toujours que nous avons besoin d’un rouleau de citrouille pour Thanksgiving, mais nous nous en sommes bien passés. Remercions Dieu chaque jour. Nous avons tellement de bénédictions que nous tenons pour acquises. Que Dieu vous bénisse et reste en sécurité et en bonne santé !

Ragoût de dinde

Carcasse de dinde et os mélangés (vos restes de dinde des Fêtes)

1 oignon moyen, coupé en dés

6 branches de céleri, coupées en dés

6 grosses carottes, en dés

8 pommes de terre moyennes, coupées en dés

1/4 tasse de persil, haché

1 gousse d’ail, émincée

1/2 tasse de base de soupe au poulet

assaisonnements au goût

Placer la carcasse dans une grande bouilloire et couvrir d’eau. Cuire jusqu’à ce que la viande se détache des os. Refroidissez suffisamment pour que tous les os puissent être retirés de l’eau. Ajoutez ensuite la viande, les légumes et les assaisonnements dans l’eau et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Facultatif : du chou ou d’autres légumes que vous préférez peuvent être ajoutés. Nous l’avons aimé!

La cuisine amish de Lovina est écrite par Lovina Eicher. Son dernier livre de cuisine, Amish Family Recipes, est disponible partout où les livres sont vendus. Les lecteurs peuvent écrire à Eicher à PO Box 1689, South Holland, IL 60473 (inclure une enveloppe timbrée à votre adresse pour une réponse); ou envoyez un e-mail à LovinasAmishKitchen@MennoMedia.org et votre message lui sera transmis pour lecture.